Pain au lait et aux fraises

J'aime bien tenter de nouvelles expériences et de nouveaux goûts côté boulangerie (je crois que ça parait un tit peu ;) Quand j'ai aperçu ce beau pain à la couleur rosée chez Les petits plats de Victoria, il m'a accroché immédiatement! Premièrement pas les belles photos, ensuite par l'ajout de fruits frais à la pâte. Ce pain à la mie un peu plus dense convient parfaitement pour le déjeuner, accompagné de belles fraises et de beurre ou de confiture.


* La méthode originale est pour une machine à pain, mais je l'ai adaptée pour mon batteur sur socle, donc je vous met la version modifiée.




2 c. à café de levure boulangère spéciale pains
30 g de sucre
500 g de farine spéciale pains (en ajouter en cour de préparation)
270 ml de lait
50 g de beurre
1,5 c. à café de sel
100 g de fraises coupées en morceaux



Dans le bol du mélangeur sur socle, mélanger la levure avec le sucre et le lait. Ajouter le reste des ingrédients à part les fraises. Avec le crochet, pétrir quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte un peu souple et pas trop collante. Ajouter les fraises et pétrir quelques instants. Ajouter de la farine en cour de route tout en continuant de mélanger jusqu'à ce que la pâte soit souple au toucher.




*Note: Lors de l'ajout des fraises, la pâte deviendra beaucoup plus humide, il faudra donc ajouter de la farine une petite quantité à la fois tout en continuant de pétrir. J'ai ajouté environ 1/2 tasse de farine de plus minimum.

Mettre la pâte dans un moule à pain légèrement graissé et laisser lever au four, lumière allumée pendant 1h30-2h.

Préchauffer le four à 350F. Cuire le pain 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'il sonne plus creu au toucher.