Accéder au contenu principal

Jambon et gratin dauphinois tout en un... et vive l'automne!!!


Je ne pouvais m'empêcher de partager avec vous une photo du haut de la montagne de Shefford, à 10 minutes de chez moi car la vue en automne est absolument m-a-g-n-i-f-i-q-u-e! Les couleurs sont belles, la vue est à couper le souffle et la brise est plus fraîche ce qui est bien agréable. Une petite promenade en tête-à-tête avec mon bébé et des beaux moments... Ah que j'aime l'automne :)


Ayant eu une journée un peu chargée hier, je voulais un repas tout en un et vite fait. J'ai également un gros jambon toupie dans mon frigo donc ça va de soi, je dois le cuisiner ;)  Moi qui adore le gratin dauphinois, je me suis arrêtée sur cette recette car l'association jambon-gratin me plaisait beaucoup. Avec l'ajout de moutarde de Meaux à la béchamel, ce plat devient des plus divin! Un vrai coup de coeur pour moi en cette belle journée :)


2 c. à soupe (30 ml) de beurre
3 gousses d'ail, hachées
1 oignon, tranché finement
1 c. à thé chacun, thym séché et sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
1/4 tasse (50 ml) de farine tout usage
3 tasses (750 ml) de lait
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon ou de Meaux
1 1/2 tasse (375 ml) de jambon fumé coupé en dés
6 pommes de terre moyennes, pelées et finement tranchées (environ 3 lb/1,5 kg)
1 tasse (250 ml) de Cheddar ou Gouda râpé en filaments (moi, mis mozzarella et parmesan)



Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer légèrement un plat de cuisson en verre de 13 x 9 pouces (3 l).

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen; ajouter l'ail et l'oignon, le thym, le sel et le poivre. Faire cuire en remuant pendant environ 5 min ou jusqu'à ce que les légumes soient attendris. Saupoudrer de farine; faire cuire en remuant pendant 30 sec. Incorporer graduellement en fouettant le lait et la moutarde; amener à ébullition en remuant.

Cuire en remuant pendant environ 5 min ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu; incorporer le jambon. Ajouter les pommes de terre et les retourner délicatement pour les enrober de sauce.

Étendre uniformément dans le plat préparé. Parsemer de fromage. Faire cuire au four à découvert pendant environ 50 min ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant et que les pommes de terre soient tendres (moi, j'ai couvert pendant 1 hre, découvert et continué de cuire 30 min.). Laisser reposer 10 min avant de servir.


(Source: Plaisirs laitiers)

Commentaires

Melanie A. a dit…
La vue est vraiment très très belle!!
J'aime beaucoup ton plat: le jambon et le gratin dauphinois sont fait pour aller ensemble!
Caro a dit…
Merci de cette recette...J'ai fais cuire un jambon dans la mijoteuse en fds....pis je manquais d'inspiration pour le cuisiner...Un gros merci!
Kat a dit…
Malanie A, merci beaucoup ma chère pour ta belle visite :)

Caro, ça me fait plaisir ma chère :) je suis certaine à 100% que tu aimeras!!!

Bonne journée mesdames :)
Libellule a dit…
Jolie vue! Sur la montagne et sur ton gratin! Un bon plat réconfortant pour quand on revient d'une belle marche en forêt en automne!
Victoria a dit…
Wow! Tu as de la chance d'avoir une si jolie vue seulement à 10 minutes de chez toi!!! Je t'envie :) Je t'envie également d'avoir mangé ce beau gratin... Je ne pourrai peut-être avoir cette vue de chez moi mais, je pourrai au moins goûter à ta recette parce que que c'est clair que je vais la faire!

Bonne soirée Kat :)
Kat a dit…
Libellule, tu as tout à fait raison :) C'est réconfortant un plat de ce genre quand on revient d'une marche, ça réchauffe et ça fait du bien! :)

Victoria, tu me fais rire toi :) Tu vas voir, le gratin te feras oublier cette vue car il est tellement délicieux, un vrai coup de coeur comme je l'ai mentionné! :)

Bonne soirée mesdames et merci pour votre visite :)
Kim a dit…
Oh!!!!!!!!!! Ce que ce plat a l'air délicieux... J'adore les gratins de toutes sortes et je dois dire que j'ai un faible pour les trucs qui contiennent de la pommes de terre... C'est clair que l'association jambon-patate est toujurs superbe... avec de la moutarde, c'Est encore mieux. Je mets ça dans ma liste à faire!
Tartine a dit…
Je venais d'acheter un gros jambon hier quand j'ai vu ta belle recette : Ca été donc été notre souper! Toute la famille a beaucoup beaucoup aimé! J'ai ajouté 1/4 de tasse de parmesan à la la béchamel parce qu'on est vraiment du type "fromage" et c'était délicieux!

Merci pour la recette! :)
Kat a dit…
Kim, moi aussi je suis du type gratin, j'adore le fromage, tellement, que j'en mettrais partout ;)

Tartine, je suis très contente que vous ayez aimé!!! C'est un repas très dépanneur et familial aussi :)

Bonne journée à vous deux :)
Mama Yéti a dit…
Miam! Miam:) Recette délicieusement gourmande. Je prends une bouchée avec grand plaisir. Bises
Kat a dit…
Mama Yéti, je t'en garde une part volontiers! ;)

Bonne journée à toi :)
Unknown a dit…
Bonjour à toi
La publication date quand même mais je me risque à ce que tu vois mon message.
Je voulais te remercier pour le partage.
J'ai reçu un énorme reste de jambon et faire des éternelles sandwich on se tanne vite.
Patates, jambon, fromage tout pour plaire à ma petite famille.
Merci et j'espère que ce sera bon, je l'essaie ce soir.
merci
Kat a dit…
Jue b, merci beaucoup pour ta visite! :)

Posts les plus consultés de ce blog

Petits pains ultras rapides

Des petits pains maison prêts en 30 minutes, ça vous dit? J'ai LA recette pour vous!!! Ils seront parfaits pour accompagner vos pâtes ou votre soupe ce week-end! Très moelleux et rapides d'exécution, ils feront votre bonheur, promis :)

Bon samedi les amis!

1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède1/3 tasse d'huile d'olive2 c. à table de levure rapide sèche1/4 tasse de sucre1 œuf1 1/2 c. à thé de sel3 1/2 tasses de farine
Préchauffer le four à 400 F.

Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger.

Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé.

Façonner 12 boules avec la pâte. Les déposer côte à côte dans un moule rectangulaire graissé de 9 x 13 (23 X 33 cm). Laisser reposer 10 minutes. Cuire a…

Ma soupe riz et poulet classique

Je crois que j'ai choisi le bon moment, la bonne journée un peu plus froide pour publier ma recette fétiche de soupe riz et poulet! C'est froid, il neige, on est fin avril, mais on peut toujours se réchauffer avec une bonne soupe et garder le sourire :)

Je fais cette soupe depuis toujours et il me fait très plaisir de la partager avec vous ce matin! En fait, je ne comprend pas pourquoi je ne l'ai pas publié avant!

Bon samedi les amis sous la petite neige tannante ;)


2 tasses de riz blanc étuvé à grains longs cuit (selon l'emballage)2 tasses de poulet cuit et désossé2 branches de céleri coupés en dés2 carottes coupées en dés1 oignon haché1 c. à table de beurre10 tasses de bouillon de poulet1/2 c. à thé de thym moulu1 feuille de laurier


Dans un grand chaudron, cuire les céleris, les carottes et l'oignon dans le beurre à feu moyen.

Ajouter le riz cuit et le poulet désossé cuit et bien mélanger. Ajouter le bouillon de poulet, le thym et la feuille de laurier et bien mé…

Fettuccine maison sauce crémeuse aux fruits de mer... Bonne et heureuse année 2013 à tous!!!

Et bien oui! Je me suis finalement lancée dans la confection de pâtes fraîches avec ma nouvelle machine à pâtes! Un beau cadeau que j'ai reçu de ma super Nat et de mon papa adoré pour Noël :) Disons que les pâtes fraîches me faisaient un peu peur, quoique les gnocchis avaient bien été pour moi... mais le laminoir c'est différent.

Pour ma première expérience, j'ai décidé de faire des fettuccine et j'ai été très heureuse du résultat, mais ce n'était pas parfait comme je l'aurais souhaité. Mes pâtes étaient un peu trop collantes et un peu trop épaisses, mais c'était quand même très bien pour une première. Avec la pratique, je devrais avoir le résultat que je veux.

Pour ma sauce, j'ai opté pour une valeur sure chez moi, une sauce blanche crémeuse avec pétoncles et crevettes. C'est toujours un must!!!


Cela dit, je vous souhaite à tous une très bonne et heureuse année 2013! On se revoit l'an prochain xxx


Pour 4 portions:

4 oeufs température pièce500 g…