Biscuits au fromage en grains

Ces biscuits sont vraiment surprenants, une belle découverte ici! Lorsque j'ai aperçu cette recette en feuilletant le nouveau livre de Marilou de 3 fois par jour, je me suis tout de suite dit que j'allais la tester très prochainement! Du fromage dans des biscuits c'est assez courant, en version salé, mais du fromage en grains dans des biscuits, version sucré-salé, ça l'est beaucoup moins disons, de là ma curiosité. Le rendement est de 12 à15 biscuits, mais pour ma part, j'en ai obtenu seulement 10, donc, je doublerai la recette la prochaine fois et je vous conseille de faire de même. 

Bonne journée à tous! :)

Rendement: 12 à 15 biscuits
*Se congèlent
*Se conservent 2 à 3 jours dans un contenant hermétique à la température pièce

• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/8 c. à thé de sel
• 1/4 tasse de beurre, fondu
• 2 c. à soupe de cassonade
• 2 c. à soupe de sirop d'érable
• 1 tasse de fromage en grains, haché grossièrement
• Fleur de sel, pour saupoudrer

Préchauffer le four à 350 F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à cuisson d'une feuille antiadhésive réutilisable et d'un papier parchemin, puis réserver.

Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel, puis réserver.

Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu, la cassonade et le sirop d'érable afin d'obtenir une texture homogène. 

Incorporer le mélange de farine, remuer afin d'obtenir une pâte homogène, puis ajouter le fromage en grains. Réfrigérer la pâte si nécessaire.

Façonner des boule de pâte d'environ 1 c. à soupe, les disposer sur la plaque à cuisson en les espaçant, puis les aplatir légèrement.

Cuire au four de 10 à 12 minutes.

Retirer du four, puis saupoudrer de fleur de sel. Laisser tiédir sur une grille quelques minutes avant de déguster.

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(Source: Kat - Douceurs au palais, tirée du livre: 3 fois par jour - Un peu plus végé)