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Galettes de sarrasin


Moi, si je veux ME gâter, je me cuisine des galettes de sarrasin, avec plein de beurre et de la mélasse! Miam!!! Je dis "me" gâter car mon chum n'aime pas du tout, mais au moins mon tit homme apprécie aussi. La recette est toute simple, peu d'ingrédients, avec un goût et une texture parfaite :)


Imprimer la recette

Pour 6-8 galettes:
  • 1 1/2 tasse de farine de sarrasin
  • 2 tasses d'eau
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

Dans un bol, à l'aide d'un fouet, bien mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 10 minutes.

Huiler légèrement une poêle antiadhésive et la chauffer à feu moyen-vif. La poêle doit être bien chaude avant d'y verser la pâte.

Verser une petite quantité de pâte dans la poêle et l'étaler en rond. Cuire pendant environ 1 minute ou jusqu'à la formation de bulles à la surface de la pâte.

Tourner la galette et poursuivre la cuisson environ 30 secondes.

Servir les galettes chaudes, avec beaucoup de beurre et de la mélasse de fantaisie, si désiré.




(Source: Kat - Douceurs au palais)

Commentaires

Melanie A. a dit…
C'est vrai que c'est donc bon des bonnes galettes au sarrazin!! Mais ne pas se tromper et utiliser une mélasse de fantaisie... pas la verte (ou noire)!!! Je l'ai déjà fait... beurk!
Katherine Girard a dit…
Melanie A., tu fais bien de le préciser, je n'ai jamais goûté, mais mieux vaut prévenir ;)

Bonne journée ma chère :)

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