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Pizza déjeuner sur le grill


J'adore toutes les sortes de pizzas, mais j'avoue que la pizza déjeuner est une des mes favorites! J'en mange très souvent au resto, mais j'en cuisine que très rarement. Lorsque j'ai aperçu celle de Nat, je l'ai tout de suite mise dans ma liste à tester! Sa photo était très belle et la pâte à pizza m'intriguait aussi. J'étais curieuse de goûter pour voir si le vinaigre de vin rouge faisait une différence... et bien, oui!!! Une belle différence, je l'ai trouvé délicieuse. La cuisson de la pizza sur le grill est vraiment génial et le goût est unique. Je vous donne un petit truc ici, qui va peut-être vous éviter des ennuis: faire un rebord avec la pâte, si vous ne voulez pas vous retrouver avec des oeufs dans le fond du barbecue ;)))


Pâte (pour 6 pizzas généreuses):

  • 4 1/2 tasses de farine
  • 2 tasses d'eau tiède
  • 1 c. à soupe de levure instantanée
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 c. à thé de sel

Dans la cuve du mélangeur sur socle, mettre l'eau, la levure et le sucre. Mélanger au fouet et laisser mousser 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger au crochet. Pétrir jusqu'à formation d'une belle boule. Déposer dans un bol huilé, recouvrir de pellicule plastique et laisser lever au double.

Diviser en 6 pâtons et former, sur une surface enfarinée, des boules. Simplement bien huiler les boules et les déposer sur une plaque qu'on recouvre d'une pellicule plastique.


Garnitures:

  • Tomates cerises coupées en deux
  • Bacon précuit
  • Fromage au goût
  • 2 jaunes d'oeufs par pizza
  • Sel et poivre du moulin
  • Basilic frais haché ou autres herbes au goût
  • Huile d'olive

Préchauffer le grill à 300 F.

Badigeonner les grilles d'huile pour éviter que la pâte colle. Façonner chaque pâte à pizza et déposer sur les grilles chaudes. Laisser cuire doucement jusqu'à ce que le dessous soit grillé. Retourner les pâtes, badigeonner d'un peu d'huile et ajouter le fromage. Compléter par les autres ingrédients de votre choix sauf les jaunes d'oeufs et les herbes. Fermer le couvercle et laisser cuire doucement.

Lorsque le fromage est bien fondu, verser délicatement les jaunes d'oeufs sur les pizzas. Refermer le couvercle et cuire encore doucement. Quand le jaune est chaud, mais encore coulant, retirer du feu et parsemer d'herbes au goût.

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(Source: Kat - Douceurs au palais, recette prise chez: Délinquances et saveurs)

Commentaires

Kim a dit…
C'est une excellente façon de bien commencer une chaude journée ça. j'aime, il faut absolument que je teste une pizza déjeuner!
Libellule a dit…
Que c'est génial! Ça doit drôlement bien commencer la journée cette pizza!
Mathieu a dit…
Quoi de mieux que de commencer la journée avec du BBQ?! Ça rappelle le camping. Elle a l'air vraiment bonne!
Culinaire Amoula a dit…
Hum tu ma fait bien envie! Bonne nuit.
Annie a dit…
J'adore cette recette...je ne prends jamais ça au resto, parce que j'aime trop les crêpes et les gaufres, mais faite maison, je me laisserai tenter. Bonne journée Kat
Gabrielle a dit…
Juste mi-am!!!!!! Faudra je teste ça ce long weekend. Ça juste l'air trop booonn!
Nathalie a dit…
Elle est super belle ta pizza ma Kat!!!

Merci du clin d'oeil;))
Christine a dit…
C'est vrai que c'est bon des pizzas déjeuné! Les tiennens ont l'air vraiment délicieuse!
Kat a dit…
Merci à tous pour votre visite xxx
Caroline B. a dit…
C'est vrai que ça a l'air fantastique! Je note et promis, je vais tenir compte de ce que tu m'as dit en voiture pour les faire!
oh que ça me tente ça là là..... hum........ à faire dès demain! :)))
Kat a dit…
Caro, tiens en vraiment compte car tu vas avoir des tits problèmes! Hihihi!!! :)

Madame Anne, tu vas adorer, promis :)

Bon week end les filles :)))

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1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède1/3 tasse d'huile d'olive2 c. à table de levure rapide sèche1/4 tasse de sucre1 œuf1 1/2 c. à thé de sel3 1/2 tasses de farine
Préchauffer le four à 400 F.

Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger.

Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé.

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