Accéder au contenu principal

Choux de bruxelles et pacanes rôtis, courge butternut au sirop d'érable et canneberges


J'aime particulièrement les couleurs, les textures et les odeurs de ce beau plat d'accompagnement. C'est festif, ça sent Noël et on aime ça! Les choux de bruxelles font parti de mes légumes chouchous et j'aime les cuisiner de différentes façons. Ils se marient à merveille avec la courge butternut, qui est plus sucrée et le contraste est intéressant. Le croquant des pacanes et le goût acidulé des canneberges viennent compléter le tout. Ce plat accompagnera à merveille dinde, poulet ou porc. Un avant-goût du temps des Fêtes qui s'amène tout doucement... :)

Bisous xox


Choux de bruxelles rôtis:


  • 3 tasses de choux de bruxelles, bouts coupés et coupés en deux sur la longueur
  • 2 c. à table d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût

Courge butternut rôtie:


  • 4 tasses de courge butternut pelée et coupée en cubes de 1 po
  • 2 c. à table d'huile d'olive
  • 3 c. à table de sirop d'érable
  • 1/2 c. à thé de cannelle moulue

Autres ingrédients:

  • 1 tasse de canneberges séchées
  • 1 tasse de pacanes rôties
  • 2 c. à table de sirop d'érable (facultatif)



Préchauffer le four à 400 F.

Étendre du papier parchemin sur 2 plaques allant au four. Dans un bol, mélanger les choux de bruxelles avec l'huile d'olive, le sel et le poivre au goût. Étaler sur le papier parchemin.

Mélanger la courge avec l'huile d'olive, le sirop et la cannelle. Étaler sur le papier parchemin.

Cuire au four pendant 20-25 minutes, en retournant les choux de bruxelles et la courge à la mi-cuisson.

Dans un grand bol, mélanger les choux de bruxelles, la courge, les pacanes, les canneberges et le sirop (facultatif).

Déguster chaud ou tiède ;)

Imprimer la recette

(Source: Kat - Douceurs au palais, inspirée de : Julia's album)



Commentaires

Mathieu a dit…
Miam, c'est de saison et fort appétissant!

Posts les plus consultés de ce blog

Petits pains ultra rapides

Des petits pains maison prêts en 30 minutes, ça vous dit? J'ai LA recette pour vous!!! Ils seront parfaits pour accompagner vos pâtes ou votre soupe ce week-end! Très moelleux et rapides d'exécution, ils feront votre bonheur, promis :) Bon samedi les amis! 1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède 1/3 tasse d'huile d'olive au goût léger  2 c. à table de levure rapide sèche 1/4 tasse de sucre 1 œuf 1 1/2 c. à thé de sel 3 1/2 tasses de farine Préchauffer le four à 400 F. Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger. Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé. Façonner 12 boules avec la pâte. Les déposer côte à côte dans un moule rectangulaire graissé de 9 x 13 (23 X

Pain aux bananes et aux noix de Grenoble de Ricardo

Je ne réinvente certainement pas la roue en vous proposant ce matin un pain aux bananes, mais il est toujours plaisant de tester des nouvelles versions hein?!! Ce dernier de Ricardo est vraiment très bon. Il est moelleux à souhait, le temps de cuisson est juste et le goût bien balancé. L'ajout de noix est au choix de chacun, il n'est pas obligatoire, mais si comme moi vous êtes fan, allez-y, c'est encore meilleur! J'achète toujours mes noix en vrac chez Super C, ils ont une grande variété et ils sont de qualité aussi. Pour la recette, j'ai opté pour des mégas morceaux de noix de Grenoble, je voulais vraiment les sentir sous la dent. Sur ce, bon dimanche ensoleillé les amis et profitez bien des belles couleurs automnales, c'est magnifique ici!!! xxx 2 tasses de farine à pâtisserie 2 c. à thé de poudre à pâte 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli 1 tasse de cassonade, légèrement tassée 2 oeufs, battus 1 c. à thé d'extrait de vanille pur 1 1/4

Boulettes de boeuf aux pêches

Voici un classique chez moi; les petites boulettes aux pêches!!! Et oui, encore des boulettes, que voulez-vous, j'aime ça moi ;) Servies sur une purée de pommes de terre, elles sont encore meilleures! Un repas qui fera plaisir autant aux petits, qu'aux grands :) 28 onces (conserve) de pêches en moitiés égouttées (réserver le jus) Boulettes: 1 1/2 lb de boeuf haché mi-maigre 1 oignon haché finement 1 oeuf battu 1 c. à thé de sel 1/4 c. à thé de poivre 1/2 tasse de chapelure Huile Beurre Sauce: 1 tasse de sauce chili 1 c. à table de moutarde sèche 2 c. à table de jus de citron 1 c. à table de sauce soya 1/4 tasse de cassonade 1/2 tasse d'eau 1/2 tasse de jus de pêche (jus réservé) Mélanger ensemble tous les ingrédients des boulettes, sauf l'huile et le beurre. Former des petites boulettes de 1 po. Dans un grand chaudron, dorer les boulettes dans l'huile et le beurre jusqu'à coloration. Mélanger tous les ingrédients de la sauce. Verse