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Cupcakes aux agrumes frais et un livre à gagner


J'ai hésité pendant quelques jours avant de participer à ce super concours organisé encore une fois, par Isa, chez Les gourmandises d'Isa. Pourquoi? Parce que je n'ai pas beaucoup d'expérience en glaçage et décoration, c'est souvent une partie dont je me sauve ;)  Et bien, en cuisinant mes cupcakes, je me suis surprise finalement à tripper en les décorant :)

Cela dit, le prix est plus qu'intéressant, un beau livre, Cupcakes, de chez Groupe Modus.


J'avais envie d'un gâteau et d'un glaçage au goût frais d'agrumes et avec des couleurs éclatantes. Je me suis inspirée de recettes ici et là pour arriver au goût que je recherchais. Pour mes agrumes, j'ai opté pour la lime et l'orange pour leur beau parfum se mariant bien ensemble. Pour un peu de fantaisie, j'ai décoré mes cupcakes avec un glaçage de couleur et je les ai parsemé de zestes de lime et d'orange ce qui a apporté une belle fraîcheur.

Merci encore une fois à Isa et à ses partenaires pour leur générosité pour ce concours :)

Bonne chance à tous, j'ai bien hâte de voir vos recettes et de saliver ;)



Pour 12 cupcakes:

425 ml de farine blanche
1 c. à table de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
125 ml de beurre
250 ml de sucre
2 oeufs moyens
1/2 c. à thé de vanille
175 ml de lait
1 c. à thé de jus de lime frais
1 c. à thé de jus d'orange frais
1 c. à thé de zeste d'orange
1 c. à thé de zeste de lime


Préchauffer le four à 350 F.

Mettre tous les ingrédients dans la cuve du mélangeur sur socle. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.

Remplir des moules à muffins ou petits gâteaux jusqu'au 3/4 avec ce mélange.

Cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre en les piquant.

Laisser refroidir sur une grille et réserver.


Glaçage aux agrumes:

260g de sucre à glacer
130g de beurre mou
1/2 c. à table de jus de lime frais
1/2 c. à table de jus d'orange frais
1/2 c. à thé de zeste d'orange
1/2 c. à thé de zeste de lime
2-3 gouttes de colorant alimentaire vert


À l'aide d'un batteur électrique, battre tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'un glaçage lisse. 


Montage:

Mettre le glaçage dans une poche à pâtisserie munie d'une douille étoilée. Décorer les cupcakes et parsemer de zestes de lime et d'orange.
Déguster!!!



Commentaires

Nathalie a dit…
Très beaux ma Kat!!!!
Libellule a dit…
Ils sont beaux tes cupcakes! Ils ont un petit air de vacances! J'imagine en croquer un, goûter le bon goût de l'orange et de la lime et me sentir toute requinquée!

La meilleure de chance pour le concours!
Kim a dit…
Ils ont l'air super bons tes cupcakes Kat! Je ne sais pas encore si je vais participer, mais je dois dire que tu m'inspire... Bonne chance;)
Isabelle Lambert a dit…
De bonnes vitamines C pour l'hiver qui s'en vient :)
merci beaucoup Kat de ta participation, tes cupcakes sont magnifiques :)
Kat a dit…
Nat, merci beaucoup xxx

Libellule, la température grise des derniers jours m'a inspirée je crois ;) J'avais besoin de belles couleurs!

Kim, heureuse de t'avoir inspirée... j'attends tes photos avec impatience ma chère ;)

Isabelle, ça me fait plaisir ma chère! Je n'ai pu m'empêcher ;)


Bonne journée mesdames :)
humm j'adore j'adore j'adore! :)
Ils me donne faiiiim !! J'arrive tout de suite!
Bise & Bonne journée
Kat a dit…
Clémence, je t'en laisse un si tu le veux bien ;) Merci beaucoup pour ta belle visite!!!

Bonne journée à toi :)
Esther B a dit…
Tes photos sont magnifiques Kat!!

Aux agrumes en plein dans mon genre!!

Je te souhaite bonne chance pour le concours!!
Kat a dit…
Esther, merci beaucoup, c'est gentil :)

Bonne soirée ma chère :)
Melanie A. a dit…
Je t'en volerais un là, maintenant!! Ce qu'ils ont l'air bon ces cupcakes!!
Kat a dit…
Melanie A., merci beaucoup ma chère pour ton gentil commentaire!

Bonne journée :)
Libellule a dit…
Oui, oui, c'est sur! On se souhaite bonne chance!

Juste d'avoir participé, ça me rend toute fière et en prime, je me bourre la face, hihi!
Kat a dit…
Libellule, je te comprends, je me suis bourrée la face pas à peu près moi aussi ;)

Bonne journée ma chère :)

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Préchauffer le four à 400 F.

Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger.

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