Pouding aux bleuets

La température d'hier et le temps des bleuets m'ont inspiré pour cuisiner ce délicieux pouding. Ce qui est bien, c'est qu'on peut l'adapter avec n'importe lequel petit fruit de saison.

... À déguster encore tiède ;)))



Mélange de bleuets :

• 4 tasses de bleuets frais
• 1/2 tasse de sucre

Pâte :

• 1 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de farine de blé entier
• 1 c. à thé poudre à pâte
• 1/2 c. à thé bicarbonate de soude
• Une pincée de sel
• 2/3 de tasse de beurre à la température ambiante
• 2/3 de tasse de sucre
• 1 gros œuf
• 1/2 c. à thé d'essence d'amande
• 3/4 de tasse de crème sure

Préchauffer le four à 350 °F.

Graisser légèrement un plat carré de 8 pouces.

Mélange de bleuets: déposer les bleuets dans le moule et saupoudrer de sucre.

Pâte : dans un petit bol, tamiser les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre à la mixette de 4 à 5 minutes à vitesse moyenne. Ajouter l'oeuf et l'essence d'amande et battre quelques minutes de plus. Incorporer les ingrédients secs dans la préparation précédente en alternant avec la crème sure et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Déposer la pâte sur les bleuets et cuire au four de 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.

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(Source: Kat - Douceurs au palais, inspirée de: Mandoline - Recettes du Québec)