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Extrait de vanille aux épices (pour terminer l'année en beauté)


Pour ma dernière recette de l'année 2017, j'ai choisi un ingrédient incontournable dans notre cuisine; la vanille. Elle est populaire dans mes recettes et c'est pour cette raison que je fais mon extrait maison maintenant. C'est tellement meilleur en plus et ça fait une quantité qui a du bon sens pour le prix. Cette infusion épicée sera parfaite pour parfumer vos recettes préférées. C'est une belle idée cadeau en même temps et c'est toujours apprécié. Le temps de macération nécessite deux semaines afin que l'extrait absorbe bien tous les parfums. J'ai utilisé un bon rhum brun pour mon concentré, mais vous pouvez utiliser de la vodka également. À vous de choisir :)

Sur ce, j'en profite pour vous souhaiter un très Joyeux Temps des Fêtes et une très belle année 2018! Santé, amour, bien-être, paix et énergie à profusion pour cette nouvelle année qui débute sous peu. Chérissez les beaux moments en famille, avec les amis et n'hésitez surtout pas pour leur dire combien vous les aimez et ce, sans retenu. C'est tellement important, gratifiant et ça fait du bien! Pour ma part, je ne dirai jamais assez combien je suis choyée et comblée par la vie, d'avoir un fils avec un cœur en or, extraordinaire, brillant, un homme qui prend soin de moi, mon amoureux, mon complice de vie et une belle-fille pétillante et géniale. Merci la vie!

Bisous et à l'année prochaine mes amis XOX


Rendement: 1 tasse
Macération: 2 semaines


  • 4 gousses de vanille
  • 4 morceaux de gingembre confit
  • 1 anis étoilé
  • 2 bâtons de cannelle
  • 1 tasse de rhum brun ou de vodka

Dans une petite bouteille, placer tous les ingrédients. Fermer hermétiquement et remuer. Laisser macérer 2 semaines à la température ambiante.

Retirer le gingembre, les bâtons de cannelle et l'anis étoilé. 

Se conserve 1 an à la température ambiante.

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(Source: Kat - Douceurs au palais)

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