Accéder au contenu principal

Burger Mexi-mozza

Des bons burgers à la mexicaine qui font différents des hamburgers traditionnels ( lorsque vous voulez faire changement ;). Je trouvais qu'il manquait un petit goût acidulé-sucré, j'ai donc ajouté un peu de ketchup, mais sans, ils étaient quand même excellents.

Désolé pour ma photo un peu flou qui rend moins bien le résultat ...


Pour 4-6 burgers:


Boulettes:


1 1/3 lb (600 g) de bœuf haché maigre
1 gousse d’ail, hachée
¼ tasse (60 ml) d’oignon rouge, haché
1 c. à soupe (15 ml) de poudre de chili
1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
¼ tasse (60 ml) de salsa
1 œuf
2/3 tasse (160 ml) de chapelure
Sel et poivre du moulin, au goût

Poivrons grillés:

2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
1 gousse d’ail, hachée
2 c. à thé (10 ml) de jus de citron
1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron
Sel et poivre du moulin, au goût
1 poivron rouge, en quartiers (moi, mis poivron vert)
1 poivron jaune, en quartiers

Garniture :

4 à 6 petits pains à l’oignon
8 tranches de Mozzarella canadienne
1/3 tasse (80 ml) de guacamole maison ou du commerce (moi, mis avocat tranché)
2 c. à soupe (30 ml) de crème sûre
2 c. à soupe (30 ml) de coriandre fraîche, hachée



Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé, ou le four à 425 °F (210 °C). Déposer le bœuf et les ingrédients pour les boulettes dans un bol à mélanger. Assaisonner au goût et mélanger.
Répartir la préparation en quatre à six portions et former en boulettes. Mettre de côté.

Déposer l’huile, l’ail, le jus et le zeste de citron dans un bol à mélanger. Assaisonner au goût et ajouter les poivrons. Bien mélanger, jusqu’à ce que les poivrons soient complètement enrobés de la préparation. Déposer les boulettes et les poivrons sur la grille ou sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin et placée au centre du four. Griller les poivrons au goût.

Cuire les hamburgers de 12 à 15 minutes, en les retournant une fois seulement.Garnir les boulettes cuites d’une tranche de fromage Mozzarella, de poivron rouge, d’une autre tranche de Mozzarella et de poivron jaune.

Pendant que le fromage fond sur les boulettes, chauffer les pains à hamburger. Assembler les hamburgers et garnir chacun d’une cuillerée de guacamole et de crème sûre. Parsemer de coriandre.


(Source: Plaisirs laitiers)

Commentaires

Libellule a dit…
Miam! On aime bien ''mexicaniser'' nos plats ici! Je suis sure que ton hamburger va faire fureur!
Kat a dit…
Libellule, je l'ai trouvé super bon ce burger plein de saveurs et différent tout à la fois! Une belle combinaison d'ingrédients!

Bonne journée très chère :)

Posts les plus consultés de ce blog

Petits pains ultras rapides

Des petits pains maison prêts en 30 minutes, ça vous dit? J'ai LA recette pour vous!!! Ils seront parfaits pour accompagner vos pâtes ou votre soupe ce week-end! Très moelleux et rapides d'exécution, ils feront votre bonheur, promis :)

Bon samedi les amis!

1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède1/3 tasse d'huile d'olive2 c. à table de levure rapide sèche1/4 tasse de sucre1 œuf1 1/2 c. à thé de sel3 1/2 tasses de farine
Préchauffer le four à 400 F.

Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger.

Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé.

Façonner 12 boules avec la pâte. Les déposer côte à côte dans un moule rectangulaire graissé de 9 x 13 (23 X 33 cm). Laisser reposer 10 minutes. Cuire a…

Ma soupe riz et poulet classique

Je crois que j'ai choisi le bon moment, la bonne journée un peu plus froide pour publier ma recette fétiche de soupe riz et poulet! C'est froid, il neige, on est fin avril, mais on peut toujours se réchauffer avec une bonne soupe et garder le sourire :)

Je fais cette soupe depuis toujours et il me fait très plaisir de la partager avec vous ce matin! En fait, je ne comprend pas pourquoi je ne l'ai pas publié avant!

Bon samedi les amis sous la petite neige tannante ;)


2 tasses de riz blanc étuvé à grains longs cuit (selon l'emballage)2 tasses de poulet cuit et désossé2 branches de céleri coupés en dés2 carottes coupées en dés1 oignon haché1 c. à table de beurre10 tasses de bouillon de poulet1/2 c. à thé de thym moulu1 feuille de laurier


Dans un grand chaudron, cuire les céleris, les carottes et l'oignon dans le beurre à feu moyen.

Ajouter le riz cuit et le poulet désossé cuit et bien mélanger. Ajouter le bouillon de poulet, le thym et la feuille de laurier et bien mé…

Fettuccine maison sauce crémeuse aux fruits de mer... Bonne et heureuse année 2013 à tous!!!

Et bien oui! Je me suis finalement lancée dans la confection de pâtes fraîches avec ma nouvelle machine à pâtes! Un beau cadeau que j'ai reçu de ma super Nat et de mon papa adoré pour Noël :) Disons que les pâtes fraîches me faisaient un peu peur, quoique les gnocchis avaient bien été pour moi... mais le laminoir c'est différent.

Pour ma première expérience, j'ai décidé de faire des fettuccine et j'ai été très heureuse du résultat, mais ce n'était pas parfait comme je l'aurais souhaité. Mes pâtes étaient un peu trop collantes et un peu trop épaisses, mais c'était quand même très bien pour une première. Avec la pratique, je devrais avoir le résultat que je veux.

Pour ma sauce, j'ai opté pour une valeur sure chez moi, une sauce blanche crémeuse avec pétoncles et crevettes. C'est toujours un must!!!


Cela dit, je vous souhaite à tous une très bonne et heureuse année 2013! On se revoit l'an prochain xxx


Pour 4 portions:

4 oeufs température pièce500 g…