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Poulet au cari et au lait de coco


Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais moi, je RAFFOLE du lait de coco!!! J'aime son onctuosité et son goût délicat et agréable, qui se prête bien à plusieurs plats. Je me suis inspirée de plusieurs recettes pour créer la mienne pour ce beau poulet au lait de coco bien savoureux. Si vous aimez mieux les crevettes, vous pouvez troquer le poulet pour ces dernières.


2 grosses poitrines de poulet en dés
1 c. à table de beurre
1 échalote hachée
1 gousse d'ail hachée
1 c. à thé de curcuma
1 c. à thé de cari
Une pincée de poivre de cayenne
3 c. à table de cassonade
2 c. à table de noix de coco sucrée râpée, grillée
1 boîte (398 ml) de lait de coco
Sel et poivre

Fondre le beurre dans une poêle. Ajouter le cari, le curcuma et le cayenne. Mélanger et cuire 2 minutes. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé à l'intérieur (à la mi-cuisson du poulet, ajouter l'échalote, l'ail, le sel et le poivre).

Mouiller avec le lait de coco, ajouter la cassonade et la noix de coco. Bien mélanger et laisser mijoter à découvert environ 10 minutes.

Servir avec un riz au jasmin ou des nouilles de riz.

Commentaires

Libellule a dit…
C'est une très joli plat bien appétissant que tu nous as concocté là!
Victoria a dit…
J'aime aussi beaucoup le lait de coco! Ça donne un goût unique dans une recette. J'aime bien aussi ton idée d'ajouter de la noix de coco grillée parmi tes ingrédients! C'est que tu en as eu de l'inspiration ce soir :)
Bonne soirée Kat!
Katherine Girard a dit…
Libellule, merci beaucoup ma chère pour ta belle visite! :)

Victoria, je trouve que la noix de coco ajoute un croquant fin au poulet ce qui est très agréable! :)

Bon mardi à vous deux mesdames :)
Nathalie a dit…
Très belle recette ma Kat, ça doit être très bon!

Nat XXX
Ginette a dit…
J'aime beaucoup de genre de plat, belle recette

A+

Ginette
Katherine Girard a dit…
Nat, merci beaucoup! xxx

Ginette, merci de ta visite chez moi :)

Bonne journée à vous deux :)
Esther B a dit…
Cari et lait de coco, sûrement un beau duo de saveurs!!

Ta photo est très belle et invitante:)

Bon mardi à toi:)
L'association du poulet avec la noix de coco est à tomber!
C'est une vraie douceur dans le palais... ;)
Bise & Bonne soirée
Katherine Girard a dit…
Esther, merci beaucoup ma chère! :)

une cuillère pour les délices, je ne peux dire que comme toi, une douceur au palais... Miam!!! ;)

Bonne soirée à vous deux mesdames et merci pour votre visite :)

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