Accéder au contenu principal

Soupe mushrooms and eggs (champignons et oeufs)


Cette soupe est une de mes favorites, sans aucun doute!!! Je cherchais un goût semblable d'un défunt petit resto chinois à St-Césaire, chez Lee, qui est fermé depuis plusieurs années maintenant. C'était tellement bon ce resto là, il avait l'air de rien du tout, un tout petit carré un peu croche même, mais les recettes valaient le détour!!! Tout cela pour vous dire que leur soupe mushrooms and eggs était délicieuse et je voulais reproduire ce bon goût chez moi... mission accomplie :)



  • 8 tasses de bouillon de poulet
  • 2 c. à soupe de sauce de poisson
  • 3 c. à table de sauce tamari
  • 3 oeufs battus
  • 10 (environ) champignons blanc tranchés finement
  • 3 échalotes hachées finement
  • Sel et poivre du moulin
  • Nouilles cuites croustillantes (facultatif)


Amener le bouillon de poulet à ébullition. Ajouter tous les ingrédients, à part les échalotes et brasser le tout pour bien défaire les oeufs.

Laisser mijoter environ 2 minutes.

Servir dans des gros bols et parsemer d'échalotes hachées. Ajouter des nouilles cuites croustillantes, si désiré.

Imprimer la recette

(Source: Kat - Douceurs au palais)

Commentaires

~nancy a dit…
Mmmmm.. J'adorrre!!!!!!!!!!!!!
Kim a dit…
J'aime tellement les soupes asiatiques. Elles ont du cru (dont du crunch) et elles sont tellement parfumées et santé. J'aime beaucoup ta version ma chère. Bonne soirée, ma belle Kat!
Katherine Girard a dit…
Nancy, contente que ça te plaises ma chère :)

Kim, bien heureuse que tu aimes! Bonne journée ma chère :)
Nathalie a dit…
Kat, ça c'est LA soupe par excellence. Moi j'adore!

Bonne journée xxx
Melanie A. a dit…
J'adore la soupe aux oeufs, mais avec des champignons ce doit être encore meilleur! À essayer c'est certain.
Mystick a dit…
oui ça l'air délicieux ! si tu es du coin, essais le restaurant "Fusion d'asia" à Bedford il est excellent ! mon endroit favori pour de la bonne bouffe asiatique... le plat teriyaki arrive fumant comme les fajitas du st-hubert :) et le général tao est sublime, bref tous les plats j'ai aimé, je te recommande vivement
Katherine Girard a dit…
Nat, c'est vrai que c'est super bon cette soupe!!! Tellement vite faite en plus et santé!
Bonne journée XXX

Mélanie, les champignons sont vraiment le punch de cette soupe!!! :)

Mystick, je ne connais pas ce resto, merci pour l'info :)
Bonne journée :)
Caroline B. a dit…
Je suis fan des soupes asiatiques et là, tu piques ma curiosité! Je te l'emprunte très chère amie! Bonne journée miss Kat1 Caro xxx
~Lexibule~ a dit…
Wahou!! Quelle belle soupe apprêtée je les aimes en plus:) Un vrai délice pour les pupilles également ma belle Kat!! Bon jeudi Charmante amie;)xxx
Katherine Girard a dit…
Caro et Lexibule, merci mesdames pour votre visite que j'apprécie toujours beaucoup! Je suis contente que ma soupe vous plaisent!
Bon vendredi à vous deux xxx
J'adore la soupe,je pense que je vais noter ta recette pour l'essayer au plus vite !
Katherine Girard a dit…
Des citrons et du soleil, merci beaucoup pour ton passage dans ma cuisine :)
Anonyme a dit…
HaHaHa la dernière chose que je m'attendais ce soir, en naviguant entre les recettes, c'est de lire St-Césaire et resto Chez Lee lollll le monde est petit c'est mon village et oui c'était si bon, je crois que M. Lee fait maintenant de sa cuisine dans un resto sur la 235 à l'Ange-Gardien... p-t pourras-tu regoûter à cette soupe si tu passes dans le coin ;)
Katherine Girard a dit…
Anonyme, oui, le monde est petit parfois ;)
Si tu reviens me rendre visite sur mon blog, ne te gênes pas pour laisser ton nom, j'aime bien savoir à qui je réponds :)
Je connaissais pas cette soupe et j'ai bien aimée.
Katherine Girard a dit…
Isabelle, très contente de te l'avoir fait découvrir :)

Posts les plus consultés de ce blog

Pâté chalet

Un pâté bien délicieux, avec des ingrédients que nous avons tous à la maison. J'adore l'odeur qui parfume ma maison quand je fais ce genre de plat.  C'est un plat réconfortant, tout-en-un, qui se cuit dans une seule cocotte. Bien pratique! Bisous xox Pour 6 portions:  2 lbs de boeuf haché  1 c. à soupe de beurre  1 gros oignon, coupé en tranches minces 6 carottes, coupées en rondelles très minces  5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées très minces  2 cannes (284 ml) de crème de tomate ''Aylmer''  1 canne (396 ml) de sauce à ''hot chicken''  Sel et poivre du moulin  1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1 tasse de fromage cheddar, râpé   Préchauffer le four à 350 F. Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché dans le beurre. Retirer du feu. Verser la sauce à ''hot chicken''. Déposer les oignons sur le dessus. Étaler les carottes et ensuite les pommes de terre. Saler et poivrer

Petits pains ultra rapides

Des petits pains maison prêts en 30 minutes, ça vous dit? J'ai LA recette pour vous!!! Ils seront parfaits pour accompagner vos pâtes ou votre soupe ce week-end! Très moelleux et rapides d'exécution, ils feront votre bonheur, promis :) Bon samedi les amis! 1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède 1/3 tasse d'huile d'olive au goût léger  2 c. à table de levure rapide sèche 1/4 tasse de sucre 1 œuf 1 1/2 c. à thé de sel 3 1/2 tasses de farine Préchauffer le four à 400 F. Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger. Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé. Façonner 12 boules avec la pâte. Les déposer côte à côte dans un moule rectangulaire graissé de 9 x 13 (23 X

Muffins aux bananes et caramel au beurre

Ces muffins, qui sont les préférés de mon homme, sont des plus décadents et savoureux! J'ai dénichée cette belle recette chez nul autre qu' Isa , il y a quelques années... et ce fût un coup de coeur instantané! Les pépites de caramel au beurre font vraiment toute la différence, mais si vous aimez moins, vous pouvez y aller avec des pépites de chocolat comme Isa le suggère. Comme elle le dit si bien, ce serait bien dommage car le caramel a trop sa place dans ces muffins! 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile de tournesol 2 oeufs 1 et 2/3 tasses ( 200 g ) de farine 1/2 tasse ( 50 g ) de sucre 1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique ) 1/2 cuillère à thé de bicarbonate 3 bananes écrasées 1 tasse ( 175 g ) de pépites de caramel au beurre ( butterscotch ) Préchauffer le four à 400 F ( 200 C ) et garnir 12 empreintes à muffins de caissettes en papier. Dans un bol, mélanger l'huile, les oeufs et les bananes écrasées. Réserver. Dans un autre bol, mélange