Accéder au contenu principal

Salade Fattoush


Voici une salade qui fait on ne peut plus été! C'est frais, c'est goûteux et c'est bon! J'ai servi cette salade en repas principal, accompagnée par mes pains pitas libanais, mais je la vois très bien accompagner grillades et sandwichs. Où ai-je déniché cette petite merveille? Chez la très sympathique Madame Anne, sur son très beau blog, Madame Anne aux fourneaux.


  • 4 pains pita coupés en bouchées
  • 7-8 petites tomates
  • 1 concombre anglais épépiné et coupé en dés
  • 18 olives kalamata dénoyautées
  • 2 échalotes vertes hachées
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 tasse de persil italien haché
  • 1/2 tasse de menthe fraîche hachée
  • 1 c. à table d'huile d'olive
  • Sel et poivre

  • 1/3 tasse de yogourt nature
  • 1/3 tasse de mayonnaise légère
  • 1/2 de tasse de ciboulette hachée


Griller les morceaux de pain pita au four 5 minutes à 350F. Réserver.

Assembler tous les ingrédients de la salade et mélanger.

Assembler les ingrédients de la sauce et ajouter sur le dessus de la salade, mettre des morceaux de pain pita autour et servir frais...

Imprimer la recette


(Source: Kat - Douceurs au palais, recette prise chez: Madame Anne aux fourneaux)
Libellés :

Commentaires

Melanie A. a dit…
Depuis que c'est des libanais qui s'occupe de notre cafétéria au travail, je mange de la fattoush très très souvent et plus ça va plus j'aime ça. J'en ai par contre encore jamais fait à la maison, il faut que je remédie à ça, c'est une salade qui fait tellement été.
15/06/2011 04:06
Kim a dit…
J'adore la fattoush et tu me donnes envie de m'en faire ce midi!
15/06/2011 04:20
Caroline B. a dit…
Je ne connais pas, mais soit assurée que je viderais mon assiette en voyant tes belles photos1 Ce sont tous des ingrédients que j'aime! Caro
15/06/2011 04:51
Libellule a dit…
Je ne connaissais pas la salade fattoush... mais je connaissais le mélange gagnant concombre-tomate-menthe!

Je vais me coucher plus intelligente ce soir! Hihi!
15/06/2011 07:09
Katherine Girard a dit…
Mélanie, c'est tellement, mais tellement "niaiseux" à faire en plus! Remédie à ça au plus vite, tu ne regretteras pas ;)

Kim, c'est la journée idéal en plus aujourd'hui! Il fait tellement beau, ce serait bien approprié :)

Caro, j'ai vidé la mienne hier et ça n'a pas été long disons ;)))

Libellule, je ne connaissais pas non plus avant que Madame Anne ne la publie... on est 2 plus intelligentes dans ce cas ;)


Merci pour votre visite mesdames xx
15/06/2011 09:49
Gabrielle a dit…
C'est clair que je fais ceci cet été. Quelle belle recette estivale! Miam, ce genre de salade me fait capoter par sa simplicité mais son goût incroyable. J'aime beaucoup!!! :) Bonne journée Kat :)
15/06/2011 10:32
Blanc-manger a dit…
Fattattataoush?
Blanc-manger vient de la campagne.
Connais pas ça des mots bizzzzarrroïdes de même!
15/06/2011 16:53
Katherine Girard a dit…
Gabrielle, tu vas l'adorer, aucun doute la dessus!
Bonne journée :)

Blanc-manger, hihihi!!! J'avoue, un nom un peu spécial!!! Le goût le fait oublier ;)))
16/06/2011 03:45
Éphée Lafée a dit…
J'adore cette salade!
Vivement que je la remette sur ma table!
16/06/2011 15:40
Katherine Girard a dit…
spécialiste de l'éphémère, merci beaucoup à toi :)
17/06/2011 02:31
Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Pâté chalet

Un pâté bien délicieux, avec des ingrédients que nous avons tous à la maison. J'adore l'odeur qui parfume ma maison quand je fais ce genre de plat.  C'est un plat réconfortant, tout-en-un, qui se cuit dans une seule cocotte. Bien pratique! Bisous xox Pour 6 portions:  2 lbs de boeuf haché  1 c. à soupe de beurre  1 gros oignon, coupé en tranches minces 6 carottes, coupées en rondelles très minces  5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées très minces  2 cannes (284 ml) de crème de tomate ''Aylmer''  1 canne (396 ml) de sauce à ''hot chicken''  Sel et poivre du moulin  1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1 tasse de fromage cheddar, râpé   Préchauffer le four à 350 F. Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché dans le beurre. Retirer du feu. Verser la sauce à ''hot chicken''. Déposer les oignons sur le dessus. Étaler les carottes et ensuite les pommes de terre. Saler et poivrer ...
11 commentaires
Lire la suite

Cipaille traditionnel

Le cipaille est un incontournable du Temps des Fêtes!!! Avec cette recette, j'entame donc officiellement mes publications dans cette thématique! :))) Il y a plusieurs variantes au cipaille, que l'on nomme aussi cipâte, sea pie ou six pâtes. On peut le cuisiner avec de la viande sauvage également. En bref, c'est un gros pâté rempli de belles viandes et de pommes de terre, avec des épices, du bouillon et avec une croûte bien épaisse sur le dessus. Ce pâté bien dodu, cuit tout doucement pendant plusieurs heures. Je préfère le cuire au four dans une grosse cocotte, mais j'ai déjà essayé la cuisson à la mijoteuse, qui fait aussi bien le travail et je terminais la cuisson au four pour dorer la croûte. Par-contre, lorsque l'on cuit à la mijoteuse, le contenu risque de déborder alors on doit utiliser une mijoteuse avec couvercle qui barre pour éviter les dégâts. Pour ma version de ce merveilleux cipaille, j'ai opté pour le boeuf, le porc et le poulet comme choix de vian...
Enregistrer un commentaire
Lire la suite

Pain aux dattes et aux noix

Ce pain aux dattes et aux noix est vraiment sublime! Il a une belle couleur foncée et riche comme j'aime et il est aussi bien gourmand et goûteux. J'adore l'association dattes et noix, c'est tellement bon! Ce pain sera parfait comme collation d'après-midi, avec un café bien chaud ou en soirée, pour le dessert, avec un thé. Les enfants aimeront aussi, il est juste assez sucré, pas trop et avec un verre de lait, ce pain fera une collation idéale pour eux. Bref, c'est le genre de recette qui me rend heureuse! Ce pain est magnifique :) Bon lundi à tous xox Pour 1 pain: 1 tasse de dattes fraîches, dénoyautées et hachées grossièrement 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 tasse d'eau bouillante 3/4 tasse de cassonade 1 oeuf 1 tasse de noix de Grenobles, hachées grossièrement 1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie 1/4 c. à thé de sel 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte Préchauffer le four à 350 F. Beurrer légèrement ...
8 commentaires
Lire la suite