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Choux de bruxelles et pacanes rôtis, courge butternut au sirop d'érable et canneberges


J'aime particulièrement les couleurs, les textures et les odeurs de ce beau plat d'accompagnement. C'est festif, ça sent Noël et on aime ça! Les choux de bruxelles font parti de mes légumes chouchous et j'aime les cuisiner de différentes façons. Ils se marient à merveille avec la courge butternut, qui est plus sucrée et le contraste est intéressant. Le croquant des pacanes et le goût acidulé des canneberges viennent compléter le tout. Ce plat accompagnera à merveille dinde, poulet ou porc. Un avant-goût du temps des Fêtes qui s'amène tout doucement... :)

Bisous xox


Choux de bruxelles rôtis:


  • 3 tasses de choux de bruxelles, bouts coupés et coupés en deux sur la longueur
  • 2 c. à table d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût

Courge butternut rôtie:


  • 4 tasses de courge butternut pelée et coupée en cubes de 1 po
  • 2 c. à table d'huile d'olive
  • 3 c. à table de sirop d'érable
  • 1/2 c. à thé de cannelle moulue

Autres ingrédients:

  • 1 tasse de canneberges séchées
  • 1 tasse de pacanes rôties
  • 2 c. à table de sirop d'érable (facultatif)



Préchauffer le four à 400 F.

Étendre du papier parchemin sur 2 plaques allant au four. Dans un bol, mélanger les choux de bruxelles avec l'huile d'olive, le sel et le poivre au goût. Étaler sur le papier parchemin.

Mélanger la courge avec l'huile d'olive, le sirop et la cannelle. Étaler sur le papier parchemin.

Cuire au four pendant 20-25 minutes, en retournant les choux de bruxelles et la courge à la mi-cuisson.

Dans un grand bol, mélanger les choux de bruxelles, la courge, les pacanes, les canneberges et le sirop (facultatif).

Déguster chaud ou tiède ;)

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(Source: Kat - Douceurs au palais, inspirée de : Julia's album)



Commentaires

Mathieu a dit…
Miam, c'est de saison et fort appétissant!

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Préchauffer le four à 400 F.

Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger.

Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé.

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