Riz pilaf à ma façon

Un riz ultra ultra simple, mais tellement passe-partout pour accompagner divers plats. Voici ma recette que je fais depuis "toujours" et qui est gagnante à tout coup! :)

Pour 2-3 personnes:

1 tasse de riz étuvé à grains long
2 tasses d'eau
1 oignon jaune haché finement
1 c. à table de beurre
1 c. à table de bouillon de poulet déshydraté
1 feuille de laurier

À feu moyen, faire fondre les oignons dans le beurre pendant environ 2 minutes. Ajouter le riz et la feuille de laurier et continuer de cuire pendant 1 minute en brassant. Mouiller avec l'eau, mélanger et porter à ébullition. Ajouter le bouillon de poulet et bien mélanger. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 18 minutes sans lever le couvercle.

Saupoudrer d'un peu de persil pour décorer.

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1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède1/3 tasse d'huile d'olive2 c. à table de levure rapide sèche1/4 tasse de sucre1 œuf1 1/2 c. à thé de sel3 1/2 tasses de farine
Préchauffer le four à 400 F.

Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger.

Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé.

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