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Potage épicé au panais et grilled cheese à la Kat


Je ne publie pas souvent le dimanche, mais là, j'avais vraiment envie de partager ce potage avec vous! Je vous donne également en extra, ma recette de grilled cheese favorite, ce qui forme un duo du tonnerre!!! Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais j'adore me cuisiner ce genre de plat pour le dîner le week end et surtout lorsque le froid est installé. Ce potage est légèrement sucré et a un goût très agréable de cari... À refaire!


Pour 4 portions:

  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1 oignon, haché
  • 2 gros panais, taillés en cubes d’environ 1 cm
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 3 tasses d’eau bouillante
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 c. à thé de poudre de cari
  • 100 ml de crème 35%
  • Sel et poivre du moulin
  • Quelques flocons de piment ou de paprika pour la présentation


Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen et faire revenir l’oignon pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Ajouter les panais, l’ail et le cari et laisser frire quelques minutes pour qu’ils diffusent leurs saveurs.
Faire bouillir l’eau et y ajouter le cube de bouillon de légumes. Verser le bouillon dans la casserole et remuer.

Laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu’à ce que les panais aient bien ramolli. Éteindre le feu et passer la soupe au mélangeur.

Remettre dans la casserole, ajouter la crème et remuer.

Assaisonner et décorer de flocons de piment ou de paprika.


(Source: Allrecipes)


Grilled cheese à la Kat: 

  • 2 tranches de pain frais (maison de préférence)
  • 1/4 tasse de fromage suisse râpé
  • 1 c. à thé de mayonnaise
  • 1/2 c. à thé de moutarde à l'ancienne
  • 1/2 échalote hachée
  • Beurre


Mélanger le fromage, la mayonnaise, la moutarde et l'échalote. Réserver.


Beurrer les tranches de pain sur un côté. Mettre le mélange de fromage sur une tranche, côté non beurré et couvrir de l'autre tranche, côté non beurré sur le mélange.


Cuire dans une poêle à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce que le pain soit grillé et que le fromage fonde.

Imprimer la recette

(Source: Kat - Douceurs au palais)

Commentaires

Nathalie a dit…
Superbe ton velouté! Maususss que c'est bon hein! Et un grilled cheese en plus!

Bon dimanche xxx
Oh que oui, soupe et sandwich, c,est winner n'importe quand..... grilled cheese, me semble que c'est trop bon ça! :))
Esther B a dit…
Ce velouté a une de ces couleurs qui me tente beaucoup!

Bon dimanche chère Kat:)
Mathieu a dit…
J'adore l'idée du grilled cheese avec l'échalote, la mayo et la moutarde de Meaux, wow!

Je n'ai jamais cuisiné le panais, mais j'y ai goûté au resto, je devrais m'y mettre!
Gabrielle a dit…
Ce potage m'a l'air bien trop parfait! Je ne sais que faire du panais et là, je le sais bien trop ;)

& ton grilled cheese est à tester certain! Miam ça doit puncher ça!

Bon j'ai faim ma belle Kat par ta faute hihi :P Bon dimanche :)
Je ne cuisine pas assez souvent le panais! Ton potage a l'air irrésistible! Miam!
Nance a dit…
j'adore le panais et ton potage m'a l'air délicieux!
Melanie A. a dit…
Tu connais mon amour pour le panais... je vais faire ce potage là c'est bien certain!!
Kim a dit…
C'est vraiment un duo du tonnerre cette soupe et ce grilled-cheese spécial Kat! Moi aussi j'adore ce type de repas le week-end!
Un potage qui sera à tester...jamais mangé du panais mais ça, faut pas le dire...lol!!
Kat a dit…
Nat, oh que oui c'est bon!!!
Merci et bon lundi xxx

Madame Anne, je suis une fan finie des grilled cheese, c'est un de mes petits péchés mignons :)

Esther, très heureuse que tu aimes!
Bon lundi ma chère :)

Mathieu, c'est totalement différent comme grilled cheese! Le goût est vraiment là disons ;)
Pour le panais, tu devrais bien aimer, je ne le cuisine que très rarement aussi :)

Gabrielle, contente de t'avoir donné faim ;)))
Tu devais adorer le panais en potage, c'est parfait :)

Maya, merci beaucoup à toi :)

Nance, merci beaucoup :)

Mélanie, oui, je connais ;) J'ai hâte de savoir si tu as aimé autant que moi :)

Kim, merci beaucoup ma chère! Je ne peux dire que comme toi, un duo du tonnerre!!! C'est tellement winner comme repas du week end :)

Isabelle, je n'en ai pas mangé souvent moi non plus... il me restait 2 beaux panais au frigo et avant de les perdre, j'ai décidé de les passer en potage :)
Caroline B. a dit…
Je dis comme toi, grilled cheese et potage c'est un duo d'enfer! Au fait, il a l'air sensas ton potage! À la maison, le panais fait sensation! Je note ma belle! Caro xxx
Kat a dit…
Caro, il commence à faire sensation à la maison aussi! Je commence a aimer de plus en plus les légumes racines. C'est tellement goûteux!
Bonne soirée xxx

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