Pâtes à la saucisse italienne avec sauce au fromage

Je sais que les saucisses ne sont pas visibles du tout, mais oui oui, il y en a bel et bien sous la sauce!!! ;) C'est une recette rapide que je vous propose ce matin et qui comblera votre appétit assurément.  Je n'étais pas certaine au début de l'ajout de saucisses à la sauce, en fait, je trouvais le mixte étrange un peu, mais j'ai bien aimé. Mon chum quant à lui, a trouvé ces pâtes bonnes, mais pas exceptionnelles. Je me permet donc de dire que c'est pour amateurs seulement ;)




2 c. à soupe (30 ml) de beurre
1/2 tasse (125 ml) d'oignon, haché
2 c. à soupe (30 ml) de farine
2 tasses (500 ml) de lait
1 1/2 tasse (375 ml) de fromage Provolone ou Cheddar fort canadiens, râpé
8 oz (250 g) de saucisses italiennes fortes ou douces, cuites, coupées en tranches
2 c. à soupe (30 ml) de pâte de tomates
1 c. à soupe (15 ml) de persil frais, haché
Pâtes penne cuites, chaudes, ou pâtes de forme semblable (moi, pris macaroni)
Flocons de piment fort (facultatif)



Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne; faire revenir l'oignon jusqu'à tendreté. Incorporer la farine. Ajouter graduellement le lait. Cuire et remuer à feu moyen, jusqu'à ce que le mélange bouillonne et épaississe. Retirer du feu.

Ajouter le fromage; remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter la saucisse, la pâte de tomates et le persil. Réchauffer si nécessaire; éviter de bouillir.

Servir la sauce sur les pâtes cuites et chaudes. Garnir des flocons de piment fort si désiré.


(Source: Plaisirs laitiers)