Salade de céleri et feta

Je vous propose une recette de salade différente aujourd'hui, mais très intéressante. La combinaison feta, céleri et abricot est surprenante. Une belle découverte qui accompagnera à merveille vos grillades et sandwichs. Une salade gourmande qui fait été et soleil! :)

Pour 4-6 portions:

200g de fromage feta, tranché finement (voir note)
3 branches de céleri, émincées
1 poire asiatique, épépinée et coupée en dés
1/4 tasse d'abricots séchés coupés en dés
1/4 tasse de pistaches grillées et concassées
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
1 c. à soupe de jus de citron
1/8 c. à thé de piment oiseau, épépiné et haché

Dans une grande assiette, répartir la feta en une fine couche.

Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients. Saler légèrement et poivrer. Répartir sur la feta et servir.

Note: On peut remplacer la feta par des copeaux de manchego ou de la mozzarella fraîche en morceaux.

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(Source: Kat - Douceurs au palais, tirée du magazine: Ricardo - volume 15, numéro 4)

Commentaires

Mathieu a dit…

J'adooooore la poire asiatique, je note ma chère ;)

3 juillet 2017 à 08:25

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