Accéder au contenu principal

Poutine d'asperges, sauce brune aux champignons


Pour créer cette délicieuse poutine d'asperges, je me suis inspirée de recettes sur Pinterest, mais je l'ai adapté à mon style pour obtenir le goût recherché. C'est différent et tellllllement bon!!! La sauce est riche et l'ajout de champignons ajoute de la consistance à cette poutine. Je l'ai accompagné par des frites maison et un gros steak. Oh que miam! Disons que ma petit gang et moi, nous nous sommes bien régalés ;)

*La cuisson des asperges se fait au barbecue, mais vous pouvez les faire cuire dans une poêle, avec un peu d'huile d'olive. Les asperges doivent être bien rôties et rester croquantes.

Une recette parfaite pour la saison du barbecue qui est bien entamée et avec une belle grosse pièce de viande, ce sera le summum!!!


Bon appétit xxx


Pour environ 3-4 petites (ou 2 grosses) poutines:

  • Asperges (assez pour 3-4 petites poutines)
  • 2 c. à table d'huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin
  • 10 champignons blancs (environ), tranchés
  • 2 c. à table de beurre
  • 2 échalotes, hachées
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1 c. à thé de thym frais
  • 2 c. à soupe de farine 
  • 1 c. à thé de sauce soya ou tamari
  • 1 1/2 tasse de bouillon de boeuf
  • Fromage en grains de votre choix

Dans une grande feuille de papier d'aluminium, déposer les asperges. Verser l'huile d'olive uniformément sur les asperges. Saler et poivrer et mélanger. Refermer le papier d'aluminium pour former une papillote. 

Cuire sur le barbecue jusqu'à ce que les asperges soient cuites.

Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans une poêle, chauffer le beurre à feu moyen-vif. Saisir les champignons, l'échalote et l'ail. Ajouter le thym frais et mélanger. Ajouter la farine et bien mélanger. Déglacer avec le bouillon de boeuf et ajouter la sauce soya. Bien mélanger au fouet jusqu'à épaississement de la sauce. Saler et poivrer au goût. 

Pour le montage, déposer des asperges dans une assiette ou un plat de service. Ajouter du fromage en grains et terminer avec la sauce. Ajouter du thym frais pour décorer.

Miam!!!


(Source: Kat - Douceurs au palais)


Commentaires

Gabrielle a dit…
Oh la laaaa! Je n'ai pas encore soupé et ça a l'air tellement bon, j'ai faiimm :P Comme c'est une bonne idée, des frites d'asperges grillées, yummy! Puis la sauce aux champi...je suis vendue d'avance :) xxx
Katherine Girard a dit…
Gabrielle, cette poutine est vraiment débile, rien de moins!!! Merci pour ta belle visite chez moi 😘

Posts les plus consultés de ce blog

Pâté chalet

Un pâté bien délicieux, avec des ingrédients que nous avons tous à la maison. J'adore l'odeur qui parfume ma maison quand je fais ce genre de plat.  C'est un plat réconfortant, tout-en-un, qui se cuit dans une seule cocotte. Bien pratique! Bisous xox Pour 6 portions:  2 lbs de boeuf haché  1 c. à soupe de beurre  1 gros oignon, coupé en tranches minces 6 carottes, coupées en rondelles très minces  5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées très minces  2 cannes (284 ml) de crème de tomate ''Aylmer''  1 canne (396 ml) de sauce à ''hot chicken''  Sel et poivre du moulin  1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1 tasse de fromage cheddar, râpé   Préchauffer le four à 350 F. Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché dans le beurre. Retirer du feu. Verser la sauce à ''hot chicken''. Déposer les oignons sur le dessus. Étaler les carottes et ensuite les pommes de terre. Saler et poivrer

Petits pains ultra rapides

Des petits pains maison prêts en 30 minutes, ça vous dit? J'ai LA recette pour vous!!! Ils seront parfaits pour accompagner vos pâtes ou votre soupe ce week-end! Très moelleux et rapides d'exécution, ils feront votre bonheur, promis :) Bon samedi les amis! 1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède 1/3 tasse d'huile d'olive au goût léger  2 c. à table de levure rapide sèche 1/4 tasse de sucre 1 œuf 1 1/2 c. à thé de sel 3 1/2 tasses de farine Préchauffer le four à 400 F. Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger. Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé. Façonner 12 boules avec la pâte. Les déposer côte à côte dans un moule rectangulaire graissé de 9 x 13 (23 X

Pain aux dattes et aux noix

Ce pain aux dattes et aux noix est vraiment sublime! Il a une belle couleur foncée et riche comme j'aime et il est aussi bien gourmand et goûteux. J'adore l'association dattes et noix, c'est tellement bon! Ce pain sera parfait comme collation d'après-midi, avec un café bien chaud ou en soirée, pour le dessert, avec un thé. Les enfants aimeront aussi, il est juste assez sucré, pas trop et avec un verre de lait, ce pain fera une collation idéale pour eux. Bref, c'est le genre de recette qui me rend heureuse! Ce pain est magnifique :) Bon lundi à tous xox Pour 1 pain: 1 tasse de dattes fraîches, dénoyautées et hachées grossièrement 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 tasse d'eau bouillante 3/4 tasse de cassonade 1 oeuf 1 tasse de noix de Grenobles, hachées grossièrement 1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie 1/4 c. à thé de sel 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte Préchauffer le four à 350 F. Beurrer légèrement