Croustade aux camerises, miel & amandes

Cette sublime croustade a fait fureur à la maison!!!

Je n'avais jamais cuisiné avec la camerise et j'ai été agréablement surprise par son goût très "punché"! C'est un petit fruit qui se cuisine comme le bleuet ou la mûre, mais il est légèrement plus acidulé et goûteux. De plus, il a une très belle couleur.

Pour ma croustade, j'ai eu l'idée de la sucrer avec du miel et d'ajouter des amandes et de l'extrait d'amandes également. Je trouve que l'association, camerises-amandes-miel est juste parfaite.

La saison de la camerise commence bientôt, alors cette belle croustade sera tout indiquée à cuisiner! Gardez ma recette tout près ;)))

Merci encore Nat de m'avoir fait connaître ce petit fruit savoureux :)

Bisous et bon samedi xox

Imprimer la recette

Pour 6 portions:

2 tasses de camerises fraîches ou surgelées
1/2 tasse de miel
1 tasse de gros flocons d'avoine
1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
1/8 c. à thé d'extrait d'amandes pur
3/4 tasse de cassonade
1/4 tasse de farine tout usage non blanchie
1/2 tasse d'amandes effilées
1/2 tasse de beurre ramolli

Préchauffer le four à 350 F.

Beurrer un plat de cuisson 8x8.

Répartir les camerises et le miel dans le plat et mélanger.

Dans un bol, mélanger les autres ingrédients, jusqu'à l'obtention d'une chapelure grossière. Étaler ce mélange sur les camerises et presser le dessus légèrement.

Cuire pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus de la croustade soit doré et que le mélange bouillonne.

Servir chaude, tiède ou froide et accompagner d'une boule de crème glacée à la vanille, si désiré (mais tellement bon!!!).

(Source: Kat - Douceurs au palais)

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Douceurs au palais

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