Accéder au contenu principal

Poulet au cari et au lait de coco


Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais moi, je RAFFOLE du lait de coco!!! J'aime son onctuosité et son goût délicat et agréable, qui se prête bien à plusieurs plats. Je me suis inspirée de plusieurs recettes pour créer la mienne pour ce beau poulet au lait de coco bien savoureux. Si vous aimez mieux les crevettes, vous pouvez troquer le poulet pour ces dernières.


2 grosses poitrines de poulet en dés
1 c. à table de beurre
1 échalote hachée
1 gousse d'ail hachée
1 c. à thé de curcuma
1 c. à thé de cari
Une pincée de poivre de cayenne
3 c. à table de cassonade
2 c. à table de noix de coco sucrée râpée, grillée
1 boîte (398 ml) de lait de coco
Sel et poivre

Fondre le beurre dans une poêle. Ajouter le cari, le curcuma et le cayenne. Mélanger et cuire 2 minutes. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé à l'intérieur (à la mi-cuisson du poulet, ajouter l'échalote, l'ail, le sel et le poivre).

Mouiller avec le lait de coco, ajouter la cassonade et la noix de coco. Bien mélanger et laisser mijoter à découvert environ 10 minutes.

Servir avec un riz au jasmin ou des nouilles de riz.

Commentaires

Libellule a dit…
C'est une très joli plat bien appétissant que tu nous as concocté là!
Victoria a dit…
J'aime aussi beaucoup le lait de coco! Ça donne un goût unique dans une recette. J'aime bien aussi ton idée d'ajouter de la noix de coco grillée parmi tes ingrédients! C'est que tu en as eu de l'inspiration ce soir :)
Bonne soirée Kat!
Katherine Girard a dit…
Libellule, merci beaucoup ma chère pour ta belle visite! :)

Victoria, je trouve que la noix de coco ajoute un croquant fin au poulet ce qui est très agréable! :)

Bon mardi à vous deux mesdames :)
Nathalie a dit…
Très belle recette ma Kat, ça doit être très bon!

Nat XXX
Ginette a dit…
J'aime beaucoup de genre de plat, belle recette

A+

Ginette
Katherine Girard a dit…
Nat, merci beaucoup! xxx

Ginette, merci de ta visite chez moi :)

Bonne journée à vous deux :)
Esther B a dit…
Cari et lait de coco, sûrement un beau duo de saveurs!!

Ta photo est très belle et invitante:)

Bon mardi à toi:)
L'association du poulet avec la noix de coco est à tomber!
C'est une vraie douceur dans le palais... ;)
Bise & Bonne soirée
Katherine Girard a dit…
Esther, merci beaucoup ma chère! :)

une cuillère pour les délices, je ne peux dire que comme toi, une douceur au palais... Miam!!! ;)

Bonne soirée à vous deux mesdames et merci pour votre visite :)

Posts les plus consultés de ce blog

Pâté chalet

Un pâté bien délicieux, avec des ingrédients que nous avons tous à la maison. J'adore l'odeur qui parfume ma maison quand je fais ce genre de plat.  C'est un plat réconfortant, tout-en-un, qui se cuit dans une seule cocotte. Bien pratique! Bisous xox Pour 6 portions:  2 lbs de boeuf haché  1 c. à soupe de beurre  1 gros oignon, coupé en tranches minces 6 carottes, coupées en rondelles très minces  5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées très minces  2 cannes (284 ml) de crème de tomate ''Aylmer''  1 canne (396 ml) de sauce à ''hot chicken''  Sel et poivre du moulin  1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1 tasse de fromage cheddar, râpé   Préchauffer le four à 350 F. Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché dans le beurre. Retirer du feu. Verser la sauce à ''hot chicken''. Déposer les oignons sur le dessus. Étaler les carottes et ensuite les pommes de terre. Saler et poivrer

Muffins aux bananes et caramel au beurre

Ces muffins, qui sont les préférés de mon homme, sont des plus décadents et savoureux! J'ai dénichée cette belle recette chez nul autre qu' Isa , il y a quelques années... et ce fût un coup de coeur instantané! Les pépites de caramel au beurre font vraiment toute la différence, mais si vous aimez moins, vous pouvez y aller avec des pépites de chocolat comme Isa le suggère. Comme elle le dit si bien, ce serait bien dommage car le caramel a trop sa place dans ces muffins! 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile de tournesol 2 oeufs 1 et 2/3 tasses ( 200 g ) de farine 1/2 tasse ( 50 g ) de sucre 1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique ) 1/2 cuillère à thé de bicarbonate 3 bananes écrasées 1 tasse ( 175 g ) de pépites de caramel au beurre ( butterscotch ) Préchauffer le four à 400 F ( 200 C ) et garnir 12 empreintes à muffins de caissettes en papier. Dans un bol, mélanger l'huile, les oeufs et les bananes écrasées. Réserver. Dans un autre bol, mélange

Petits pains ultra rapides

Des petits pains maison prêts en 30 minutes, ça vous dit? J'ai LA recette pour vous!!! Ils seront parfaits pour accompagner vos pâtes ou votre soupe ce week-end! Très moelleux et rapides d'exécution, ils feront votre bonheur, promis :) Bon samedi les amis! 1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède 1/3 tasse d'huile d'olive au goût léger  2 c. à table de levure rapide sèche 1/4 tasse de sucre 1 œuf 1 1/2 c. à thé de sel 3 1/2 tasses de farine Préchauffer le four à 400 F. Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger. Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé. Façonner 12 boules avec la pâte. Les déposer côte à côte dans un moule rectangulaire graissé de 9 x 13 (23 X