Ma soupe poulet & riz classique

Je crois que j'ai choisi le bon moment, la bonne journée un peu plus froide pour publier ma recette fétiche de soupe poulet et riz! C'est froid, il neige, on est fin avril, mais on peut toujours se réchauffer avec une bonne soupe et garder le sourire :)

Je fais cette soupe depuis toujours et il me fait très plaisir de la partager avec vous ce matin! En fait, je ne comprend pas pourquoi je ne l'ai pas publié avant!

Bon samedi les amis sous la petite neige tannante ;)

• 2 tasses de riz blanc étuvé à grains longs cuit (selon l'emballage)
• 2 tasses de poulet cuit et désossé
• 2 branches de céleri, coupés en dés
• 2 carottes, coupées en dés
• 1 oignon, haché
• 1 c. à soupe de beurre
• 10 tasses de bouillon de poulet
• 1/2 c. à thé de thym moulu
• 1 feuille de laurier

Dans un grand chaudron, cuire le céleri, les carottes et l'oignon dans le beurre à feu moyen.

Ajouter le riz cuit et le poulet désossé cuit et bien mélanger. Ajouter le bouillon de poulet, le thym et la feuille de laurier et bien mélanger.

Mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Ajouter du bouillon de poulet au besoin.

Servir avec un bon pain croûté frais et chaud! Miam!!!

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(Source: Kat - Douceurs au palais)