Gratin d'asperges

Voici une petite idée d'accompagnement pour votre bouffe du week end! Très simple, mais très efficace et délicieuse! J'ai opté pour le brie et le parmesan comme choix de fromage car c'est ce que j'avais au frigo. On peut faire la recette avec du gruyère comme Ricardo le propose. J'ai servi ce gratin pour accompagner mes saucisses de porc et le match était parfait :)

Bon week end à tous xxx

• 1 1/2 lb d'asperges
• 3 c. à soupe de beurre
• 3 c. à soupe de farine
• 1 1/2 tasse de lait
• 1 petit brie rond au choix
• 3/4 tasse de fromage parmigiano reggiano râpé
• Une pincée de muscade
• 1 c. à soupe de chapelure
• Sel et poivre 

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 F. Beurrer un plat à gratin d'environ 28 X 18 cm (11 X 7 po).

Dans une casserole d'eau bouillante salée, blanchir les asperges environ 3 minutes. Égoutter et déposer les asperges dans le plat. Réserver.

Dans une casserole, fondre le beurre. Saupoudrer la farine et cuire 1 minute. Ajouter le lait et porter à ébullition en remuant constamment à l'aide d'un fouet. Retirer la casserole du feu et ajouter la moitié du parmesan et la muscade. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Saler et poivrer.

Verser la béchamel sur les asperges. Parsemer du reste de parmesan. Déposer des lamelles de brie sur les asperges. Saupoudrer de chapelure. Cuire au four environ 35 minutes ou jusqu'à ce que les asperges soient tendres. Servir avec un poisson ou une viande grillée.

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(Source: Kat - Douceurs au palais, recette prise chez: Ricardo)