Accéder au contenu principal

Sauté de porc et brocoli


On pourrait également appeler ce sauté "sweet and sour" car la sauce me rappelle ce goût. Je me suis retourner encore une fois vers Ricardo pour cette recette, une valeur sûre en tout temps. J'aime les sautés de tout genre, en fait, ça fait partie de mes repas favoris et c'est souvent vite fait. J'ai servi mon sauté sur du riz basmati comme suggéré, mais sur du riz au jasmin ou des nouilles de riz, il aurait été apprécié aussi.



Sauce:

  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
  • 60 ml (1/4 tasse) de sauce Hoisin
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs


Sauté:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'arachide
  • 350 g (3/4 lb) de filet de porc, coupé en fines lanières
  • 3 oignons verts, tranchés finement (conserver le vert pour la garniture)
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment broyé
  • 1 brocoli coupé en petits bouquets et les pieds pelés et coupés en petits bâtonnets (environ 1,25 litre / 5 tasses)


Sauce:

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

Sauté:

Dans le wok, chauffer l'huile à feu vif. Sauter la viande, les oignons, l'ail et le piment environ 4 minutes. Saler. Réserver.


Dans le même wok à feu vif, faire revenir le brocoli environ 1 minute en ajoutant de l'huile au besoin. Ajouter la sauce. Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter jusqu'à ce que le brocoli soit al dente. Ajouter la viande réservée et réchauffer. Rectifier l'assaisonnement. Parsemer d'oignons verts.


Servir sur du riz basmati.

Imprimer la recette

(Source: Kat - Douceurs au palais, recette prise chez: Ricardo)

Commentaires

Kim a dit…
Des recettes comme celle-ci, ça en prend pas mal, parce que, parfois, la semaine, on a besoin de trucs rapides, santé, goûteux! Ce petit sauté a l'air très bon!
Melanie A. a dit…
C'est vrai que c'est dont bon un sauté comme ça. Presqu'à chaque fois que je ne sais pas trop quoi cuisiner le soir, ça fini toujours par une recette du genre! Faut dire que j'ai tous les ingrédients dans mon frigo en tout temps.
Libellule a dit…
Je l'ai déjà fait ce joli sauté et on avait tous adoré! C'est vrai que Ricardo, c'est une valeur sure!
Caroline B. a dit…
Superbe sauté Kath! J'adore ces petits plats tout plein de saveurs et de légumes! En plus, c'est tellement dépanneur quand nous sommes pressés! Bon vendredi, Caro xxx
~nancy a dit…
Il est midi passé et en voyant ce plat, j'ai vraiment faim!!! Menoum de menoum ma tite Miss Kat !! Tu as vraiment le tour de nous en faire baver:)

Bo week~end ma belle XX
Nathalie a dit…
Toujours gagnant les sautés, rapides et nourrissants. Tes photos sont toujours aussi belles:)

Bnne journée xxx
Lucile a dit…
Elle est super cette recette !
Esther B a dit…
Et que j'ai hâte d'essayer ça ce ti sauté!!

Super belle photo!!

Bon vendredi chère Kat:)
Katherine Girard a dit…
Kim, je ne peux dire que comme toi ma très chère :) Merci et bonne soirée xx

Mélanie, c'est vrai qu'on a souvent tous les ingrédients sous la main! C'est vraiment winner un sauté, y'a pas à dire :)

Libellule, contente de savoir que tu avais aimé :) Je le répète, une valeur sûre ce Ricardo!!!

Caro, oui, très dépanneur et ça plaît à toute la famille aussi :)
Bonne soirée ma chère xxx

Nancy, contente que ça te plaise ma chère miss!!!
Bon week end aussi xx

Nat, merci t'es fine!!!
On se voit peut-être demain ;) Me croise les doigts XXX

Lucile, merci beaucoup à toi :)

Esther, contente de t'avoir tenté Mme!!! J'attends tes photos avec impatience ;)
Bonne soirée ma chère xx
pommes cannelles a dit…
Ton plat doit être très bon.
Miam, miam, ce plat à l'air bien sympathique!

Bises et bon dimanche,

Rosa
hummm moi qui adore les brocolis!
Une très belle garniture!! =)
Bise
Katherine Girard a dit…
pommes cannelles, Rosa et Clémence, merci les filles pour votre belle visite :)
Anonyme a dit…
Delicious,solo a vederlo mi viene fame!!!! :-P
Bravissima
Kisses ciaoo**
Katherine Girard a dit…
honey82, merci beaucoup :) Ciao!!!
Esther B a dit…
Merci du partage chère Kat, c'était délicieux!
Katherine Girard a dit…
Esther, ça me fait super plaisir :)

Posts les plus consultés de ce blog

Pâté chalet

Un pâté bien délicieux, avec des ingrédients que nous avons tous à la maison. J'adore l'odeur qui parfume ma maison quand je fais ce genre de plat.  C'est un plat réconfortant, tout-en-un, qui se cuit dans une seule cocotte. Bien pratique! Bisous xox Pour 6 portions:  2 lbs de boeuf haché  1 c. à soupe de beurre  1 gros oignon, coupé en tranches minces 6 carottes, coupées en rondelles très minces  5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées très minces  2 cannes (284 ml) de crème de tomate ''Aylmer''  1 canne (396 ml) de sauce à ''hot chicken''  Sel et poivre du moulin  1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1 tasse de fromage cheddar, râpé   Préchauffer le four à 350 F. Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché dans le beurre. Retirer du feu. Verser la sauce à ''hot chicken''. Déposer les oignons sur le dessus. Étaler les carottes et ensuite les pommes de terre. Saler et poivrer ...

Muffins aux bananes et caramel au beurre

Ces muffins, qui sont les préférés de mon homme, sont des plus décadents et savoureux! J'ai dénichée cette belle recette chez nul autre qu' Isa , il y a quelques années... et ce fût un coup de coeur instantané! Les pépites de caramel au beurre font vraiment toute la différence, mais si vous aimez moins, vous pouvez y aller avec des pépites de chocolat comme Isa le suggère. Comme elle le dit si bien, ce serait bien dommage car le caramel a trop sa place dans ces muffins! 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile de tournesol 2 oeufs 1 et 2/3 tasses ( 200 g ) de farine 1/2 tasse ( 50 g ) de sucre 1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique ) 1/2 cuillère à thé de bicarbonate 3 bananes écrasées 1 tasse ( 175 g ) de pépites de caramel au beurre ( butterscotch ) Préchauffer le four à 400 F ( 200 C ) et garnir 12 empreintes à muffins de caissettes en papier. Dans un bol, mélanger l'huile, les oeufs et les bananes écrasées. Réserver. Dans un autre bol, mélange...

Biscuits moelleux parfaits au gruau

C'est vrai, on ne réinvente pas la roue avec des biscuits au gruau... du moins, c'est ce que je pensais avant d'avoir manger ces derniers! Ils sont justes parfaits, moelleux et tendres à souhaits! De plus, c'est la recette à la maman de mon amoureux qui les cuisine avec amour depuis toujours. Les biscuits sur la photo sont ceux de mon homme, qui les cuisine parfaitement également :) Impossible d'y résister, je vous garantie qu'ils disparaîtront très vite de votre comptoir à la maison ;))) Merci Francine pour la belle recette xxx Pour environ 20 biscuits: 1 1/2 tasse de farine tout usage 1/2 tasse de sucre 1/2 tasse de cassonade 1 1/2 tasse de gruau 1 tasse de beurre  2 oeufs 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de vanille 1/2 tasse de pépites de chocolat (facultatif) Préchauffer le four à 350F. Dans un bol, mélanger la farine, le gruau et le bicarbonate. Réserver. Dans un grand bol, battre le beurre en crème, ajouter le sucre et...