Accéder au contenu principal

Muffins "streusel'' pommes & cannelle

Ces savoureux muffins aux pommes et à la cannelle, avec une garniture streusel, sentent et goûtent littéralement l'automne! Qu'ils sont bons!!!  

J'ai totalement craqué pour la garniture streusel, qui apporte une texture craquante et bien riche aux muffins. La garniture est comme la pâte à cobbler et j'adore ça!!! 

C'est une journée vraiment magnifique ici aujourd'hui! Il fait chaud, il fait soleil, c'est beau, c'est agréable, bref, c'est une journée parfaite pour profiter de l'extérieur et pour cuisiner de bons muffins.

Bisous xox


Pour 16 muffins:

  • 1/2 tasse de beurre demi-sel, à la température ambiante
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/4 tasse de cassonade
  • 2 gros oeufs
  • 2 c. à thé d'extrait de vanille
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 1/4 c. à thé de muscade
  • 1/2 tasse de lait
  • 1/4 tasse de crème sure
  • 2 tasses de pommes McIntosh ou autres, pelées et coupées en dés

Garniture "streusel":

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 2/3 tasse de sucre
  • 4 c. à soupe de beurre salé, fondu
  • 1 c. à thé de cannelle
  • Une pincée de muscade

Préchauffer le four à 375 F.

Déposer 16 caissettes dans des moules à muffins et réserver.

Dans un grand bol, déposer le beurre, le sucre et la cassonade et mélanger au batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange soit léger. Ajouter les oeufs et la vanille et mélanger.

Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et la muscade.

Incorporer le mélange sec au mélange humide et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Verser le lait et ajouter la crème sure et bien mélanger, jusqu'à consistance homogène et lisse. Ajouter les pommes et mélanger délicatement.

Préparer la garniture "streusel": Dans un bol, mélanger délicatement tous les ingrédients, avec une fourchette.

Verser le mélange dans les moules préparés, en les remplissant au 3/4. 

Saupoudrer le dessus de chaque muffin avec la garniture "streusel".

Déposer au four et cuire pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Sortir du four et laisser tiédir 10 minutes. Sortir les muffins des moules, déposer sur une grille et laisser refroidir complètement avant de démouler.

 Imprimer la recette

(Source: Kat - Douceurs au palais, recette prise ici: Freutcake)

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

Pâté chalet

Un pâté bien délicieux, avec des ingrédients que nous avons tous à la maison. J'adore l'odeur qui parfume ma maison quand je fais ce genre de plat.  C'est un plat réconfortant, tout-en-un, qui se cuit dans une seule cocotte. Bien pratique! Bisous xox Pour 6 portions:  2 lbs de boeuf haché  1 c. à soupe de beurre  1 gros oignon, coupé en tranches minces 6 carottes, coupées en rondelles très minces  5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées très minces  2 cannes (284 ml) de crème de tomate ''Aylmer''  1 canne (396 ml) de sauce à ''hot chicken''  Sel et poivre du moulin  1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1 tasse de fromage cheddar, râpé   Préchauffer le four à 350 F. Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché dans le beurre. Retirer du feu. Verser la sauce à ''hot chicken''. Déposer les oignons sur le dessus. Étaler les carottes et ensuite les pommes de terre. Saler et poivrer

Muffins aux bananes et caramel au beurre

Ces muffins, qui sont les préférés de mon homme, sont des plus décadents et savoureux! J'ai dénichée cette belle recette chez nul autre qu' Isa , il y a quelques années... et ce fût un coup de coeur instantané! Les pépites de caramel au beurre font vraiment toute la différence, mais si vous aimez moins, vous pouvez y aller avec des pépites de chocolat comme Isa le suggère. Comme elle le dit si bien, ce serait bien dommage car le caramel a trop sa place dans ces muffins! 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile de tournesol 2 oeufs 1 et 2/3 tasses ( 200 g ) de farine 1/2 tasse ( 50 g ) de sucre 1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique ) 1/2 cuillère à thé de bicarbonate 3 bananes écrasées 1 tasse ( 175 g ) de pépites de caramel au beurre ( butterscotch ) Préchauffer le four à 400 F ( 200 C ) et garnir 12 empreintes à muffins de caissettes en papier. Dans un bol, mélanger l'huile, les oeufs et les bananes écrasées. Réserver. Dans un autre bol, mélange

Petits pains ultra rapides

Des petits pains maison prêts en 30 minutes, ça vous dit? J'ai LA recette pour vous!!! Ils seront parfaits pour accompagner vos pâtes ou votre soupe ce week-end! Très moelleux et rapides d'exécution, ils feront votre bonheur, promis :) Bon samedi les amis! 1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède 1/3 tasse d'huile d'olive au goût léger  2 c. à table de levure rapide sèche 1/4 tasse de sucre 1 œuf 1 1/2 c. à thé de sel 3 1/2 tasses de farine Préchauffer le four à 400 F. Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger. Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé. Façonner 12 boules avec la pâte. Les déposer côte à côte dans un moule rectangulaire graissé de 9 x 13 (23 X