Surtout, c'est un pain sans casse-tête parce qu'il est sans pétrissage. On doit juste se prendre un peu plus d'avance pour le réaliser et le tour est joué ;)
Mon amour pour la boulange se poursuit donc avec ce merveilleux pain aux abricots et aux graines de citrouille, que je vous propose aujourd'hui :)
Bonne journée les amis xox
Pour 1 beau pain miche:
- 3 tasses de farine tout usage
- 1/4 c. à thé de levure sèche à levée rapide
- 1 1/4 c. à thé de sel
- 1 tasse d'abricots séchés, hachés grossièrement
- 1/2 tasse de graines de citrouilles
- 1 tasse + 160 ml d'eau
Verser l'eau et mélanger avec une cuillère en bois. Ne pas trop mélanger, seulement pour humecter tous les ingrédients. La pâte sera collante et c'est normal.
Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser lever la pâte à température ambiante, pendant 12 à 18 heures.
Après la levée, la pâte sera bien collante et gonflée. Déposer la pâte sur une surface farinée.
Pétrir délicatement la pâte, environ 3 fois, en la repliant sur elle-même, pour former une boule.
À l'aide d'un couteau, inciser le dessus de la pâte et saupoudrer légèrement de farine. Laisser reposer la pâte 15 minutes.
Pendant ce temps, déposer une poêle en fonte huilée ou une cocotte peu creuse huilée dans le four et le préchauffer à 450 F.
Retirer la poêle du four et déposer la pâte.
Cuire pendant environ 30-35 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit cuit et bien doré.
Déposer le pain sur une grille et le laisser refroidir, avant de le trancher.
ENJOY!!!
(Source Kat - Douceurs au palais, recette inspirée de: Cottage Chronicles)
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