Salade césar tiède au poulet

Voici ma salade césar au poulet par excellence, que je ne me tanne jamais de manger ni de cuisiner! Je l'ai modifié et amélioré au fil du temps surtout au niveau de ma sauce et de ma marinade. Pour un bon repas et nourrissant en plus, n'hésitez pas à la tester, vous ne serez pas déçu :)


Pour 4 personnes: 


Poulet:

• 4 poitrines de poulet 

 Marinade:

• 1 c. à thé chacun (basilic, persil, thym citronné ou ordinaire et origan frais) 
• 1 c. à thé de jus de citron 
• Sel et poivre
• 2 c. à soupe d'huile d'olive

Salade:

• Laitue romaine
• 1 c. à thé de câpres en pot, hachées
• 1/2 tasse de fromage mozzarella ou cheddar doux râpé
• 8 tranches de bacon cuits, en morceaux
• Poivre du moulin

Croûtons:

• 2 tranches de pains coupées en cubes
• 1 c. à table de beurre à l'ail

Sauce:

• 1 tasse de mayonnaise Hellmann's ou maison
• 2 c. à soupe de lait
• 1/2 c.à thé de sucre
• 1 c. à soupe de vinaigre
• 2 c. à soupe de fromage parmesan râpé
• 1 gousse d'ail hachée finement
• 1/2 c. à thé de moutarde de Dijon 
• 1 c. à thé de moutarde de Meaux 

Faire mariner le poulet dans la marinade pendant au moins 2 heures.

Saisir le poulet dans du beurre et continuer la cuisson au four préchauffé à 350 F jusqu'à cuisson complète.

Mettre tous les ingrédients de la salade dans un bol. Réserver.

Chauffer le beurre à l'ail dans une poêle et cuire le pain jusqu'à ce qu'il devienne croustillant. Refroidir et déposer sur la salade.

Mélanger tous les ingrédients de la sauce et verser sur la salade. Bien mélanger.

Déposer de la salade dans une assiette. Y déposer une poitrine coupée en tranches épaisses.

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(Source: Kat - Douceurs au palais)