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Quesadillas


C'est la folie des tortillas lalalalala!!! Et oui, j'ai finalement cédé à la tentation des fameux tortillas... pourquoi avoir attendue si longtemps? Je le sais ben pas!!! C'est tellement simple et délicieux en plus! Je dois avouer que toutes les belles recettes sur les blogs m'ont grandement aidé à flancher ;)))

Il y a tellement de façon d'apprêter les tortillas, que ce soit natures, en roulés de toutes sortes, en accompagnement, etc., mais l'envie de quesadillas se faisait sentir depuis un bon bout alors j'ai opté pour cette façon. Isa et Nat, je n'oublie pas vos recettes pour autant, maintenant que l'envie m'a prise, je serai difficile d'arrêter ;)))



Pour 8 tortillas de blé:

  • 200g de farine de blé
  • 50g de beurre en petits morceaux
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de sucre
  • Eau 
  • Mozzarella

    Tamisez la farine avec le sel et le sucre. Incorporez le beurre à la farine, et ajoutez l’eau peu à peu, jusqu’à obtenir une pâte souple.

    Formez 8 boules de tailles égales et aplatissez-les légèrement. Recouvrez-les d’un torchon propre et laissez-les reposer 30 min.

    Farinez un rouleau à pâtisserie et abaissez les boules de pâte.

    Faites chauffer une poêle à fond anti-adhésif à feu vif, sans matière grasse. Quand la poêle est bien chaude, placez-y un disque de pâte, et laissez le cuire environ 30 secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

    Enveloppez les tortillas au fur et à mesure de leur préparation dans un torchon propre pour qu’elles restent chaudes.

    Garnissez les tortillas de quelques tranches de mozzarella, pliez-les en deux, et réchauffez-les dans une poêle anti-adhésive, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondant. Ne prolongez pas la cuisson : les tortillas ne doivent pas croustiller, mais rester souples !

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    (Source: Kat - Douceurs au palais)

    Commentaires

    Gabrielle a dit…
    YAOUH! Une autre recette à essayer! Avec de la farine de blé entier en plus...yummy! J'aime l'ajout du beurre et hmmmm...ce que ça doit être bon bordel! Miam :)
    Nathalie a dit…
    Yess!!! tu t'es finalement décidé;) C'est simple hein:D

    Ta recette est différente et j'aime bien!

    Te reste à essayer le pain plat suédois pour des roulés...tu vas adorer!
    nat@cha a dit…
    Que c'est bon le fait maison !
    Katherine Girard a dit…
    Gabrielle, ça en fais-tu rien qu'un peu des recettes à tester?!!! Ça pas de sens, difficile de tout faire!
    Le pire, c'est toutes les autres qui s'ajoutent à chaque jour... ça finit plus ;)))
    Bonne journée à toi xx

    Nat, ah non! Pas une autre recette à essayer ;))) En plus, j'ai de prévue pour demain mes pains pitas libanais pour accompagner une recette... petite semaine boulangerie :) Je retiens ta recette tout de même pas très loin... ;)

    nat@cha, je confirme, y'a rien de meilleur :)
    Annie a dit…
    moi aussi je me suis demandé pourquoi j'avais attendu aussi longtemps. C'est tellement simple! Pis la tienne a l'air bonne avec le beurre!!!Miammmm
    Dominique a dit…
    Faudra bien que j'essaie un de ces jours aussi, ça tellement l'air bon!

    Juste un petit mot pour t edire que ton lien de ta source : Saveurs mexicaines, nous mène à une photo un peu douteuse.... surement une erreur ;)
    Katherine Girard a dit…
    Annie, oui, c'est vraiment bon! Le beurre apporte une petite touche spéciale au tortillas et avec le fromage fondant, c'est le le bonheur :)

    Dominique, mais quessé que c'est que ça cette photo là?!!! Désolée, l'adresse du lien est erroné c'est certain! Bizarre et dégueu en mausus lolllllll
    Merci de me l'avoir mentionné :)
    Libellule a dit…
    Haha! Tout est tellement meilleur fait maison. Avec du fromage coulant comme ça en plus...
    Unknown a dit…
    J'adore ces petites choses.
    Katherine Girard a dit…
    Libellule, le fromage rend vraiment ces tortillas très très gourmands! À servir absolument avec une bonne salsa :)

    Davy, contente que tu aimes :)
    Kim a dit…
    Superbes ces tortillas. J'adore les quesadillas. Tu essaieras avec un tit peu de zeste de lime, c'est vraiment bon!
    Melanie A. a dit…
    Je voulais justement essayé les tortillas avec une autre sorte de farine. Je vais essayer ta recette pour ma prochaine batch.
    Katherine Girard a dit…
    Kim, j'avoue qu'avec du zeste de lime, ça doit être très bon :)

    Mélanie, je suis certaine qu'elles seront à ton goût :)
    Caroline B. a dit…
    Je te réécris, je ne suis pas sûre d'avoir tapé les petites lettres. Cette recette de tortillas est simple comme bonjour! J'adore ce que tu en as fait; c'est génial! Caro xxx
    Katherine Girard a dit…
    Caro, coucou ma chère! Vraiment très simple et bien de mise pour la belle température des jours-ci :) La gourmande en moi n'a pu s'empêcher d'ajouter du fromage ;)))
    Bonne fin de journée xxx
    Blanc-manger a dit…
    Bien oui, on dirait que c'est le festival des tortillas !
    Je ne sais pas pourquoi mais j'ai toujours pensé que c'était très très très très très difficile à faire, des tortillas. Chu bien bizzzzarrrre, moi!
    Katherine Girard a dit…
    Blanc-manger, c'est vraiment simple à réaliser... tellement bon en plus!!! :)
    Ouah ça m'a l'air délicieux! ça me fait un peu penser aux naans! ;)
    Bonne journée
    Katherine Girard a dit…
    Clémence, tu as bien raison, ça peut faire penser au Naan, mais en plus minces et le goût de la farine de blé fait changement :)
    Bonne journée aussi :)

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