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Compote de pommes et de carottes


Voici la compote qui a très bien accompagné mes bagels rapides de cette semaine. Elle fait très automne et est  agréablement parfumée avec toutes ses belles épices. Je vous conseille de doubler et même, de tripler la recette car je parie que vous en manquerez ;)))



Pour 4 personnes:

  • 5 pommes pelées
  • 2 carottes
  • 1/2 c. à thé de cannelle
  • 1/2 c. à thé de gingembre
  • 1/2 c. à thé de zeste de citron
  • Le jus d'un citron
  • 2 c. à table de sucre ou plus, au goût
  • 1/2 tasse d'eau

Râper les carottes et couper les pommes en dés.

Les mettre dans une casserole avec le reste des ingrédients. Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien tendre.

Mixer la purée jusqu'à consistance désirée.

Imprimer la recette


(Source: Kat - Douceurs au palais, inspirée de: 750 grammes)
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Commentaires

Melanie A. a dit…
Miam! Je me demande si on pourrait canner ça cette belle compote là! J'adore ces épices automnales.
17/09/2011 05:29
Louisette a dit…
Je vais une fois essayer en ajoutant les deux carottes, bon W-E
17/09/2011 05:37
Kim a dit…
Quelle compote originale. C'est sûr que je vais la tester!
17/09/2011 05:37
Caroline B. a dit…
Bien d'accord avec Kim, c'est original comme recette et je l'imprime tout de suite!
17/09/2011 06:13
Katherine Girard a dit…
Mélanie, je suis certaine qu'on peut la canner ;))) Elle est vraiment bonne, un petit coup de coeur :)

retriever, tu devrais bien aimer :)
Bon w-e aussi!

Kim, connaissant tes goûts, je suis certaine que tu aimeras :)

Caro, c'est une valeur sûre cette compote! Un vrai délice :)
18/09/2011 02:30
une cuillère pour les délices a dit…
Humm elle m'a l'air délicieuse cette compote!
Il fallait oser le mélange! :p
Bise
18/09/2011 02:51
Libellule a dit…
Pomme et carotte? T'es bizaaaaare!

Bon, faut que je te laisse: je m'en vais essayer cette compote tout-de-suite... là, là!!! ^^
18/09/2011 04:33
madame anne aux fourneaux a dit…
Fabuleuse cette recette! Ça doit être super bon! :) Bon dimanche ;)
18/09/2011 05:22
Katherine Girard a dit…
Clémence, tu le dis très bien, il fallait oser!!! C'est très très bon ce mélange, il se marie parfaitement :)
Bise aussi :)

Libellule, hihihi!!! Très bizarre hein? ;)))
Tu vas aimer ma chère, aucun doute :)

Madame Anne, c'est vraiment délicieux, des belles saveurs automnales :)
Bon dimanche aussi xx
18/09/2011 11:49
michebo a dit…
bonjour ,J'ai fait cette compote ,le gout flatte les papilles,mais je n'avais assez rapé mes carottes et il est resté quelques grumeaux ,,,la prochaine fois ,je vais les passer au robot pour les raper.
Je vous félicite ,votre site est tres bien fait et il invite a revenir.
je vous souhaite un belle journée
29/09/2011 16:17
Katherine Girard a dit…
Michebo, ça me fait très plaisir :)
Bonne journée aussi!
30/09/2011 07:30
tatyval71 a dit…
cette recette est très originale , il fallait y penser association carottes pommes et qu'en a pensé ton petit lou.
Au fait habiterais tu en bourgogne par hasard car j'ai vu sur ton blog plusieurs recette bourguignonnes?
Continues à nous régaler.
02/02/2012 05:07
Unknown a dit…
je suis une adepte de cette compote c'est un régal,moi j'ajoute un peu de beurre cristaux de sel,c'est tout simplement délicieux



10/11/2021 07:33
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