Hummus libanais
La belle température des derniers jours m'a inspirée pour cuisiner ce hummus, qui sera parfait par temps chaud. Ici, je l'ai servi avec mes pains pitas libanais, un incontournable à mon avis ;) J'ai utilisé du tahini de la marque "Clic", il est vraiment très bon.
- 1 grande boîte de pois chiches
- 3 gousses d'ail écrasée
- 1 c. à soupe de tahini
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Le jus de 2 citrons
- 1 c. à soupe de paprika
- Sel et poivre
- Olives noires
Égoutter les pois chiches et réserver le liquide. Déposer tous les ingrédients (sauf les olives) ainsi que 6 c. à soupe (90 ml) du liquide réservé dans un robot culinaire et les réduire en purée lisse.
Poivrer et saler au goût et verser le tout dans une coupe.
Verser un peu d'huile sur les dessus et saupoudrer de paprika. Garnir avec des olives noires.
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(Source: Kat - Douceurs au palais, recette prise sur: Cuisine Marocaine)
Commentaires
Je suis certaine que tu aimerais cette recette, elle fait partie de mes favorites et je ne suis pas très hummus à l'habitude ;)
Libellule, oui, winner et rapido-presto!!! :)
Gabrielle, j'ai déjà hâte de voir si tu as aimé :)
Bonne journée aussi xx
Tu me donnes le goût d'en refaire betôt!
Ce qui est gossant avec le tahini, c'est que ça se "tasse", ça devient très dense avec le temps. Il faut brasser souvent!
C'est vrai que c'est fatiguant le tahini quand il se tasse, on se fait des bras à le brasser ;)))