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Pain au cheddar et au parmesan


Une très très belle découverte pour moi ce pain! Il a une texture légèrement briochée et un goût bien prononcé par le fromage. Il sera parfait en sandwich et même nature, avec du beurre au déjeuner. Le rendement est de 2 beaux gros pains alors vous en aurez pour un petit bout :)


  • 1 c. à thé (5 ml) de sucre
  • 1 1/2 tasse (375 ml) d'eau tiède (105-115 ºF/40-56 ºC)
  • 1 sachet (1 sachet) (8 g) de levure sèche active (2¼ c. à thé/11 ml)
  • 1/4 tasse (75 ml) d'huile d'olive
  • 1 c. à thé (5 ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (5 ml) de sauce Tabasco
  • oeuf, battu
  • 1/2 tasse (125 ml) de fromage parmesan râpé
  • 4 1/4 tasses (1050 ml) de farine
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage cheddar en cubes

Mettre tous les ingrédients dans le bol du mélangeur sur socle.

Pétrir avec le crochet pendant quelques minutes, jusqu'à ce la pâte soit souple au toucher.

Déposer la pâte dans un bol légèrement huilé. Couvrir d'une pellicule de plastique et d'un linge humide. Laisser lever dans le four, la lumière allumée, pendant 45 minutes.

Dégonfler la pâte et la séparer en deux. Mettre dans 2 moules à pains légèrement graissés et enfarinés.

Couvrir d'un linge humide et laisser lever pendant 45 minutes.

Cuire au four préchauffé à 375 F pendant environ 35 minutes.

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(Source: Kat - Douceurs au palais, inspirée de: Robin Hood)

Commentaires

Nathalie a dit…
Kat! il est vraiment beau ce pain!

Je vais l'essayer certain, je ne dis jamais non à un bon pain;)

Merci!
~Lexibule~ a dit…
La perfection à l'état pur ma belle Kat!! Qu'est-ce qu'il est réussi et semble si divin ton joli pain!! Bon mercredi ma belle amie;)xxx
Melanie A. a dit…
Hum j'adore les trous de fromage fondu... miam! Avec une bonne soupe, ou en sandwich comme tu le suggère ça doit être sublime.
Kim a dit…
Moi aussi il me tente ton pain Kat. Il est beau, mais surtout, il a l'air bon en titi!
Sonya a dit…
In doit fondre dans la bouche ce beau pain...bravo tes photos ont su me mettre en appétit :))
Blanc-manger a dit…
Votre pain est digne d'une grande boulangère, M'Dame !
Gabrielle a dit…
Wouah! Ça fait super différent! En sandwich ça doit être assez fou merci hihi! Superbe recette Kat :) Bonne journée!
Caroline B. a dit…
Il doit faire des sandwichs délirants ce pain; il est parfait ma belle Kat! Caro xxx
Clemence a dit…
un pain au fromage, j'adore !
Kat a dit…
Merci à tous gang d'être passés me voir! J'apprécie énormément comme toujours :) xxx
Libellule a dit…
Tabasco et fromage? Le pain idéal pour accompagner un p'tit chili! Pour un sandwich aussi, mon Homme capoterait! Je vais le cuisiner pour lui faire une belle surprise dans son lunch! (Hé que je suis une bonne blonde!)
Je suis dans ma période pain.... en tout cas j,essaie! Je suis rendue pas si pire....... mais j,ai encore des croûtes à manger avant d,accoter tes pains et ceux de nath.... fiou..... petit train va loin qu'y disent... ;)))
Kat a dit…
Libellule, cool!!! J'ai déjà hâte de lire ton billet!!! Vous allez bien aimer et oui, tu es une bonne blonde ;)))

Madame Anne, hihihi!!! Tu vas voir, la twist se pogne assez vite merci :)
Merci beaucoup ma chère xxx

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1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède1/3 tasse d'huile d'olive2 c. à table de levure rapide sèche1/4 tasse de sucre1 œuf1 1/2 c. à thé de sel3 1/2 tasses de farine
Préchauffer le four à 400 F.

Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger.

Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé.

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