Je reviens le temps d'une publication, je ne publie pas beaucoup l'été, je profite du beau temps, de mes fleurs, de mon potager et de ma piscine en famille. Vu que la saison du bleuet est à son meilleur, je me devais de publier une recette de confiture pour faire honneur à ces délicieux fruits frais. Cette confiture est parfaitement balancée côté texture et goût. Donc c'est le temps d'en profiter et d'aller faire cueillette, si ce n'est pas déjà fait ;)
Bon samedi xox
Rendement: 6 pots de 1 tasse
- 10 tasses de bleuets frais
- 2 1/2 tasses de sucre
- 6 c. à table de jus de citron frais
Dans une grande cocotte, mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la confiture épaississe légèrement. Remuer fréquemment durant la cuisson. Retirer l'écume qui se sera formée durant la cuisson.
Verser la confiture dans des plats de plastique, laisser refroidir et congeler. Vous pouvez aussi conserver la confiture dans des pots stérilisés (masson) selon la méthode de conservation.
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(Source: Kat - Douceurs au palais)
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