Homard & beurre citronné aux herbes

J'avais plus que hâte de publier cette savoureuse et parfaite recette de homard!!!

OMG que c'était bon gang!!!

Aucun mérite ici, à part de la publier car c'est mon amoureux qui a préparé la recette et je me devais absolument de vous la partager.

La cuisson du homard était juste impeccable et le beurre citronné, juste bien dosé.

Nous avons servi le tout avec un bon riz basmati (notre préféré) et des asperges du Québec grillées. Le bonheur, je vous dis :)))

Il est encore temps de cuisiner le homard cette saison alors pourquoi pas ce week-end?

Bon appétit xox

Imprimer la recette

Pour les homards:

Temps de cuisson recommandé:

Poids du homard: Temps de cuisson:

-1 lb (450 g) -10-11 minutes

-1.5 lb (680 g) -12-13 minutes

-2 lb (900 g) -15 minutes

Un grand chaudron bien rempli d'eau (laissez un espace de 10-15 cm en haut pour éviter les débordements)
30 g/L de sel de mer
Un gros bol d'eau avec de la glace pour stopper la cuisson du homard

Chauffer l'eau jusqu'à ébullition forte et plonger les homards.

Couvrir et laisser bouillir le temps recommandé (calculer le temps aussitôt que l'eau se remet à bouillir après y avoir plongé les homards).

Plonger les homards cuits dans le bol d'eau glacée pendant 3-5 minutes maximum.

Servir avec le beurre citronné aux herbes.

Beurre citronné aux herbes:

1/2 tasse de beurre non salé ou demi-sel
1 petite gousse d'ail, hachée finement
Le jus de 1 citron frais
Le zeste d'1/2 citron
2 c. à thé de persil frais, ciselé
Une pincée de sel (si beurre non salé)
Une pincée de paprika fumé ou de poivre de cayenne (facultatif)

Dans une petite casserole, chauffer le beurre à feu doux. Ajouter l'ail et laisser infuser 1-2 minutes.

Retirer du feu et ajouter le reste des ingrédients.

Servir chaud, dans un petit ramequin, pour y tremper le homard.

ENJOY!!!

(Auteure: Kat - Douceurs au palais)

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