Accéder au contenu principal

Poulet Tikka Masala


Les plats indiens font partie de mes favoris car j'aime beaucoup toutes les épices et parfums qui les caractérise. C'est la première fois que je teste le poulet tikka masala et ce n'est certainement pas la dernière! Cette recette est franchement très bonne et elle arrive à égalité avec le très bon poulet au beurre, que j'ai cuisiné il y a quelques temps.

Servir avec un riz basmati ou au jasmin et beaucoup de coriandre fraîche ;)))


Pour le poulet:
  • 9 poitrines de poulet
  • 1 c. à table de grains de coriandre
  • 1 c. à table de cumin moulu
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 tasse de yogourt grec
  • 1 jalapeno haché (moi, aromate de piments forts Marvini)
Pour la sauce:
  • 4 c. à table de beurre
  • 1gros oignon haché
  • 6 gousses d'ail hachées
  • 1 c. à thé de sel
  • 3 c. à table de garam masala
  • 1 morceau de gingembre haché
  • 4 tasses de tomates en dés
  • 1 c. à table de sucre
  • 3 c. à table de crème sure
Pour le service:
  • 4 tasses de riz cuit et chaud
  • Coriandre fraîche

Trancher le poulet en tranches de 1 pouce. Mélanger la coriandre, le cumin, le sel, le yogourt et le poulet. Mettre le poulet dans une grande casserole allant au four et parsemer avec le jalapeno.

Pour la sauce, fondre le beurre dans une moyenne casserole. Ajouter l'oignon, l'ail et le sel. Cuire en brassant souvent jusqu'à ce que l'oignon soit coloré.

Ajouter la garam masala et le gingembre et cuire 1 minute. Ajouter les tomates en dés et le sucre. Mélanger en grattant le fond de la casserole et porter à ébullition. Verser la sauce sur le poulet et mélanger.

Couvrir et cuire à 300 F pendant environ 5 heures ou jusqu'à tendreté du poulet.

À la sortie du four, ajouter la crème sure et bien mélanger. Remettre le poulet au four pour environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout bouillonne.

Servir avec du riz et parsemer de coriandre fraîche.

Imprimer la recette



(Source: Kat - Douceurs au palais, recette prise chez: Smells like home)

Commentaires

Mathieu a dit…
Ça semble super bon!
Gabrielle a dit…
Ce type de plat me titille en maudit ;) Ce que ça a l'air boooonnnn :) Ton assiette dest des plus appétissantes ma belle Kat :)
Libellule a dit…
Avec plein de coriandre! Oh oui!
J'adore les mets épicés de style indien....... j'en fais surtout l'hiver pour m'ennuyer de l'été hahahhaa........ c'est tout-à-fait le temps là!! :))
Stephanie a dit…
hmmmm...ça sent bon les épices jusqu'ici. J'aime beaucoup ce genre de plat.
Kim a dit…
Moi aussi je peux humer les saveurs de ce plat jusqu'ici, miam!
Melanie A. a dit…
Tu me fais plaisir avec cette belle recette là, c'est tellement dans mes goûts! Je note tout de suite.
Kat a dit…
Mathieu, merci beaucoup :)

Gabrielle, contente de te titiller ;))) Merci beaucoup ma belle :)

Libellule, oh que oui hein?!! :)

Madame Anne, hihihi!!! Ça me fait bien apprécier l'hiver ce genre de plat ;)

Stephanie, ça voyage loin des épices comme celles-ci ;)

Kim, ça sent jusqu'à chez toi aussi? ;)))

Mélanie, je sais pas pourquoi, mais je savais que tu aimerais ;)
Joël a dit…
Superbe, comme toujours :)

Moi aussi j'aime bien les épices indiennes, en effet, comme disait Anne, ça fait été ;)

Joël
Kat a dit…
Joël, merci beaucoup, c'est gentil :) Je confirme, ça fait été ce genre de plat :)

Posts les plus consultés de ce blog

Petits pains ultras rapides

Des petits pains maison prêts en 30 minutes, ça vous dit? J'ai LA recette pour vous!!! Ils seront parfaits pour accompagner vos pâtes ou votre soupe ce week-end! Très moelleux et rapides d'exécution, ils feront votre bonheur, promis :)

Bon samedi les amis!

1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède1/3 tasse d'huile d'olive2 c. à table de levure rapide sèche1/4 tasse de sucre1 œuf1 1/2 c. à thé de sel3 1/2 tasses de farine
Préchauffer le four à 400 F.

Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger.

Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé.

Façonner 12 boules avec la pâte. Les déposer côte à côte dans un moule rectangulaire graissé de 9 x 13 (23 X 33 cm). Laisser reposer 10 minutes. Cuire a…

Fettuccine maison sauce crémeuse aux fruits de mer... Bonne et heureuse année 2013 à tous!!!

Et bien oui! Je me suis finalement lancée dans la confection de pâtes fraîches avec ma nouvelle machine à pâtes! Un beau cadeau que j'ai reçu de ma super Nat et de mon papa adoré pour Noël :) Disons que les pâtes fraîches me faisaient un peu peur, quoique les gnocchis avaient bien été pour moi... mais le laminoir c'est différent.

Pour ma première expérience, j'ai décidé de faire des fettuccine et j'ai été très heureuse du résultat, mais ce n'était pas parfait comme je l'aurais souhaité. Mes pâtes étaient un peu trop collantes et un peu trop épaisses, mais c'était quand même très bien pour une première. Avec la pratique, je devrais avoir le résultat que je veux.

Pour ma sauce, j'ai opté pour une valeur sure chez moi, une sauce blanche crémeuse avec pétoncles et crevettes. C'est toujours un must!!!


Cela dit, je vous souhaite à tous une très bonne et heureuse année 2013! On se revoit l'an prochain xxx


Pour 4 portions:

4 oeufs température pièce500 g…

Ma soupe riz et poulet classique

Je crois que j'ai choisi le bon moment, la bonne journée un peu plus froide pour publier ma recette fétiche de soupe riz et poulet! C'est froid, il neige, on est fin avril, mais on peut toujours se réchauffer avec une bonne soupe et garder le sourire :)

Je fais cette soupe depuis toujours et il me fait très plaisir de la partager avec vous ce matin! En fait, je ne comprend pas pourquoi je ne l'ai pas publié avant!

Bon samedi les amis sous la petite neige tannante ;)


2 tasses de riz blanc étuvé à grains longs cuit (selon l'emballage)2 tasses de poulet cuit et désossé2 branches de céleri coupés en dés2 carottes coupées en dés1 oignon haché1 c. à table de beurre10 tasses de bouillon de poulet1/2 c. à thé de thym moulu1 feuille de laurier


Dans un grand chaudron, cuire les céleris, les carottes et l'oignon dans le beurre à feu moyen.

Ajouter le riz cuit et le poulet désossé cuit et bien mélanger. Ajouter le bouillon de poulet, le thym et la feuille de laurier et bien mé…