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Boeuf et pommes de terre sautés au beurre, à l'ail et aux herbes (one pot)


Boeuf, pommes de terre, beurre et ail… 4 ingrédients qui se marient si bien ensemble! C'est un repas qui fait rustique, simple et qui est gagnant. Je suggère d'accompagner ce ''one pot'' par une salade césar ou un légume vert. J'aime tellement les plats tout-en-un, qui se cuisent dans une grosse cocotte. C'est si réconfortant et on en a plus que jamais besoin ces temps-ci, en cette période plus difficile. Ce repas mettra un baume sur votre cœur et vous apaisera assurément :)

Lâchez pas, ça va bien aller xox


  • 1 1/2 lb de boeuf (steak) de flan ou autre, tranché en filets
  • 3 1/2 tasses de pommes de terre grelots, coupées en deux
  • 1 c. à table d'huile d'olive
  • 3 c. à table de beurre demi-sel, divisé
  • 5 gousses d'ail, hachées
  • 1 c. à thé de thym frais
  • 1 c. à thé de romarin frais, haché
  • 1 c. à thé d'origan frais, haché
  • Sel et poivre du moulin, au goût
  • Piments séchés en flocons, au goût (facultatif)
  • Thym, romarin et origan frais, pour le service
Marinade:
  • 1/3 tasse de sauce soya
  • 1 c. à table d'huile d'olive
  • 1 c. à table de sauce sriracha
  • Poivre du moulin, au goût

Dans un grand bol, mélanger la marinade. Ajouter le boeuf et bien mélanger. Réserver.

Dans une grande cocotte, chauffer à feu moyen-vif, 1 c. à table de beurre et 1 c. à table d'huile. Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à tendreté et jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, en les retournant souvent. Saler et poivrer au goût. Attention de ne pas trop saler. Retirer les pommes de terre de la cocotte et les réserver au chaud.

Dans la même cocotte, chauffer à feu moyen-vif, 2 c. à soupe de beurre, l'ail, les flocons de piments et les herbes fraîches. Ajouter le boeuf pour le saisir et le cuire jusqu'à cuisson désirée. Lorsque le boeuf est cuit, ajouter un peu de marinade, au goût.

Ajouter les pommes de terre dans la cocotte.

Garnir avec des herbes fraîches.

(Source: Kat - Douceurs au palais, inspirée de: Pinterest - eatwell101)


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