Accéder au contenu principal

Filet de porc aux champignons

Mais quelle belle recette trouvée chez Michèle de la Cuisine à Michèle! Je ne suis pas vraiment fan de filet de porc , j'ai quelques bonnes recettes, mais je suis difficile. Celle-ci par contre, est vraiment excellente, rien de moins! J'ai suivi le conseil de Michèle pour doubler la sauce car j'en aurais effectivement manqué.



1 filet de porc, tranché épais
1 gousse d'ail
Un peu Paprika
2 c. à soupe (30 ml) beurre
1 tasse (250 ml) champignons, tranchés minces
3 c. à soupe (45 ml) vin blanc
Sel
Poivre
1/2 c. à thé (2 ml) sarriette, séchée
1 c. à soupe (15 ml) farine
1/2 tasse (125 ml) consommé de boeuf



Frotter les tranches de filets avec la gousse d'ail. Les saupoudrer de paprika et les faire brunir dans le beurre chaud à feu modéré. Ajouter les champignons et remuer pour bien les enrober de beurre. Ajouter le vin et la sarriette. Saler et poivrer au goût. Couvrir et laisser mijoter entre 35 et 45 minutes.

Enlever seulement les tranches de filet. Réserver.

Sur feu moyen, mélanger la farine et le consommé de boeuf. L'incorporer à la sauce lorsque chaud et que la farine est diluée. Bien remuer jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse. Ajouter les tranches de filet à la sauce pour les réchauffer.

Servir avec riz ou pommes de terre pilées.

Commentaires

Alazais a dit…
C'est le genre de platq ue j'adore!

Je vais surement tester ce soir!

Bises
Alazais a dit…
Je t'ai laissé un tag sur mon blog!
Viens le récupérer!

Bises
Katherine Girard a dit…
Tu vas aimé, c'est certain!

OK, pour le tag, j'y vais!

Bonne journée :)
Michèle a dit…
Bien contente que tu l'ais aimée Kat. Je te suggère aussi " filet de porc aux champignons" une autre recette de Jéhane Benoit, transmise par Mamyrac. Elle est très semblable mais elle est faite avec de la crème au lieu de consommé et quelques petits changements. Elle est sublime. Tu la trouveras dans ma section "porc"
Viviane a dit…
Une autre recette à essayer, merci du partage.
Katherine Girard a dit…
Vivianne, ça me fait plaisir :)

Bonne soirée :)

Posts les plus consultés de ce blog

Pâté chalet

Un pâté bien délicieux, avec des ingrédients que nous avons tous à la maison. J'adore l'odeur qui parfume ma maison quand je fais ce genre de plat.  C'est un plat réconfortant, tout-en-un, qui se cuit dans une seule cocotte. Bien pratique! Bisous xox Pour 6 portions:  2 lbs de boeuf haché  1 c. à soupe de beurre  1 gros oignon, coupé en tranches minces 6 carottes, coupées en rondelles très minces  5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées très minces  2 cannes (284 ml) de crème de tomate ''Aylmer''  1 canne (396 ml) de sauce à ''hot chicken''  Sel et poivre du moulin  1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1 tasse de fromage cheddar, râpé   Préchauffer le four à 350 F. Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché dans le beurre. Retirer du feu. Verser la sauce à ''hot chicken''. Déposer les oignons sur le dessus. Étaler les carottes et ensuite les pommes de terre. Saler et poivrer ...

Biscuits moelleux parfaits au gruau

C'est vrai, on ne réinvente pas la roue avec des biscuits au gruau... du moins, c'est ce que je pensais avant d'avoir manger ces derniers! Ils sont justes parfaits, moelleux et tendres à souhaits! De plus, c'est la recette à la maman de mon amoureux qui les cuisine avec amour depuis toujours. Les biscuits sur la photo sont ceux de mon homme, qui les cuisine parfaitement également :) Impossible d'y résister, je vous garantie qu'ils disparaîtront très vite de votre comptoir à la maison ;))) Merci Francine pour la belle recette xxx Pour environ 20 biscuits: 1 1/2 tasse de farine tout usage 1/2 tasse de sucre 1/2 tasse de cassonade 1 1/2 tasse de gruau 1 tasse de beurre  2 oeufs 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de vanille 1/2 tasse de pépites de chocolat (facultatif) Préchauffer le four à 350F. Dans un bol, mélanger la farine, le gruau et le bicarbonate. Réserver. Dans un grand bol, battre le beurre en crème, ajouter le sucre et...

Pain aux dattes et aux noix

Ce pain aux dattes et aux noix est vraiment sublime! Il a une belle couleur foncée et riche comme j'aime et il est aussi bien gourmand et goûteux. J'adore l'association dattes et noix, c'est tellement bon! Ce pain sera parfait comme collation d'après-midi, avec un café bien chaud ou en soirée, pour le dessert, avec un thé. Les enfants aimeront aussi, il est juste assez sucré, pas trop et avec un verre de lait, ce pain fera une collation idéale pour eux. Bref, c'est le genre de recette qui me rend heureuse! Ce pain est magnifique :) Bon lundi à tous xox Pour 1 pain: 1 tasse de dattes fraîches, dénoyautées et hachées grossièrement 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 tasse d'eau bouillante 3/4 tasse de cassonade 1 oeuf 1 tasse de noix de Grenobles, hachées grossièrement 1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie 1/4 c. à thé de sel 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte Préchauffer le four à 350 F. Beurrer légèrement ...