Ces gnocchis au boeuf braisé sont carrément DÉBILES!!! Du gros gros bonheur en bouche! Du comfort food à son meilleur!
Comme le boeuf est braisé à la mijoteuse, prévoyez la cuisson d'avance. C'est toujours à cette recette que je reviens, c'est un boeuf passe-partout et il est tellement savoureux et tendre! Avec les gnocchis, les tomates et le fromage Oka, le mixte est très bon.
J'aime beaucoup, mais beaucoup les gnocchis et ceux à poêler, sont très polyvalents et sont un réel coup de coeur. J'utilise ceux de la marque Olivieri.
Bref, un gratin réconfortant à souhait vous attend ici.
Bisous et bon w-e xox
Pour 6 portions:
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 oignon, haché finement
- 1 paquet (700 g) de gnocchis à poêler
- 1 conserve (796 ml) de tomates en dés
- 1 c. à thé d'épices à l'italienne
- 2 tasses de boeuf braisé (voir plus bas)
- 1 fromage Oka, râpé
- 1/2 tasse de fromage fumé (cheddar ou gouda, au goût)
- Sel et poivre du moulin, au goût
Boeuf braisé:
- 1.22 kg (environ) de rôti de palette de boeuf
- 1/2 tasse de vin rouge
- 1 feuille de laurier séchée
- 1 sachet de préparation pour soupe à l'oignon
- Poivre du moulin
Dans une grande mijoteuse, déposer le rôti de palette.
Saupoudrer le dessus avec la soupe à l'oignon. Verser le vin rouge sur le rôti.
Déposer la feuille de laurier sur le dessus. Poivrer.
Couvrir et cuire à LOW pendant environ 7h30 à 8h ou jusqu'à ce que le rôti soit bien tendre et qu'il s'effiloche avec une fourchette.
Retirer le rôti de la mijoteuse et le déposer dans un grand plat ou sur une plaque à rebord plus haut. L'effilocher avec une fourchette. Verser un peu de jus de cuisson et bien mélanger la viande. Elle doit être bien humide. Réserver au chaud.
Préchauffer le four à Broil.
Dans une cocotte ou une grande poêle allant au four, chauffer le beurre à feu moyen-vif.
Ajouter l'oignon et les gnocchis et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 5 minutes.
Réduire le feu à moyen et ajouter les tomates en dés, les épices à l'italienne et le boeuf braisé. Mélanger et laisser mijoter quelques instants, pour bien réchauffer le tout. Saler et poivrer, au goût.
Répartir le fromage sur le dessus et mettre au four quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien grillé.
(Source: Kat - Douceurs au palais)
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