Je ne voulais pas me casser le pompon pour mon souper de ce soir, j'ai donc adopté le mode de cuisson mijoteuse pour ces côtes levées. Les côtes étaient très très tendres, nous avons bien aimé. Pour la sauce, je ne suis pas du genre (en fait, pas souvent) a acheter des tits sachets de "poupoudres" déjà prêtes, je fais mes mélanges d'épices moi-même la plupart du temps, mais là, j'ai craqué pour les épices Club House en sachet et mausus que j'ai bien fait!!! ;) C'est un de nos amis qui nous a parlé de ces épices pour mijoteuses et qui nous a tant vanté les mérites. En plus, peu d'ingrédients suffisent pour rendre ces côtes délicieuses. Le seul petit hic; mes côtes étaient un peu plus grasses qu'à l'habitude, le gras n'ayant pas fondu autant que sur le BBQ. La recette se retrouve en arrière du sachet d'assaisonnements, mais je vous donne quand même le lien du site Club House.Prochaine étape; côtes levées cuisson au four... ;)
Pour 4 portions:
3 à 4 lb de petites côtes de dos ou levées
1 boîte (213 ml) de sauce tomate
1/3 tasse de sucre (moi, mis 1 tasse de cassonade, sinon pas assez sucré à mon goût)
1 sachet (42 g) (Club House - Ça Mijote - mélange d'assaisonnements doux pour côtes BBQ)
*Pour des côtes plus épicées, incorporer à la sauce, 1/4 c. à thé de poivre de cayenne ou de piment chili Chipotle ou 2 c. à thé de Mélange de poivres épicés La Grille ou 1 c. à table d'assaisonnements à la cajun Club House. (moi, ajouté 1/4 c. à thé de cayenne).
Couper les côtes en portions (moi, pas coupées). Déposer dans une mijoteuse (*mon conseil: mettre les côtes de préférence la viande sur le dessus et les os en dessous pour que le dessus caramélise bien).
Dans un petit bol, mélanger ensemble la sauce tomate, le sucre et l'assaisonnement. Verser sur les côtes pour bien enrober.
Couvrir. Cuire 8 heures à DOUX ou 4 heures à VIF.
Pour servir, déposer les côtes sur une assiette de service et garder chaud. Verser la sauce dans une tasse à mesurer et égoutter le gras. Verser la sauce sur les côtes.
(Source: Club House)
Commentaires
Je fais toujours moi-même la sauce de mes côtes levées mais ta photo est tellement belle que j'ai envie d'essayer ce sachet avec ta recette :)
Merci
Line
Je ne sais pas ça fait combien de temps que c'est sur le marché, mais je trouve que ça fait bien le travail, surtout quand on veut un bon résultat rapidement!!! ;)
Line: Merci de ta belle visite ma chère! :)
Bonne journée mesdames!!! :)
C'est vrai que c'est mieux qu'au resto, moins cher et on mange dans le confort de notre foyer! :)
Bonne journée ma chère :) xxx