Accéder au contenu principal

Homard & beurre citronné aux herbes

J'avais plus que hâte de publier cette savoureuse et parfaite recette de homard!!!

OMG que c'était bon gang!!!

Aucun mérite ici, à part de la publier car c'est mon amoureux qui a préparé la recette et je me devais absolument de vous la partager.

La cuisson du homard était juste impeccable et le beurre citronné, juste bien dosé. 

Nous avons servi le tout avec un bon riz basmati (notre préféré) et des asperges du Québec grillées. Le bonheur, je vous dis :)))

Il est encore temps de cuisiner le homard cette saison alors pourquoi pas ce week-end?

Bon appétit xox


Imprimer la recette

Pour les homards:

Temps de cuisson recommandé:

Poids du homard:      Temps de cuisson:

-1 lb (450 g)                -10-11 minutes

-1.5 lb (680 g)             -12-13 minutes

-2 lb (900 g)                -15 minutes


  • Un grand chaudron bien rempli d'eau (laissez un espace de 10-15 cm en haut pour éviter les débordements)
  • 30 g/L de sel de mer
  • Un gros bol d'eau avec de la glace pour stopper la cuisson du homard


Chauffer l'eau jusqu'à ébullition forte et plonger les homards.

Couvrir et laisser bouillir le temps recommandé (calculer le temps aussitôt que l'eau se remet à bouillir après y avoir plongé les homards).

Plonger les homards cuits dans le bol d'eau glacée pendant 3-5 minutes maximum.

Servir avec le beurre citronné aux herbes.


Beurre citronné aux herbes:

  • 1/2 tasse de beurre non salé ou demi-sel
  • 1 petite gousse d'ail, hachée finement
  • Le jus de 1 citron frais
  • Le zeste d'1/2 citron
  • 2 c. à thé de persil frais, ciselé
  • Une pincée de sel (si beurre non salé)
  • Une pincée de paprika fumé ou de poivre de cayenne (facultatif)


Dans une petite casserole, chauffer le beurre à feu doux. Ajouter l'ail et laisser infuser 1-2 minutes.

Retirer du feu et ajouter le reste des ingrédients.

Servir chaud, dans un petit ramequin, pour y tremper le homard.

ENJOY!!!


(Auteure: Kat - Douceurs au palais)

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

Pâté chalet

Un pâté bien délicieux, avec des ingrédients que nous avons tous à la maison. J'adore l'odeur qui parfume ma maison quand je fais ce genre de plat.  C'est un plat réconfortant, tout-en-un, qui se cuit dans une seule cocotte. Bien pratique! Bisous xox Pour 6 portions:  2 lbs de boeuf haché  1 c. à soupe de beurre  1 gros oignon, coupé en tranches minces 6 carottes, coupées en rondelles très minces  5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées très minces  2 cannes (284 ml) de crème de tomate ''Aylmer''  1 canne (396 ml) de sauce à ''hot chicken''  Sel et poivre du moulin  1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1 tasse de fromage cheddar, râpé   Préchauffer le four à 350 F. Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché dans le beurre. Retirer du feu. Verser la sauce à ''hot chicken''. Déposer les oignons sur le dessus. Étaler les carottes et ensuite les pommes de terre. Saler et poivrer ...

Biscuits moelleux parfaits au gruau

C'est vrai, on ne réinvente pas la roue avec des biscuits au gruau... du moins, c'est ce que je pensais avant d'avoir manger ces derniers! Ils sont justes parfaits, moelleux et tendres à souhaits! De plus, c'est la recette à la maman de mon amoureux qui les cuisine avec amour depuis toujours. Les biscuits sur la photo sont ceux de mon homme, qui les cuisine parfaitement également :) Impossible d'y résister, je vous garantie qu'ils disparaîtront très vite de votre comptoir à la maison ;))) Merci Francine pour la belle recette xxx Pour environ 20 biscuits: 1 1/2 tasse de farine tout usage 1/2 tasse de sucre 1/2 tasse de cassonade 1 1/2 tasse de gruau 1 tasse de beurre  2 oeufs 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de vanille 1/2 tasse de pépites de chocolat (facultatif) Préchauffer le four à 350F. Dans un bol, mélanger la farine, le gruau et le bicarbonate. Réserver. Dans un grand bol, battre le beurre en crème, ajouter le sucre et...

Pain aux dattes et aux noix

Ce pain aux dattes et aux noix est vraiment sublime! Il a une belle couleur foncée et riche comme j'aime et il est aussi bien gourmand et goûteux. J'adore l'association dattes et noix, c'est tellement bon! Ce pain sera parfait comme collation d'après-midi, avec un café bien chaud ou en soirée, pour le dessert, avec un thé. Les enfants aimeront aussi, il est juste assez sucré, pas trop et avec un verre de lait, ce pain fera une collation idéale pour eux. Bref, c'est le genre de recette qui me rend heureuse! Ce pain est magnifique :) Bon lundi à tous xox Pour 1 pain: 1 tasse de dattes fraîches, dénoyautées et hachées grossièrement 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 tasse d'eau bouillante 3/4 tasse de cassonade 1 oeuf 1 tasse de noix de Grenobles, hachées grossièrement 1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie 1/4 c. à thé de sel 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte Préchauffer le four à 350 F. Beurrer légèrement ...