Bol egg roll avec ramen & sauce Bang Bang

Voici notre version, à mon homme et moi, du fameux bol egg roll!!! Avec une twist qui fait toute la différence ici! La savoureuse et ''punchée'', sauce Bang Bang!

Vous pouvez aussi accompagner votre bol par des chips de wonton, pour ajouter du croustillant.

Ce bol egg roll est rempli de saveurs et de couleurs et il est franchement très bon :)

Bon dimanche de Pâques à tous xox

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Pour 6 portions:

Bol egg roll:

1 lb de boeuf haché
1 c. à soupe d'huile d'olive ou d'avocat
1 oignon, haché finement
2 carottes, râpées
3 gousses d'ail, hachées finement
2 c. à thé de gingembre, râpé
1 tasse de bouillon de poulet
1 tasse de fèves germées
1/2 chou vert, émincé finement
1/2 chou rouge, émincé finement
1/4 tasse de sauce soya
2 c. à thé de vinaigre de riz
2 c. à thé d'huile de sésame
Sel et poivre du moulin
2 sacs (85 g chacun) de nouilles ramen cuites et égouttées

Garnitures:

2 oignons verts, ciselés
Graines de sésame, au goût
Coriandre fraîche, au goût
Sauce Bang Bang, au goût

Sauce Bang Bang:

1/2 tasse de mayonnaise
2 c. à soupe de sauce sweet chili thaï
2 c. à thé de sauce Sriracha

Sauce Bang Bang:

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et réserver au frigo.

Bol egg roll:

Dans un wok ou une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-vif.

Cuire le boeuf haché environ 1 minute, pour bien le faire saisir. Ajouter l'oignon, l'ail, les carottes et le gingembre et poursuivre la cuisson environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite. Saler et poivrer, au goût.

Verser le bouillon de poulet, ajouter le chou et les fèves germées, mélanger et couvrir. Cuire pendant 10 minutes, à feu moyen.

Retirer le couvercle, ajouter la sauce soya, le vinaigre de riz et l'huile de sésame et mélanger. Saler et poivrer, au goût.

Ajouter les nouilles ramen cuites et bien mélanger.

Servir dans des bols et garnir d'oignon vert, de graines de sésame et de coriandre fraîche, au goût. Arroser avec la sauce Bang Bang, au goût.

(Source: Kat - Douceurs au palais)

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