Quiche au poulet

Voici une quiche complète qui comblera votre appétit assurément! C'est la première fois que j'emploie du poulet dans une quiche et nous avons bien aimé. J'ai bien apprécié également les carottes qui apportent de la fraîcheur à cette dernière. À refaire!!!

• 1 abaisse de pâte à tarte
• 15 ml huile
• ½ oignon haché
• 250 ml épinards lavés, hachés (omis)
• 4 carottes râpées
• 125 ml poulet cuit, en cubes
• 80 ml fromage râpé
• 4 oeufs
• 250 ml lait
• 250 ml crème 35% ou 15% style champêtre
• Au goût poivre, sel, muscade

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Déposer l’abaisse dans une assiette de 22,5 cm (9 po).

Dans une poêle, chauffer l’huile et cuire l’oignon quelques minutes. Ajouter les épinards et les carottes; répartir dans le fond l’abaisse et y ajouter le poulet et le fromage.

Dans un bol, bien mélanger les oeufs, le lait, la crème et les assaisonnements; bien répartir la préparation dans l’abaisse.

Cuire au four 45 minutes.

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 (Source: Kat - Douceurs au palais, recette prise sur: Le Poulet du Québec)