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Pizza à la pomme de terre


Je suis carrément tombée sous le charme de cette très bonne pizza à la pomme de terre! Je trouvais l'idée super bonne et je n'ai pas été déçue du tout par cette dernière. Elle provient du superbe blog The Italian Dish, où plusieurs belles recettes s'y trouvent. Le romarin est vraiment essentiel à la recette, il donne du goût et parfume agréablement cette pizza.


  • 1 grosse pomme de terre Yukon Gold
  • 1 c. à table de sel
  • 2 c. à table de romarin frais (moi, séché)
  • 3/4 tasse d'oignon haché fin
  • 3 c. à table d'huile d'olive
  • 1 c. à thé de sel casher ou sel de mer
  • 1 c. à thé de poivre 
 Pâte:
  • 1/2 tasse d'eau tiède
  • 1 c. à thé de sel casher ou sel de mer
  • 1 c. à table d'huile d'olive
  • 1 c. à thé de levure instantanée
  • 1-1/4 tasse de farine (moi, 1/2 tasse de plus)
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 1/2 tasse de parmesan râpé (optionnel)


Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le mélangeur sur socle. Pétrir avec le crochet jusqu'à l'obtention d'une pâte souple au toucher.

Mettre la pâte dans un bol huilée et recouvrir d'une pellicule plastique.

Laisser reposer environ 1h30.

Pendant ce temps, trancher la pomme de terre très finement (on doit voir à travers). Mettre les tranches dans un bol d'eau et mettre le sel. Bien mélanger.

Laisser reposer sur le comptoir pendant environ 1h00.

Étendre la pâte sur une plaque en métal huilée. Badigeonner avec l'huile d'olive.

Enlever les tranches de pommes de terre de l'eau et bien égoutter. Mélanger les tranches avec l'oignon, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le romarin. Étendre uniformément sur la pizza.

Parsemer de fromage parmesan râpé si désiré.

Cuire au four préchauffé à 450 F pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

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(Source: Kat - Douceurs au palais, inspirée de: The Italian Dish)

Commentaires

Joël Paquin a dit…
Wahoo, trop cool, ça m'a l'air bien bon! Une super entrée!

Joël
gourmetronik a dit…
Mais quelle idée folle! Il faut que j'essaie.
Kim a dit…
Ça fait plusieurs fois que je vois des pizzas à la pomme de terre, mais j'avoue n'avoir jamais essayé. Pourtant, c'est bien dans ma famille qu'on mangeait des pâtés aux patates.C'Est clair que le romarin est essentiel. Je crois que je vais me laisser tenter!
Nathalie a dit…
Mais dis donc!!! T'as eu ta mandoline???

Très belle pizza, je vais l'essayer certain!

Bonne journée très collante;))))
Kat a dit…
JoPekin, oui, c'est vraiment excellent et pas compliqué en plus! Effectivement, une très belle entrée :)

gourmetronik, un peu folle, j'avoue ;))) Ce sont tous des ingrédients gagnants et qui vont bien ensemble :)

Kim, pâtés aux patates tu dis? J'adore moi aussi :) Laisse-toi tenter et donne moi des nouvelles :)

Nat, ben non, pas encore ;))) Mais pour une pomme de terre, je ne me suis pas donnée trop de mal disons ;)
Tu aimerais beaucoup cette pizza Nat, j'en suis convaincue!!!
Bonne journée aussi XXX
Melanie A. a dit…
Chez moi c'était les sandwich de patate, alors la pizza ça devrait me plaire!
~nancy a dit…
Curieusement, j'ai toujours faim quand je passe ici qu'il soit n'importe quelle heure.. J'adore l'idée de cette pizza!!

Bo nombril de semaine ma chère Miss Kat xx
humm quelle belle pizza! La pâte m'a l'air délicieuse!
Avec une salade et c'est le bonheur .. ;)
Bonne journée
Karine a dit…
Pourtant, j'ai vu pas mal de trucs sur une pizza, mais la patate, je ne l'aurais même pas imaginé. Je note, à essayer.

Bonne journée
Kat a dit…
Mélanie, sandwich aux patates? Pourquoi pas! Alors, comme tu dis, cette pizz te plairait sûrement :)

Nancy, curieusement, quand je passe chez vous, moi aussi j'ai faim ;)))
Merci beaucoup chère miss et bonne journée xx

Clémence, j'avoue qu'avec une salade, c'est le match parfait :)
Bonne journée aussi :)

Karine, c'est assez inusité et très bon!
Bonne journée!
Libellule a dit…
Une pâte au parmesan garnie de pétacle??? Mouin... ça doit pas être méchant... Faudrait que j'essaie!
Kat a dit…
Libellule, je suis certaine que tu aimerais beaucoup cette pizza!!! :)

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