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Flan à la noix de coco


Cette recette provient du magazine "Le  Lundi", une page que j'avais découpée il y a quelques années. Je remettais toujours à plus tard l'essaie de cette recette, pourtant si bonne. Voulant me sucrer le bec hier, avec le temps super chaud qu'il faisait, je trouvais que ce flan était idéal. Il se fait à la mijoteuse en plus, quelle simplicité!


  • 4 oeufs
  • 75 g de cassonade dorée
  • 1 tasse de lait de coco
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille (ou d'essence de jasmin ou de rose)
  • Sucre à glacer (facultatif)
  • Tranches de fruits frais (facultatif)


Verser 1 po d'eau chaude dans la mijoteuse et faire chauffer à basse température.

Dans un bol, battre les oeufs avec la cassonade jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Incorporer graduellement le lait de coco en continuant de battre, puis ajouter l'extrait de vanille.

Filtrer la préparation, puis verser dans un grand plat ou 4 ramequins beurrés. Couvrir de pellicule plastique.

Mettre le plat dans la mijoteuse. L'eau devrait couvrir un peu plus de la moitié du plat.

Couvrir et cuire pendant 3 heures. Le flan est prêt lorsqu'un cure-dent en ressort propre.

Retirer le plat et laisser refroidir, puis réfrigérer jusqu'au service.

Saupoudrer de sucre à glacer et servir avec des tranches de fruits.

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(Source: Kat - Douceurs au palais)

Commentaires

Nathalie a dit…
Miam! Je retiens ta recette.

C'était assez chaud merci hier:(

Aujourd'hui, on sera pas mal mieux.

Bonne journée!
Melanie A. a dit…
À la mijoteuse? Là tu m'intrigues en mozuss! Je note la recette immédiatement.
Isabelle Lambert a dit…
j'en fais un même et c'est extra. Faut que je retrouve une recette qu'on se faisait avec mon frère, c'était fait à base de lait concentré sucré, de la noix de coco et des oeufs...et en plus, c'était nappé de caramel...j'ai faim ce matin, en passant chez toi :)
Kat a dit…
Nat, je suis certaine que tu aimerais ce petit flan pas piqué des vers! C'était assez chaud merci hier, aujourd'hui, beaucoup mieux :)
Bonne journée aussi!

Mélanie, c'est vite fait, bien fait et pas de casse-tête en plus :)

Isa, ah oui? C'est vrai qu'elle est bonne hein?!! Ouff.... ta recette avec le lait concentré doit être quelque chose!
Moi aussi j'ai eu faim tout d'un coup quand j'ai été faire un tit tour par chez toi ;)
Kim a dit…
J'aime beaucoup le flan la version coco me plaît beaucoup!
Doudoute a dit…
un délice, il est magnifique !!
Caroline B. a dit…
Wow! Très intéressant et pas compliqué du tout! J'adore ce type de dessert pour l'été! Très très très jolies photos chère Kat! bonne journée! Caro xxx
Lilipuce a dit…
Un flan à la mijoteuse, ça m'intrigue aussi! C'est idéal quand on reçoit et qu'on a plein d'autres choses à faire, je garde ta recette :)
Kat a dit…
Kim, je suis très contente que ça te plaise! Il est vraiment délicieux ce flan :)

Doudoute, merci beaucoup :)

Caro, merci beaucoup, t'es fine :) C'est vrai que c'est un dessert très été!
Bonne journée aussi xxx

Lilipuce, c'est pas mal intriguant hein?!! Le résultat est vraiment parfait! Plus aucun doute par après ;)))
Gabrielle a dit…
Wow. Je suis carrément fan de flan. La noix de coco j'adore. Alors on s'entend que ce dessert ne peut que me plaire ;) Superbe recette Kat :)
RIHEM a dit…
un delice! je note ta recette c a essayer absolument!
Kat a dit…
Gabrielle, je dois t'avouer que je suis loin d'être une fan de flan, mais je développe mon goût petit à petit ;) Une chance que cette recette était bonne car ça ne m'aurait pas aidé!!! Hihihi!!! Reste que je ne pourrais dire non à une crème caramel... ça se ressemble pas mal beaucoup :)
Merci beaucoup ma chère :)

RIHEM, tu ne devrais pas être déçue :)
Libellule a dit…
Hummmm... Avec du rhum à la place de la vanille... et quelques ananas caramélisés... vacances, soleil, haaaaaa!
Kat a dit…
Libellule, ce qui est bien c'est qu'on peut laisser aller notre imagination! C'est vrai que ça fait très vacances et soleil :)))
carocook a dit…
je suis archi fan de ton blog je le consulte tout le temps je me décide a te mettre des commentaires
je t'ai mis dans mes blogs préférés !
vraiment tes recettes me donnent toutes envies !!
j'attends les suivantes avec impatience !!!!
bisou
Kat a dit…
carocook, ça me fait très plaisir, merci beaucoup :)
Blanc-manger a dit…
Tu m'en apprends des zzzafffaires, toi !
Je n'aurais jamais pensé qu'un flan pourrait être cuit à la mijoteuse.
Merci!
Kat a dit…
Blanc-manger, contente de t'apprendre de belles choses ;))) Ça me fait plaisir :)

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