Brochettes de poulet et sauce rouge

Voici ma recette de brochettes de poulet par excellence sur le BBQ! Elle avait été donnée par Sonia sur Recettes du Québec, il y a quelques années. Je vous laisse la recette originale, mais j'ai modifié le choix de légumes, qui est au goût de chacun. 

Marinade: 

1/2 tasse (125 ml) huile 

2 c.à soupe (30 ml) vinaigre balsamique 

1 c.à soupe (15 ml) sirop d'érable 

1/4 tasse (65 ml) sauce soya 

2 gousses ail, hachées 

Sel, au goût Poivre, au goût 

Brochettes : 

6 poitrines de poulet, en cubes 

2 oignons 

Champignons 

Poivron vert 

Poivron rouge 

Poivron jaune 

Sauce rouge d'accompagnement : 

2 oz (65 ml) vinaigre balsamique 

3 oz (95 ml) ketchup 

1 c.à soupe (15 ml) fécule de maïs 

6 oz (170 g) sucre 

POUR MARINADE DE POULET: 

Mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble. Mettre le poulet dans la marinade et placer au réfrigérateur pendant 12 heures et recouvrir. Brasser de temps en temps. 

POUR LA SAUCE: 

Mélanger le tout et faire bouillir 5 minutes jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse. 

POUR FAIRE LA BROCHETTE: 

Prendre des bâtons de bois ou de métal, alterner: oignons coupés gros, piments de couleur coupés grossièrement, champignons et poulet. Faire cuire sur un BBQ à feu moyen-élevé. On peut également faire cuire dans un wok sans bâtons, c'est aussi bon.