Accéder au contenu principal

Pâté chinois au fromage en grains de Ricardo


Il fallait juste y penser... du fromage en grains dans le pâté chinois, quelle idée géniale!!! Cette recette a fait le tour de plusieurs blogues et je comprends pourquoi. Rien de sorcier là dedans, mais c'est vraiment bon, surtout avec le fromage en grains de la Fromagerie Qualité Summum à Bromont, le meilleur à mon avis ;)

Merci à mon amie Caro, pour les bonnes betteraves maison qui ont si bien accompagné ce pâté :)


  • 1 litre (4 tasses) de pommes de terre pelées et coupées en cubes (environ 4 pommes de terre)
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé
  • Sel de céleri au goût
  • Sel d'oignon au goût
  • 675 g (1 1/2 lb) de boeuf haché maigre
  • 1 oignon, haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 500 ml (2 tasses) de fromage en grains
  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de maïs en crème
  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de maïs en grains (mon ajout)
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika
  • Sel et poivre


Dans une casserole d'eau salée, cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter.

À l'aide d'un pilon, écraser grossièrement les pommes de terre avec le beurre. À l'aide d'un batteur électrique, réduire le mélange en purée avec le lait. Ajouter le persil, le sel de céleri et le sel d'oignon. Poivrer. Réserver.

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Dans une grande poêle, dorer la viande et l'oignon à feu vif dans l'huile. Saler et poivrer.

Presser légèrement la viande au fond d'un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po). Parsemer de fromage en grains. Y étaler le maïs puis la purée de pommes de terre.

Saupoudrer le paprika et cuire au four environ 40 minutes. Terminer la cuisson sous le gril (broil).

Imprimer la recette



(Source: Kat - Douceurs au palais, recette prise chez: Ricardo)

Commentaires

Caroline B. a dit…
C'est bien original! Je me demande pourquoi j'ai loupé ça moi dans les Ricardo! Bonne journée ma belle! Caro
Annie a dit…
Je n'étais pas certaine, mais je crois bien que je vais le tenter, puisque les commentaires sont éloquents. Bonne journée.
Blanc-manger a dit…
Cette recette avait attiré mon attention quand je l'ai vue dans la revue Ricardo.
Tu me tentes avec tes belles photos gourmandes.
Je l'ai souvent vu, mais jamais testé, faudrait bien que j'essais ça. Pour le fromage, tu as bien raison, il est super bon celui de Quality Summum.
Stephanie a dit…
Ce pâté chinois avait été super apprécié chez-moi. Tes photos sont super belle!
Kim a dit…
Quelle bonne idée hein d'ajouter du fromage en grains dans un pâté chinois. Ça ajoute un petit squick squick pas désagréable du tout.
Melanie A. a dit…
Oh zut c'est ce qu'on a mangé ce soir et j'ai encore une fois oublié d'ajouter le fromage!!! Les filles ne seront certainement pas déçue que je rajoute ça encore une fois au menu!
Libellule a dit…
Moi aussi, je trouve l'idée toute simple, mais tellement géniale! Avec les betteraves, on ne peut pas faire plus traditionnel! Hihi!
~nancy a dit…
Je vais l'essayer pour mon bo Harry. Ta photo donne vraiment le goût d'y plonger la fourchette:)

Bonne semaine ma belle Miss Kat xx
Kat a dit…
Caro, je trouvais ça géniale comme idée!!! C'est vraiment délicieux!
Bonne journée aussi :)

Annie, ça vaut vraiment le détour cette petite recette! Ça reste su pâté chinois, mais un peu plus de luxe ;)

Blanc-manger, moi aussi, elle avait attiré mon attention tout de suite! Il faut dire que je suis une fanatique de fromage en grains aussi... ça aide ;)))

Isabelle, avec le fromage de Qualité Summum, y'a pas à dire, c'est vraiment le summum!!! Tu vas bien aimer, j'en suis certaine :)

Stephanie, on a fait 2 familles heureuses alors ;)
Merci beaucoup :)

Kim, oui, le petit squick est super agréable disons! Ça donne une texture et un goût de revenez-y ;)))

Mélanie, je pourrais manger du pâté chinois à toutes les semaines sans problème tellement j'aime ça ;))) Je suis certaine que toi ainsi que tes nièces allez vous régaler :)

Libellule, ah oui, ça prend les bettes... sinon, c'est pas aussi bon ;)))

Nancy, ton beau Harry va adorer, promis juré :)
Bonne semaine aussi ma belle miss xx
Miam!!! Moi je mettrais du fromage en crotte dans n'importe quoi... même du dessert! Hhihihi. Je ne suis pas fan de pâté chinois mais celui-la me fait changer d'avis! x
Joël a dit…
Ou s'en va t'on si on change le Steak-blé d'inde-patate? :)

Mais ouais, ça m'a l'air pas mal amusant et bon ce truc! Fallais y penser!

Joël
Kat a dit…
Chako, tout comme toi, j'en mettrais presque partout ;)))

Joël, hahahaha!!! J'avoue hein?!!! C'est vraiment très bon et ça fait changement un tit peu ;)

Posts les plus consultés de ce blog

Petits pains ultras rapides

Des petits pains maison prêts en 30 minutes, ça vous dit? J'ai LA recette pour vous!!! Ils seront parfaits pour accompagner vos pâtes ou votre soupe ce week-end! Très moelleux et rapides d'exécution, ils feront votre bonheur, promis :) Bon samedi les amis! 1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède 1/3 tasse d'huile d'olive 2 c. à table de levure rapide sèche 1/4 tasse de sucre 1 œuf 1 1/2 c. à thé de sel 3 1/2 tasses de farine Préchauffer le four à 400 F. Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger. Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé. Façonner 12 boules avec la pâte. Les déposer côte à côte dans un moule rectangulaire graissé de 9 x 13 (23 X 33 cm). Laisse

Pain aux bananes et aux noix de Grenoble de Ricardo

Je ne réinvente certainement pas la roue en vous proposant ce matin un pain aux bananes, mais il est toujours plaisant de tester des nouvelles versions hein?!! Ce dernier de Ricardo est vraiment très bon. Il est moelleux à souhait, le temps de cuisson est juste et le goût bien balancé. L'ajout de noix est au choix de chacun, il n'est pas obligatoire, mais si comme moi vous êtes fan, allez-y, c'est encore meilleur! J'achète toujours mes noix en vrac chez Super C, ils ont une grande variété et ils sont de qualité aussi. Pour la recette, j'ai opté pour des mégas morceaux de noix de Grenoble, je voulais vraiment les sentir sous la dent. Sur ce, bon dimanche ensoleillé les amis et profitez bien des belles couleurs automnales, c'est magnifique ici!!! xxx 2 tasses de farine à pâtisserie 2 c. à thé de poudre à pâte 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli 1 tasse de cassonade, légèrement tassée 2 oeufs, battus 1 c. à thé d'extrait de vanille pur 1 1/4

Fettuccine maison sauce crémeuse aux fruits de mer... Bonne et heureuse année 2013 à tous!!!

Et bien oui! Je me suis finalement lancée dans la confection de pâtes fraîches avec ma nouvelle machine à pâtes! Un beau cadeau que j'ai reçu de ma super Nat et de mon papa adoré pour Noël :) Disons que les pâtes fraîches me faisaient un peu peur, quoique les gnocchis avaient bien été pour moi... mais le laminoir c'est différent. Pour ma première expérience, j'ai décidé de faire des fettuccine et j'ai été très heureuse du résultat, mais ce n'était pas parfait comme je l'aurais souhaité. Mes pâtes étaient un peu trop collantes et un peu trop épaisses, mais c'était quand même très bien pour une première. Avec la pratique, je devrais avoir le résultat que je veux. Pour ma sauce, j'ai opté pour une valeur sure chez moi, une sauce blanche crémeuse avec pétoncles et crevettes. C'est toujours un must!!! Cela dit, je vous souhaite à tous une très bonne et heureuse année 2013! On se revoit l'an prochain xxx Pour 4 portions: 4 oeufs tempér