Riz pilaf à ma façon

Un riz ultra ultra simple, mais tellement passe-partout pour accompagner divers plats. Voici ma recette que je fais depuis "toujours" et qui est gagnante à tout coup! :)

Pour 2-3 personnes:

1 tasse de riz étuvé à grains long
2 tasses d'eau
1 oignon jaune haché finement
1 c. à table de beurre
1 c. à table de bouillon de poulet déshydraté
1 feuille de laurier

À feu moyen, faire fondre les oignons dans le beurre pendant environ 2 minutes. Ajouter le riz et la feuille de laurier et continuer de cuire pendant 1 minute en brassant. Mouiller avec l'eau, mélanger et porter à ébullition. Ajouter le bouillon de poulet et bien mélanger. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 18 minutes sans lever le couvercle.

Saupoudrer d'un peu de persil pour décorer.

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