Accéder au contenu principal

Muffins aux graines de pavot et au citron, glaçage citronné


Voici une de mes combinaisons préférées lorsque l'on parle de muffins; les graines de pavot et le citron. Cela fait longtemps en plus que j'en ai envie, mais j'ai tellement de recettes à tester, que parfois, je suis obligée de remettre à plus tard. J'ai improvisé un glaçage vite fait bien fait de dernière minute car je trouvais que le citron n'était pas assez présent pour moi. Avec le très bon goût qu'ils avaient, disons qu'ils ne sont pas restés très longtemps sur le comptoir...


Pour 12 muffins:

  • 1/3 tasse de sucre
  • 3 c. à soupe de graines de pavot
  • 1 c. à soupe de poudre à pâte
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1 oeuf 
  • 1/2 tasse de lait
  • 2/3 tasse de yogourt
  • 1/3 tasse de jus de citron
  • 1/4 tasse de beurre fondu
  • Zestes de 2 citrons
  • 2 tasses de farine tout usage 

Glaçage citronné:

  • 1/4 tasse de sucre en poudre
  • 1 c. à table de jus de citron


Mettre tous les ingrédients des muffins dans le bol du mélangeur sur socle. Mélanger jusqu'à homogénéité.

Mettre l'appareil dans des moules à muffins et cuire au four préchauffé à 350 F pendant 20-25 minutes.

Pendant ce temps, préparer le glaçage. Mélanger le sucre en poudre et le jus de citron. Réserver.

Refroidir les muffins sur des grilles. Badigeonner de glaçage.

Imprimer la recette

(Source: Kat - Douceurs au palais, inspirée de: Châtelaine)

Commentaires

Gabrielle a dit…
Miam miam miam! Citron et pavot, je suis d'accord, duo parfait :) Mouahah je comprends dont que ce n'est pas resté longtemps sur le comptoir ;)
Hum, tu parles d'une tentation! Fameux ;)))
Katherine Girard a dit…
Gabrielle, c'est telllllemeeeent bon ce duo de saveurs!!! Aussitôt fait, aussitôt mangés ;)))

Madame Anne, oui, une belle petite tentation ;)))
Esther B a dit…
Kat, ces muffins sont ma combinaison préférée!!

C'est certain que j'en prends bonne note:))

Bon lundi:)
Katherine Girard a dit…
Esther, très contente de tomber dans tes goûts... je te l'ai dit, on a des atomes crochues nous deux!!! Mis à part la cannelle bien sûr ;)))
Bonne fin de journée :)
Nathalie a dit…
J'ai tout plein de citrons plus de zeste qui sèchent au frigo, voilà une saudite belle recette pour en passer un peu;)
Kim a dit…
J'avais justement envie de beaux muffins. Les tiens me tentent terriblement. Tu m'en envoies un par ici, s'te plaît!!!!!
Libellule a dit…
J'adore cette combinaison moi aussi! Et ça fait de si jolis muffins tout tachetés!!!
Caroline B. a dit…
Je craque devant tes beaux muffins citronnés! Je prends en note! Caro xxx
Melanie A. a dit…
Un bon muffin au citron peut remplacer n'importe quel dessert gourmand pour moi! Je note tout de suite.
Katherine Girard a dit…
Nat, très très bonne idée :)

Kim, pas de problème, ça me fait plaisir :)

Libellule, c'est vrai que c'est joli les petites graines de pavot :)

Caro, très contente que tu aimes :)
Bonne journée xxx

Mélanie, pour moi aussi :) On peut les faire en cake aussi, je trouve que c'est une belle alternative :)

Posts les plus consultés de ce blog

Pâté chalet

Un pâté bien délicieux, avec des ingrédients que nous avons tous à la maison. J'adore l'odeur qui parfume ma maison quand je fais ce genre de plat.  C'est un plat réconfortant, tout-en-un, qui se cuit dans une seule cocotte. Bien pratique! Bisous xox Pour 6 portions:  2 lbs de boeuf haché  1 c. à soupe de beurre  1 gros oignon, coupé en tranches minces 6 carottes, coupées en rondelles très minces  5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées très minces  2 cannes (284 ml) de crème de tomate ''Aylmer''  1 canne (396 ml) de sauce à ''hot chicken''  Sel et poivre du moulin  1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1 tasse de fromage cheddar, râpé   Préchauffer le four à 350 F. Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché dans le beurre. Retirer du feu. Verser la sauce à ''hot chicken''. Déposer les oignons sur le dessus. Étaler les carottes et ensuite les pommes de terre. Saler et poivrer

Petits pains ultra rapides

Des petits pains maison prêts en 30 minutes, ça vous dit? J'ai LA recette pour vous!!! Ils seront parfaits pour accompagner vos pâtes ou votre soupe ce week-end! Très moelleux et rapides d'exécution, ils feront votre bonheur, promis :) Bon samedi les amis! 1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède 1/3 tasse d'huile d'olive au goût léger  2 c. à table de levure rapide sèche 1/4 tasse de sucre 1 œuf 1 1/2 c. à thé de sel 3 1/2 tasses de farine Préchauffer le four à 400 F. Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger. Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé. Façonner 12 boules avec la pâte. Les déposer côte à côte dans un moule rectangulaire graissé de 9 x 13 (23 X

Muffins aux bananes et caramel au beurre

Ces muffins, qui sont les préférés de mon homme, sont des plus décadents et savoureux! J'ai dénichée cette belle recette chez nul autre qu' Isa , il y a quelques années... et ce fût un coup de coeur instantané! Les pépites de caramel au beurre font vraiment toute la différence, mais si vous aimez moins, vous pouvez y aller avec des pépites de chocolat comme Isa le suggère. Comme elle le dit si bien, ce serait bien dommage car le caramel a trop sa place dans ces muffins! 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile de tournesol 2 oeufs 1 et 2/3 tasses ( 200 g ) de farine 1/2 tasse ( 50 g ) de sucre 1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique ) 1/2 cuillère à thé de bicarbonate 3 bananes écrasées 1 tasse ( 175 g ) de pépites de caramel au beurre ( butterscotch ) Préchauffer le four à 400 F ( 200 C ) et garnir 12 empreintes à muffins de caissettes en papier. Dans un bol, mélanger l'huile, les oeufs et les bananes écrasées. Réserver. Dans un autre bol, mélange