Accéder au contenu principal

Cannellonis farcis aux épinards et à la ricotta


Je n'ai  pu résister de m'acheter ce beau livre, cuisine réconfortante, de la collection malins plaisirs car les recettes étaient très intéressantes. D'ailleurs, cette collection comporte plusieurs autres livres avec des thèmes différents (smoothies, purées de bébé, soupes, plats mijotés, etc.). Les prix sont également plus qu'abordables.

Passons maintenant à la recette qui est ab-so-lu-ment délicieuce, nous avons beaucoup aimé! Ça faisait longtemps que je n'avais pas mangé de bons cannellonis comme ça! J'aimais beaucoup l'idée de la béchamel et de la sauce tomates qui est une association parfaite.


Sauce béchamel:

  • 1/2 tasse de beurre
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 2 tasses de lait
  • Une pincée de muscade
  • 1 c. à soupe de parmesan frais râpé
  • Sel et poivre noir du moulin


Sauce italienne:

  • Huile d'olive
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 carotte râpée
  • 1 c. à soupe de persil haché
  • 1 branche de céleri hachée
  • 1 boîte (28 oz) de tomates en dés
  • 1 poignée de basilic haché


Farce et montage:

  • 18 cannellonis pré-cuits (de type Direct-o-four)
  • 1 sac d'épinards frais
  • 1 contenant de ricotta
  • 1 oeuf battu
  • 2 c. à soupe de parmesan frais râpé
  • Sel et poivre noir du moulin


Préchauffer le four à 375 F.

Béchamel:

Dans une casserole, faites chauffer le beurre. Ajoutez l'ail et la farine , en remuant. En dehors du feu, versez le lait, remettez sur le feu et remuez jusqu'à épaississement. Incorporez la muscade et le parmesan. Salez et poivrez.

Sauce italienne:

dans une casserole, faites chauffer l'huile. faites-y dorer l'ail, la carotte, le persil et le céleri. Ajoutez les tomates et le basilic et laissez mijoter 20  minutes.

Farce et montage:

Mélanger les épinards, la ricotta, l'oeuf et le parmesan. Salez et poivrer. En farcir les cannellonis et déposez dans un plat à four graissé. Arrosez de béchamel, puis de sauce italienne.

Couvrir et cuire de 40-50 minutes.

Imprimer la recette

(Source: Kat - Douceurs au palais, tirée du livre: ''cuisine réconfortante'')

Commentaires

Melanie A. a dit…
J'aime vraiment beaucoup les cannelonis mais je ne prend pas toujours le temps d'en faire. Pourtant c'est pas si difficile! Je note ta recette.

Bonne journée ma chère!
Dominique a dit…
Moi aussi j'ai passé à 2 doigts d'acheter ce livre l'autre jour. J'ai pris celui sur les fondues et les raclettes finalement, en me disant que j'achèterais celui-ci une autre fois.
En tout cas, ces cannellonis m'ont l'air délicieux!!
Libellule a dit…
Je connais une grand-mère italienne qui fait une lasagne à la béchamel et à la sauce aux tomates. C'est incroyablement bon ce petit mélange!
~nancy a dit…
Menoum!! Des pâtes!! J'arrrive au pas de course avec mon bo Harry!!!!
J'apporte le vin si tu veux:)

Bo nombril de semaine chère Miss Kat la tentatrice XX
Katherine Girard a dit…
Mélanie, c'est vraiment pas long, juste prendre le temps de farcir les cannellonis, mais en 10 minutes, c'est fait :) Bonne journée aussi ma chère :)

Dominique, je te le conseille fortement, les recettes sont toutes appétissantes! Merci beaucoup :)

Libellule, je ne peux dire que comme toi, c'est tellement bon ces sauces ensemble! :)

Nancy, pas de problème, je t'en réserve quelques uns et à Harry aussi ;)
Bon mercredi aussi chère miss xx
Christine a dit…
Ça donne envie ces beaux cannellonis!
Sonya a dit…
On ne peux pas se lasser de manger de bons cannelonis...ta recette me plait beaucoup...je salive juste à regarder tes photos hihihi
Katherine Girard a dit…
Christine, merci beaucoup :)

Sonya, tu as tellement raison, on en se tanne jamais! Cette recette est vraiment délicieuse!!!
Merci beaucoup :)
Caroline B. a dit…
Coucou ma belle Kat! Me revoici! Je ne pouvais pas laisser passer la soirée sans t'écrire un petit mot. Ça a l'air vachement bon! Et puis tu sais quoi, j'ai tout ce qu'il faut pour tester ta recette! À demain surement! Caro xxx
Katherine Girard a dit…
Caro, t'es fine toi!!! C'est vrai on s'était pas parlé aujourd'hui...câline!!! :) Merci beaucoup pour ta visite que j'apprécie toujours tu sais ;)
Bonne soirée ma chère xxx
Kim a dit…
Hello Kat... Je suis une fan de cannelonnis, d'ailleurs, il y a longtemps que j'en ai fait. Cette version-ci a l'air absolument délicieuse! J'en prendrais bien un peu, car je les adore farcis au fromage! Bonne journée!
Katherine Girard a dit…
Kim, contente que tu aimes! Cette version est franchement très bonne, c'est à essayer absolument!!!
Bonne journée ma chère :)
Clemence a dit…
ces cannelonis doivent être délcieux !
Katherine Girard a dit…
Clémence, merci beaucoup :)

Posts les plus consultés de ce blog

Pâté chalet

Un pâté bien délicieux, avec des ingrédients que nous avons tous à la maison. J'adore l'odeur qui parfume ma maison quand je fais ce genre de plat.  C'est un plat réconfortant, tout-en-un, qui se cuit dans une seule cocotte. Bien pratique! Bisous xox Pour 6 portions:  2 lbs de boeuf haché  1 c. à soupe de beurre  1 gros oignon, coupé en tranches minces 6 carottes, coupées en rondelles très minces  5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées très minces  2 cannes (284 ml) de crème de tomate ''Aylmer''  1 canne (396 ml) de sauce à ''hot chicken''  Sel et poivre du moulin  1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1 tasse de fromage cheddar, râpé   Préchauffer le four à 350 F. Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché dans le beurre. Retirer du feu. Verser la sauce à ''hot chicken''. Déposer les oignons sur le dessus. Étaler les carottes et ensuite les pommes de terre. Saler et poivrer ...

Muffins aux bananes et caramel au beurre

Ces muffins, qui sont les préférés de mon homme, sont des plus décadents et savoureux! J'ai dénichée cette belle recette chez nul autre qu' Isa , il y a quelques années... et ce fût un coup de coeur instantané! Les pépites de caramel au beurre font vraiment toute la différence, mais si vous aimez moins, vous pouvez y aller avec des pépites de chocolat comme Isa le suggère. Comme elle le dit si bien, ce serait bien dommage car le caramel a trop sa place dans ces muffins! 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile de tournesol 2 oeufs 1 et 2/3 tasses ( 200 g ) de farine 1/2 tasse ( 50 g ) de sucre 1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique ) 1/2 cuillère à thé de bicarbonate 3 bananes écrasées 1 tasse ( 175 g ) de pépites de caramel au beurre ( butterscotch ) Préchauffer le four à 400 F ( 200 C ) et garnir 12 empreintes à muffins de caissettes en papier. Dans un bol, mélanger l'huile, les oeufs et les bananes écrasées. Réserver. Dans un autre bol, mélange...

Biscuits moelleux parfaits au gruau

C'est vrai, on ne réinvente pas la roue avec des biscuits au gruau... du moins, c'est ce que je pensais avant d'avoir manger ces derniers! Ils sont justes parfaits, moelleux et tendres à souhaits! De plus, c'est la recette à la maman de mon amoureux qui les cuisine avec amour depuis toujours. Les biscuits sur la photo sont ceux de mon homme, qui les cuisine parfaitement également :) Impossible d'y résister, je vous garantie qu'ils disparaîtront très vite de votre comptoir à la maison ;))) Merci Francine pour la belle recette xxx Pour environ 20 biscuits: 1 1/2 tasse de farine tout usage 1/2 tasse de sucre 1/2 tasse de cassonade 1 1/2 tasse de gruau 1 tasse de beurre  2 oeufs 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de vanille 1/2 tasse de pépites de chocolat (facultatif) Préchauffer le four à 350F. Dans un bol, mélanger la farine, le gruau et le bicarbonate. Réserver. Dans un grand bol, battre le beurre en crème, ajouter le sucre et...