Accéder au contenu principal

Hachis parmentier classique


Après mon long week end de travail, j'avais vraiment besoin d'un plat réconfortant. Le hachis parmentier en fait parti avec tous ces bons ingrédients et la simplicité de le cuisiner. Je me suis inspirée de cette recette pour mon hachis et je n'ai pas été déçue du tout! Mission accomplie ;)



Purée:

800g de pommes de terre pelées et coupées en cubes
200 ml de lait (environ)
Noix de muscade
1 c. à table de beurre (ajout par moi)
Sel et poivre

Mélange viandes-légumes:

1 carotte
150g de céleri
150g de poireau (moi, mis 2 échalotes hachées)
1 oignon
1-2 gousse(s) d’ail
300g de bœuf hachée (ou reste de pot-au-feu)
Quelques brins de thym (moi, mis 1/2 c. à thé moulu)
1 c. à thé d’épices (curcuma, paprika, muscade)
1c. à table d’huile d’olive
100 ml de vin blanc
l00 ml de bouillon de légumes corsé (moi, mis bouillon de boeuf)
1 c. à thé de concentré de boeuf liquide (ajout par moi)
Sel et poivre

60g de gruyère râpé et 1 pincée de paprika


Dans une grande casserole d'eau, faire bouillir les pommes de terre pendant environ 15 minutes ou jusqu'à tendreté.

Pendant ce temps, émincer l’oignon et l’ail et les faire revenir dans une poêle légèrement huilée. Ajouter les légumes (préalablement coupés en dés) et le boeuf haché et laisser cuire 10min.

Ajouter le thym, les épices, le vin, le bouillon et laisser mijoter encore 10min.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, les piler avec le lait, le beurre, la muscade, le sel et le poivre.

Déposer le mélange de légumes et de boeuf dans un plat à gratin (env. 35×23cm). Étaler ensuite la purée en une belle couche homogène. Parsemer de gruyère et de paprika

Enfourner le tout environ 30 minutes dans un four préchauffé à 350 F.


(Source: Si Bon !)

Commentaires

Melanie A. a dit…
Tes photos sont sublimes!! Je mets cette recette de côté pour la faire très prochainement!!
Kim a dit…
Voilà une bonne recette d'automne. Je préfère personnellement le hachis parmentier au pâté chinois...
Kat a dit…
Melanie A., merci beaucoup ma chère, c'est gentil :)

Kim, je préfère également le hachis au pâté chinois, les légumes font toute la différence!

Bonne journée à vous deux :)
Sonya a dit…
Ton hachis va faire le bonheur de ma marmaille...miam merci
Kat a dit…
Sonya, je suis certaine que toute ta marmaille va adorer :)

Bonne soirée :)
Libellule a dit…
Un plat toujours winner!
Kat a dit…
Libellule, bien d'accord avec toi! Surtout quand on a une tite famille à nourrir... un repas complet sans chichi!!! :)

Posts les plus consultés de ce blog

Petits pains ultras rapides

Des petits pains maison prêts en 30 minutes, ça vous dit? J'ai LA recette pour vous!!! Ils seront parfaits pour accompagner vos pâtes ou votre soupe ce week-end! Très moelleux et rapides d'exécution, ils feront votre bonheur, promis :) Bon samedi les amis! 1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède 1/3 tasse d'huile d'olive 2 c. à table de levure rapide sèche 1/4 tasse de sucre 1 œuf 1 1/2 c. à thé de sel 3 1/2 tasses de farine Préchauffer le four à 400 F. Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger. Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé. Façonner 12 boules avec la pâte. Les déposer côte à côte dans un moule rectangulaire graissé de 9 x 13 (23 X 33 cm). Laisse

Pain aux bananes et aux noix de Grenoble de Ricardo

Je ne réinvente certainement pas la roue en vous proposant ce matin un pain aux bananes, mais il est toujours plaisant de tester des nouvelles versions hein?!! Ce dernier de Ricardo est vraiment très bon. Il est moelleux à souhait, le temps de cuisson est juste et le goût bien balancé. L'ajout de noix est au choix de chacun, il n'est pas obligatoire, mais si comme moi vous êtes fan, allez-y, c'est encore meilleur! J'achète toujours mes noix en vrac chez Super C, ils ont une grande variété et ils sont de qualité aussi. Pour la recette, j'ai opté pour des mégas morceaux de noix de Grenoble, je voulais vraiment les sentir sous la dent. Sur ce, bon dimanche ensoleillé les amis et profitez bien des belles couleurs automnales, c'est magnifique ici!!! xxx 2 tasses de farine à pâtisserie 2 c. à thé de poudre à pâte 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli 1 tasse de cassonade, légèrement tassée 2 oeufs, battus 1 c. à thé d'extrait de vanille pur 1 1/4

Fettuccine maison sauce crémeuse aux fruits de mer... Bonne et heureuse année 2013 à tous!!!

Et bien oui! Je me suis finalement lancée dans la confection de pâtes fraîches avec ma nouvelle machine à pâtes! Un beau cadeau que j'ai reçu de ma super Nat et de mon papa adoré pour Noël :) Disons que les pâtes fraîches me faisaient un peu peur, quoique les gnocchis avaient bien été pour moi... mais le laminoir c'est différent. Pour ma première expérience, j'ai décidé de faire des fettuccine et j'ai été très heureuse du résultat, mais ce n'était pas parfait comme je l'aurais souhaité. Mes pâtes étaient un peu trop collantes et un peu trop épaisses, mais c'était quand même très bien pour une première. Avec la pratique, je devrais avoir le résultat que je veux. Pour ma sauce, j'ai opté pour une valeur sure chez moi, une sauce blanche crémeuse avec pétoncles et crevettes. C'est toujours un must!!! Cela dit, je vous souhaite à tous une très bonne et heureuse année 2013! On se revoit l'an prochain xxx Pour 4 portions: 4 oeufs tempér