Douceurs au palais

Cette crème glacée riche, onctueuse et décadente à souhait, goûte le ciel! Une vraie petite douceur au palais :) Imprimer la recette Pour 2 litres: 4 c. à soupe de beurre non salé 1 tasse de pacanes en morceaux 1 c. à thé de sel de mer 2 1/4 tasses de lait 2% 2 1/4 tasses de crème champêtre 35% 1 gousse de vanille entière 4 gros oeufs 2 gros jaunes d'oeuf 1 tasse de sucre 1 c. à thé d'extrait de vanille pur À feu moyen-doux, fondre le beurre et ajouter les pacanes et le sel. Cuire jusqu'à ce que les pacanes soient grillées. Retirer les pacanes du beurre, en les égouttant et réserver. Dans une moyenne casserole, ajouter le lait et la crème. Retirer les grains de la gousse et l'ajouter au lait et à la crème. Ajouter la gousse au mélange et l'extrait de vanille. Cuire à feu doux pendant 30 minutes. Dans un grand bol, ajouter les oeufs, les jaunes d'oeuf et le sucre. À l'aide d'un batteur électrique, mixer à moyenne vitesse jusqu'à l'obtention d'...

Aujourd'hui, je vous propose une trempette festive, parfaite pour impressionner vos invités! Cette savoureuse trempette est crémeuse, goûteuse et très simple à réaliser. Pour l'accompagner, allez-y avec des crudités, des craquelins et une bonne baguette de pain frais! Complétez le tout par des olives variées et des fruits frais, si désiré. Et Hop! La magie opère et une entrée du tonnerre vous attend ici :))) Imprimer la recette Pour 6 portions (en entrée): 1 paquet (250 g) de fromage à la crème ramolli 1/2 tasse de crème sure ou de yogourt grec nature 1/3 tasse de gelée de piments maison ou du commerce (votre préférée!) 1/2 tasse de cheddar fort marbré, râpé 3 c. à soupe de persil plat frais, haché 1 oignon vert, ciselé Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, mélanger le fromage à la crème et la crème sure, jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et crémeuse. Étaler ce mélange dans une assiette creuse. Répartir la gelée de piments sur le dessus.  Ajo...

Ma recette de salade de pâtes crémeuses festive à la goberge, qui sera parfaite sur votre tablée du Temps des Fêtes! Je parie qu'elle volera la vedette, tellement elle est savoureuse :))) Imprimer la recette Pour 8-10 portions (environ): 500 g de pâtes courtes, au choix (ici, j'ai utilisé les pâtes en forme de flocons de Barilla) 250 g de goberge, hachée 1 poivron vert, coupé en dés 1 poivron rouge, coupé en dés 2 oignons verts, ciselés 1 branche de céleri, coupée en dés 1/2 c. à thé d'aneth séché 1/2 c. à thé de graines de céleri 1/4 c. à thé de paprika Sel et poivre du moulin, au goût Sauce: 1/3 tasse de mayonnaise 1/2 tasse de crème sure 1% 1/3 tasse de vinaigrette française Dans un grand chaudron d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient "al dente". Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver au réfrigérateur. Lorsque cuites, égoutter les pâtes et les rincer à l...

Un potage goûteux, coloré, vitaminé et très réconfortant ici! Contenant peu d'ingrédients et très simple à cuisiner :) Imprimer la recette Pour 4 portions: 1 c. à soupe de beurre 1 oignon, haché 1 gousse d'ail, hachée 4 pommes de terre, coupées en petits cubes 1/4 c. à thé de paprika 1 c. à thé de poudre de cari 1/2 c. à thé de thym moulu 5 tasses de bouillon de poulet 6 tasses de bébés épinards Sel et poivre du moulin, au goût Crème sure, au service (facultatif) Dans un grand chaudron, chauffer le beurre à feu moyen-vif. Cuire l'oignon et l'ail pendant quelques minutes, jusqu'à coloration. Ajouter les pommes de terre, le paprika, le cari et le thym et bien mélanger. Verser le bouillon de poulet et ajouter les épinards. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Mixer le tout au mélangeur, jusqu'à consistance désirée. Saler et poivrer, au goût. Verser le...

Ce potage onctueux au brocoli et au cheddar, est super crémeux, fromagé et réconfortant à souhait!  C'est le parfait potage pour les froides journées d'hiver, à déguster devant une bonne série et enroulé dans une doudou bien moelleuse :) Imprimer la recette Pour 4 portions: 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon jaune, haché finement 2 gousses d'ail, hachées finement 4 tasses de brocoli, coupés en petits bouquets 3 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en petits cubes 4 tasses de bouillon de poulet 1 tasse de lait 1 tasse de cheddar fort, râpé 1 c. à soupe de fécule de maïs (diluée dans 2 c. à soupe d'eau) 1/4 c. à thé de paprika Une pincée de muscade Sel et poivre du moulin, au goût Pour garnir: Cheddar fort, râpé Oignon vert, ciselé Dans un grand chaudron, faire revenir l'oignon et l'ail à feu moyen-vif, pendant 3 minutes ou jusqu'à coloration. Ajouter les pommes de terre et le bouillon de poulet. Porter à ébullition, couvrir, puis réduire le ...

Une mini lasagne pour 2-3 portions, ultra savoureuse et rapide cuisiner! Ici, on troque les pâtes à lasagne pour des tranches de patates douces et le résultat est surprenant!!! C'est réconfortant et santé en plus! Cette recette est parfaite à réaliser avec un restant de sauce à spaghetti. Imprimer la recette Pour 2-3 portions: 2 grosses patates douces, tranchées finement à la mandoline 2 tasses de sauce à spaghetti maison ou du commerce (votre préférée!) 1 petit oignon jaune, haché finement 2 tasses de chou kale, haché 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à thé d'épices italiennes Sel et poivre du moulin 1/2 tasse de cheddar léger, râpé 2 c. à soupe de parmesan en poudre ou râpé finement Préchauffer le four à 400 F.  Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et faire revenir l'oignon jusqu'à coloration. Ajouter le kale et poursuivre la cuisson quelques instants, pour l'attendrir. Ajouter les épices italiennes. Saler et poivr...

Des gnocchis à poêler, du fromage à la crème, des épinards et des tomates séchées... le mixte parfait!!! Ultra rapide et simple à cuisiner! Une autre belle et savoureuse recette d'automne et réconfortante ici :) Imprimer la recette Pour 3-4 portions: 700 g de gnocchis à poêler 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de beurre 1 oignon, haché finement 1 gousse d'ail, hachée finement 6 tasses de bébés épinards 1/2 tasse de fromage à la crème 1/4 tasse de parmesan, râpé finement 3/4 tasse de bouillon de poulet 1/2 tasse de tomates séchées, hachées 1/4 c. à thé de piments forts séchés en flocons Une pincée de muscade 1/4 tasse de parmesan râpé finement, au service Sel et poivre du moulin, au goût Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile et le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les gnocchis et les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent bien dorés et croustillants. Retirer les gnocchis de la poêle et les réserver. Dans la même poêle, à feu moyen-vif, cuire ...

Je vous propose aujourd'hui, ma recette de ma réconfortante et très simple à réaliser; Soupe aux légumes! Parce que c'est le moment idéal pour la cuisiner!!! En plus de tous les bons ingrédients déjà présents, vous pouvez y ajouter du navet et/ou du chou, c'est aussi très bon! N'hésitez pas d'ajouter du bouillon de poulet supplémentaire et un peu de pâte de tomates, si vous mettez plus de légumes. Un classique à la maison, qui le deviendra aussi pour vous :) Bisous xox Imprimer la recette Pour 5 portions: 1 c. à soupe de beurre 1 branche de céleri, coupée en dés 2 carottes, coupées en dés 1 oignon jaune, coupé en dés 1 gousse d'ail, hachée finement 5 pommes de terre blanches (ou au choix), non pelées et coupées en petits cubes 1 conserve (796 ml) de tomates en dés 4 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium 1 c. à soupe d'épices à l'italienne 1 c. à thé d'herbes salées 1 c. à soupe de pâte de tomates Sel et poivre du moulin, au goût Crème sure lé...

Ma croustade aux pommes santé, tellement bonne et tellement simple à cuisiner! Un dessert parfait pour l'automne et sans culpabilité :) Bon appétit xox Imprimer la recette Pour 5-6 portions: Pommes: 7 pommes McIntosh, pelées et coupées en petits cubes 1 c. à soupe de sirop d'érable 1 c. à thé de cannelle moulue 1 pincée de muscade 1 c. à thé de jus de citron Garniture croustillante: 1/2 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide 1/4 tasse de farine de blé ou tout usage non blanchie 2 c. à soupe de cassonade ou sucre de coco 2 c. à soupe de margarine Becel 1 pincée de sel Préchauffer le four à 400 F. Dans un plat à cuisson 8x8 allant au four, mélanger les pommes, le sirop, la cannelle, la muscade et le jus de citron. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture, jusqu'à l'obtention d'une texture grumeleuse. Ajouter ce mélange uniformément sur les pommes. Presser légèrement le dessus. Cuire au four 35-40 minutes ou jusqu'à ce que la croustade soi...

Mon obsession du moment!!! Un gruau protéiné, santé et ultra bourratif, pour bien démarrer la journée! Bref, un déjeuner d'automne, juste parfait. Imprimer la recette Pour 2 portions: Gruau: 1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide 2/3 tasse de fromage cottage 1% 1 tasse de lait (on peut utiliser du lait d'amandes ou d'avoine non sucré) 2 c. à thé de graines de chia 2 c. à thé de sirop d'érable 1/2 c. à thé de cannelle moulue Pommes caramélisées: 2 pommes McIntosh, coupées en dés 2 c. à thé de beurre ou margarine 2 c. à thé de sirop d'érable 1 c. à soupe de pacanes hachées Pour les pommes: Dans une petite casserole, chauffer le beurre à feu moyen-doux. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter quelques minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et caramélisées.  Laisser refroidir. Pour le gruau: Dans un moyen bol, mélanger tous les ingrédients. Répartir le mélange dans 2 pots avec couvercle. Ajouter les pommes caramélisées sur le dessus....

Aujourd'hui, je vous propose ma réconfortante recette de crème de champignons, sans crème, faite avec du lait, ultra onctueuse et savoureuse! Il me semble qu'avec la température plus fraîche qui s'amène, c'est le moment parfait pour cuisiner une bonne soupe bien chaude. Bon dimanche à tous xox Imprimer la recette Pour 2 portions: 227 g de champignons café, tranchés 1 oignon jaune, haché finement 1 gousse d'ail, hachée finement 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de beurre 3 c. à soupe de farine 2 tasses de bouillon de poulet 2/3 tasse de lait 1 c. à thé de thym moulu 1/4 c. à thé de paprika 1/2 c. à thé de persil séché Poivre du moulin, au goût 6 petite tranches de pain baguette, grillées 1/3 tasse de fromage cheddar mi-fort, râpé Préchauffer le four à Broil. Dans un chaudron, à feu moyen-vif, chauffer l'huile et le beurre et faire revenir l'oignon et l'ail pendant quelques minutes, jusqu'à coloration. Ajouter les champignons, le thym, ...

Des galettes ultra moelleuses, saines, gourmandes et si simples à cuisiner! Parfaites pour le déjeuner ou en collation :) Imprimer la recette Pour 9-10 galettes: 2 bananes très mûres 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée 1 c. à thé d'extrait de vanille pur 2 gros oeufs 1 1/2 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide 1 c. à thé de poudre à pâte 1 c. à thé de cannelle 1/4 tasse de pépites de chocolat noir 2 c. à soupe de graines de lin moulues Préchauffer le four à 350 F. Dans un grand bol, ajouter les bananes et les écraser. Ajouter la compote de pommes, la vanille et les oeufs et mélanger. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger juste assez pour humecter. À l'aide d'une cuillère à crème glacée, former des boules et les déposer sur une plaque à cuisson munie d'un papier parchemin, en les espaçant. Cuire pendant 14 minutes ou jusqu'à ce que les galettes soient légèrement fermes. Sortir du four et laisser reposer sur une grille, le temps qu'elles refr...

Ma focaccia, ultra moelleuse, goûteuse et facile à faire ici!  L'association olives, romarin et citron est juste parfaite! Elle sera idéale pour accompagner vos pâtes ou pour l'apéro. Bisous xox Imprimer la recette Pour une focaccia 9x13: 2 tasses de farine tout usage non blanchie 1/2 c. à thé de sel 1 c. à thé de levure sèche instantanée 3/4 tasse d'eau tiède 3 c. à soupe plus 5 c. à thé d'huile d'olive extra-vierge, divisée 1 c. à soupe de romarin frais, haché Le zeste de un citron 2-3 c. à soupe d'olives vertes, tranchées 1 citron, tranché finement 1 branche de romarin frais, pour la déco (facultatif, mais très beau ;) Poivre du moulin Dans le bol du batteur sur socle, ajouter la farine, verser le sel d'un côté et la levure de l'autre. Mélanger un peu de farine avec le sel d'un côté et faire de même avec la levure. Ensuite, mélanger le tout ensemble. Verser l'eau tiède et 2 c. à soupe d'huile d'olive. À l'aide du crochet, pétrir la...

Ce brie chaud sera parfait pour une entrée ou un souper en amoureux! Tellement simple, savoureux et rapide à cuisiner!!! Imprimer la recette 1 brie de 350 g 2 nectarines, tranchées 2 c. à soupe d'amandes, tranchées 3/4 tasse de sirop d'érable 1 c. à soupe de romarin frais, haché Poivre du moulin Préchauffer le four à 350 F. Dans un plat rond à cuisson (juste assez grand pour accueillir le brie), déposer le brie. Ajouter les nectarines et les amandes. Verser le sirop d'érable sur le dessus. Ajouter le romarin et poivrer. Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce que le brie soit bien chaud et que le sirop bouillonne. Servir avec du pain frais. (Auteure: Kat - Douceurs au palais)

Je vous propose aujourd'hui, une petite entrée ultra simple, estivale, fraîche et avec peu d'ingrédients! Parfaite pour épater vos invités ou pour un lunch en amoureux et ce, en très peu temps de cuisine! Idéale à cuisiner avec les savoureuses et juteuses pêches de l'Ontario. Servir avec des croûtons de pain chaud, pour une expérience ultime :))) Bisous xox Imprimer la recette Pour 4 portions en entrée: 8 pêches, tranchées 1 boule (190 g) de mozzarella fraîche, tranchée 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à soupe de miel 1 c. à soupe de menthe fraîche, ciselée Sel et poivre du moulin, au goût Dans une belle assiette de présentation, disposer les tranches de pêches. Ajouter la mozzarella sur le dessus. Verser l'huile d'olive en filet et le miel. Saler et poivre, au goût. Garnir avec la menthe fraîche. Servir avec des croûtons de pain. (Auteure: Kat - Douceurs au palais)

Cette pizza est complètement décadente!!! Le bonheur suprême! L'idée d'intégrer du fromage en grains dans ma pizza, m'est venue du fait que nous avons récemment testé le fromage en grains, de la toute nouvelle fromagerie Julio à Granby. C'est de loin le meilleur fromage en grains que nous ayons mangé! De plus, il est fait avec leur propre lait de leurs propres vaches. Ils ont également du bon lait frais nature ou au chocolat, du yogourt, une crémerie, en plus de pleins d'autres produits du terroir. Avec en prime, une vue à couper le souffle. C'est juste merveilleux! Une visite en vaut vraiment le détour! Pour ma pizza, en plus du savoureux fromage en grains, j'ai opté pour notre bacon maison et nos tomates et basilc frais du jardin, en garnitures. J'ai utilisé aussi, ma propre pâte et sauce maison. Avec tous ces beaux ingrédients, on obtient une belle et incroyablement bonne pizza de luxe, avec des bons produits frais d'ici :) Bisous et bon dimanche...

La salade idéale et rafraîchissante pour accompagner vos grillades pendant tout l'été! Le salé du feta et le sucré du melon d'eau s'harmonisent à merveille. Un coup de coeur fraîcheur ici les amis :))) Sur ce, je ferai relâche pour les 2 prochaines semaines au minimum car je suis en vacances depuis déjà une belle semaine. J'en profite pour décrocher officiellement, ce qui me fera le plus grand bien :) De retour très bientôt, pour d'autres savoureuses recettes 💗 Kat xox Imprimer la recette Pour 4 portions: 4 tasses de melon d'eau, coupé en cubes 200 g de fromage feta, coupé en dés 1/4 d'un oignon rouge, haché Le jus d'un citron frais Une poignée de menthe fraîche, ciselée Une poignée de basilic frais, ciselé 2 c. à soupe d'huile d'olive Sel et poivre du moulin Combiner tous les ingrédients dans un grand bol à salade. Poivrer généreusement et saler si nécessaire. Mélanger délicatement. Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur pendant 3 j...

J'avais plus que hâte de publier cette savoureuse et parfaite recette de homard!!! OMG que c'était bon gang!!! Aucun mérite ici, à part de la publier car c'est mon amoureux qui a préparé la recette et je me devais absolument de vous la partager. La cuisson du homard était juste impeccable et le beurre citronné, juste bien dosé.  Nous avons servi le tout avec un bon riz basmati (notre préféré) et des asperges du Québec grillées. Le bonheur, je vous dis :))) Il est encore temps de cuisiner le homard cette saison alors pourquoi pas ce week-end? Bon appétit xox Imprimer la recette Pour les homards: Temps de cuisson recommandé: Poids du homard:       Temps de cuisson: -1 lb (450 g)                -10-11 minutes -1.5 lb (680 g)             -12-13 minutes -2 lb (900 g)                    -15 minutes Un grand chaudron bien rempli d'eau (laissez u...

Voici ma recette de salade la plus simple au monde!!! Elle contient seulement 3 ingrédients et elle est savoureuse sans bons sens! Imaginez... en 5 minutes, vous aurez une belle salade d'accompagnement pour vos grillades cet été. C'est une salade d'antan, qui vous rappellera sûrement de doux souvenirs :) Bisous xox Imprimer la recette Pour une belle salade: 1 laitue en feuilles, en morceaux 2 oignons verts, ciselés 1/4 à 1/3 tasse de crème champêtre 15% Sel et poivre du moulin, au goût Répartir tous les ingrédients dans un grand bol à salade et mélanger. Déguster sur le champ! (Auteure: Kat - Douceurs au palais)

Une recette que j'ai créée à partir du poisson mariné que j'ai acheté à la Poissonnerie Lauzier, lors d'une escapade en amoureux à Kamouraska, il y a quelques semaines :) Très frais, simple et estival! J'adore!!! Bisous xox Imprimer la recette Pour 2 portions: 1/2 tasse de poisson cuit mariné, haché, au choix (vous pouvez aussi prendre du thon ou saumon en conserve ou du poisson frais cuit et non mariné) 2 grandes tranches de pain Pumpernickel, grillées 1 carotte, coupée en lamelles 1 concombre, tranché finement 1/4 d'un oignon rouge, tranché finement 1 c. à soupe d'huile d'olive Sel et poivre du moulin, au goût 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne Aneth frais, au goût Dans un bol, mélanger la carotte, le concombre, l'oignon, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Étendre la moutarde sur les tranches de pain. Répartir les légumes. Ajouter le poisson sur le dessus. Parsemer d'aneth frais. Verser un filet d'huile d'olive et poivrer....

Ma nouvelle obsession du moment!!! Wow!!! C'est complètement divin cette recette! Ce que je j'aime par dessus tout, c'est sa simplicité et sa beauté. Je ne met pas de quantité d'ingrédients car elle est au choix, selon votre faim du moment. L'important ici, c'est l'harmonie des saveurs. Pour un apéro parfait ou pour un lunch en amoureux 💗 Imprimer la recette Pour 2 portions: 1 burratina ou burrata (pour une plus grosse portion de fromage) Fraises fraîches Basilic frais Huile d'olive Glaçage balsamique Sel et poivre du moulin Croûtons de pain ou craquelins, au choix, pour servir Dans une belle assiette de présentation, répartir les fraises et le basilic frais. Déposer la burratina au centre. Verser un filet d'huile d'olive et de glaçage balsamique sur le dessus de tous les ingrédients. Saler et poivrer, au goût. ENJOY la perfection!!! (Auteure: Kat - Douceurs au palais)

Une salsa rafraîchissante, colorée et qui a du punch ici!!! Imprimer la recette Pour 4-6 portions en entrée: 2 tiges de rhubarbe fraîche, coupées en petits dés 1 tasse de fraises fraîches, coupées en dés 1/4 d'un oignon rouge, haché finement 1 petit piment jalapeño, épépiné et haché finement 1 tomate rouge, coupée en dés 1/2 poivron rouge, coupé en dés Le jus de 1 lime 2 c. à soupe (ou au goût) de sirop d'érable 1 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée Sel et poivre du moulin, au goût Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Servir avec des croustilles de maïs ou des croûtons de pain. (Auteure: Kat - Douceurs au palais)

J'adore cette recette de pâtes!!! Elle nous plonge directement dans l'été, avec son savoureux pesto maison!  C'est un classique à chaque année, avec mon basilic frais du jardin :) Imprimer la recette Pour 4-5 portions: 4 tasse de penne 1 tasse de pesto maison ou du commerce (voir recette plus bas) 1 tasse de lardons fumés ou de bacon, coupés en dés 1/2 tasse d'eau de cuisson des pâtes 1/2 tasse de parmesan frais, râpé Poivre du moulin, au goût Pesto: 1/2 tasse d'amandes émincées ou de noix de pin 2 gousses d'ail, hachées 4 tasses de feuilles de basilic  1/2 c. à thé de sel 1 tasse de parmesan, râpé finement 2/3 tasse d'huile d'olive Jus de 1 citron frais Pesto: Dans le bol du robot culinaire, déposer les feuilles de basilic, l'ail et les amandes. Pulser pour bien hacher le tout. Ajouter le parmesan, le sel, la moitié du jus de citron et un peu d'huile, puis activer le robot. Continuer d'ajouter l'huile de manière continue, en un mince fil...

Voici ma nouvelle pizza coup de coeur, que j'ai cuisiné pour souligner la Fête des Mères! Non mais, elle est tellement, mais tellement bonne! C'est fou!!! Le mixte de la pâte fraîchement cuite, avec la burrata et le prosciutto et avec tous les autres ingrédients, est à tomber! Pour ma cuisson, j'ai opté pour le four à pizza, mais vous pouvez la cuire au four traditionnel ou sur le barbecue. C'est une pizza sexy et raffinée, sans trop d'effort qui vous attend ici :) Bon dimanche xox Imprimer la recette Pour une pizza 10 po: 1 pâte à pizza maison ou du commerce 1/4 tasse (environ) de sauce à pizza maison ,comme celle-ci ou celle-là ou du commerce Prosciutto Roquette Une burrata Glaçage balsamique Poivre du moulin Chauffer votre four à pizza à puissance maximum, soit environ 800 F. Étaler votre pâte à pizza sur une surface généreusement farinée, pour former un cercle de 10 po. Étendre la sauce sur la pâte, en laissant un rebord de 1/2 po pour la croûte. Cuire votre ...

Je vous propose aujourd'hui, ma salade crémeuse passe-partout, une salade que je cuisine très souvent à la maison et qui est des plus polyvalentes! En 5 minutes top chrono, vous aurez une belle et savoureuse salade d'accompagnement, pour tous vos plats préférés.  Un conseil: soyez généreux dans le sel et le poivre, c'est vraiment le secret ici ;) Bref, c'est une salade ultra simple, mais vraiment gagnante!!! Bisous et bonne semaine à tous xox Imprimer la recette Pour 4-6 portions en accompagnement: 1 laitue iceberg, hachée 2 branches de céleri, coupées en dés 2 oignons verts, hachés 1 c. à soupe de câpres 3/4 tasse de croûtons au choix 2 c. à soupe de mayonnaise 2 c. à soupe de crème sure 1 c. à soupe de crème 15% Sel et poivre du moulin, au goût Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Servir aussitôt. (Auteure: Kat - Douceurs au palais)

  De la douceur et du gros bonheur ici, avec ces belles et savoureuses brioches, aux allures printanière et estivale!!! Il me restait un gros sac de rhubarbe du jardin de cet automne au congélo, alors l'idée m'est venue de créer ces brioches à la rhubarbe, avec un glaçage au sucre et au citron. Une belle harmonie de saveurs! La pâte est à se rouler par terre tellement elle est bonne (j'utilise la même pâte que mes brioches pommes & cannelle ) et la garniture l'est tout autant. Mon homme et mon fils ont approuvé ma recette sur le champ, ils ont goûté quand les brioches étaient fraîchement cuites et encore tièdes... Le paradis qu'ils m'ont dit!!! :))) Joyeuses Pâques à tous xox Imprimer la recette Pour 12 belles et gourmandes brioches: Pâte à brioches: 3 1/2 tasses de farine tout usage non blanchie 1/3 tasse de sucre 1 1/2 c. à thé de sel 1/2 tasse de beurre, à la température ambiante 1 gros oeuf 1 gros jaune d'oeuf 1 tasse de lait tiède 2 1/2 c. à thé de ...

Les meilleures côtés levées fumées ici!!!! Débilement bonnes!!! C'est quoi des "Party Ribs"? C'est une méthode de cuisson, qui consiste à séparer les côtes, à les assaisonner et à les cuire séparément. Elles deviennent ultra tendres, juteuses et bien caramélisées. De plus, elles se détachent de l'os sans effort. C'est pourquoi j'adore ce type de cuisson! Cette fois-ci, j'ai accompagné mes côtes levées par des frites maison et une bonne salade césar.  Un match parfait! Merci à mon homme pour cette merveilleuse recette, c'est lui qui a tout le mérite :) Imprimer la recette Pour 4 portions: *À noter que pour cette recette, vous pouvez utiliser le rub et la sauce BBQ de votre choix. 3,2 kg de côtes levées de dos de porc (baby back ribs)  1/2 tasse (environ) de moutarde jaune (assez pour badigeonner toute la viande) 1/2 à 1 tasse (environ) de rub (épices à frotter) de votre choix (assez pour recouvrir toute la viande) (ici, nous avons utilisé les épices...

Je suis littéralement tombée en amour avec cette superbe et savoureuse pizza ranch au poulet!!! La sauce ranch est un énorme coup de coeur! Elle est juste trop bonne! C'est une pizza pas plate et qui a du punch. Je suis très satisfaite du résultat et je suis certaine que vous l'aimerez autant que nous, à la maison :) Imprimer la recette Pour une pizza large: 1 pâte à pizza maison ou du commerce 2 poitrines de poulet 2 c. à thé d'épices italiennes 2 c. à thé d'huile d'olive Sel et poivre du moulin 1/2 tasse de sauce ranch (voir recette ci-dessous) 1/2 oignon rouge, émincé 1 poivron rouge, coupé en fines lanières 1 tasse de fromage de style Tex Mex, râpé 3 tasses de fromage mozzarella, râpé Roquette, en garniture (facultatif) Sauce ranch: 1/2 tasse de mayonnaise 1/2 tasse de crème sure 1 c. à soupe de lait 1/2 c. à soupe de vinaigre blanc 2 c. à soupe d'aneth frais 1 c. à thé de moutarde à l'ancienne 1 c. à thé de moutarde de Dijon 1/4 c. à thé de poudre d...

Voici ma recette de rôti de palette incontournable!!! Le rôti braise tout doucement à la mijoteuse, parfume agréablement votre maison et s'effiloche à merveille. C'est du pur réconfort et du pur bonheur :) Pour une expérience ultime, je vous suggère mes parfaites patates au gratin en accompagnement, ainsi qu'un légume vert au beurre. Bisous xox Imprimer la recette Pour 4 portions: 1 gros rôti de palette de boeuf 1 sachet de soupe à l'oignon 1/2 tasse de vin rouge 1 feuille de Laurier Poivre du moulin Déposer le rôti dans une grande mijoteuse. Verser le vin rouge sur la viande et saupoudrer avec la soupe à l'oignon. Poivrer généreusement. Mettre la feuille de Laurier sur le dessus de la viande. Couvrir et cuire à LOW pendant 8-9 heures. Le rôti sera ultra tendre et goûteux! Servir avec des patates au gratin , pilées ou avec du riz. Accompagner d'une salade crémeuse ou d'un légumes au beurre. ENJOY!!! (Auteure: Kat - Douceurs au palais)

Voici ma savoureuse sauce aux fruits de mer classique! Elle convient parfaitement pour servir sur des pâtes (comme sur la photo), des vol-au-vent, des patates pilées, en coquille aux fruits de mer, en pizza, etc. Elle est super onctueuse et bien généreuse! Bon vendredi gang xox Imprimer la recette Pour 4 portions: 1/3 tasse de beurre 1 oignon jaune, haché finement 2 branches de céleri, coupées en dés 1 gousse d'ail, hachée finement 1/4 tasse de farine tout usage non blanchie 2 tasses de bouillon de poulet 1/3 tasse de crème 15% à cuisson 1 1/2 tasse de crevettes moyennes crues et décortiquées 1 tasse de petits pétoncles 227g de goberge effilochée 1 tasse de bébés épinards 1 c. à thé d'aneth séché Sel et poivre du moulin, au goût Aneth frais, haché, en garniture (facultatif) Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer le beurre à feu moyen-élevé. Cuire l'oignon, le céleri et l'ail quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient colorés. Ajouter la farine et mélanger....

Voici un sandwich nourrissant, sain et très savoureux ici!!! Le mixte des oeufs, de l'avocat et de la mayo, n'est plus à prouver. Avec ces ingrédients, on obtient un mélange crémeux et riche. J'ai ajouté des câpres à mon mélange pour une touche croquante et salée, mais des olives vertes tranchées, fera le travail aussi. J'ai terminé avec de la roquette, pour sa fraîcheur. J'ai utilisé mon pain maison aussi :) Si vous avez envie d'un lunch pas compliqué et parfait, c'est ce sandwich qu'il vous faut! Imprimer la recette Pour 2 sandwichs: 4 tranches de pain de campagne, grillé 1 avocat 2 oeufs cuits à la coque, tranchés  1 oignon vert, ciselé 2 c. à thé de câpres 1/4 c. à thé de paprika 1 c. à soupe de mayonnaise Sel et poivre du moulin, au goût Roquette en garniture Dans un bol, ajouter l'avocat, les oeufs, l'oignon vert, les câpres, le paprika et la mayonnaise. Écraser le mélange à l'aide d'une fourchette et bien mélanger. Saler et poivre...

Après mon wrap "Big Mac" à la Kat , voici ma salade-repas de pâtes "Big Mac", toute aussi bonne et rapide à cuisiner! Je suis une fan finie de cette fameuse sauce, je crois que vous vous en êtes aperçu ;) Donc je suis très heureuse de partager mon obsession avec vous! :))) Bisous xox Imprimer la recette Pour 6-7 portions: 4 tasses de fusillis  1 1/2 tasse de laitue iceberg, hachée 1/2 tasse de fromage cheddar marbré, râpé 1 à 2 cornichons à l'aneth, coupés en dés 1 lb de boeuf haché 1 c. à thé de beurre 1 oignon jaune, haché 2 c. à thé d'épices à steak Sel et poivre du moulin, au goût Sauce "Big Mac": 2/3 tasse de vraie mayonnaise 1/3 tasse de relish 2 c. à thé de moutarde jaune 1 c. à thé de vinaigre blanc 1/2 c. à thé de paprika 1/4 c. à thé de poudre d'oignon 1/4 c. à thé de poudre d'ail Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver au réfrigérateur. Dans un grand chaudron d'eau bouillante salée, cuire les pâtes ju...

Voici mon sauté de légumes ultra rapide et ultra simple, parfait pour accompagner vos mets thaï et chinois! Une recette que je fais très souvent à la maison :) Imprimer la recette Pour 4 portions: 1 c. à soupe d'huile de canola 2 c. à thé d'huile de sésame 1 oignon jaune, haché 1 courgette verte, coupée en cubes 1 poivron rouge, coupé en cubes 2 tasses de champignons blancs, tranchés épais 2 tasses de pois mange-tout 2 c. à soupe de sauce hoisin 3 c. à soupe de sauce soya Poivre du moulin, au goût Dans un wok, à feu moyen-vif, chauffer l'huile de canola et de sésame. Ajouter les légumes et cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient colorés. Évitez de trop les cuire, ils doivent rester croquants. Ajouter la sauce hoisin et la sauce soya et poursuivre la cuisson quelques secondes.  Poivrer, au goût. (Auteure Kat - Douceurs au palais)

Voici ma version du pain doré, qui est notre préférée à la maison :) Imprimer la recette Pour 6 portions: 6 tranches de pain brioché tranché épais ou pain de ménage 6 gros oeufs 3 c. à soupe de lait 2 c. à soupe de sucre 2 pincées de cannelle 2 pincées de muscade 2 c. à soupe de beurre Dans une assiette creuse, mélanger les oeufs, le lait, le sucre et les épices. Dans deux grandes poêles, chauffer le beurre à feu moyen. Tremper chaque tranche de pain dans le mélange d'oeuf, de chaque côté. Déposer 3 tranches de pain dans chaque poêle. Cuire à feu moyen-doux, de chaque côté, jusqu'à ce que le pain soit bien doré. Servir avec une tonne de sirop d'érable. (Auteure: Kat - Douceurs au palais)

J'ai ENFIN trouvée LA recette qui se rapproche le plus de la fameuse, secrète et bien célèbre sauce "Big Mac"!!! Après plusieurs essais, c'est celle-ci qui est la plus véridique à mon goût. Ça fait quelques fois que je l'utilise pour faire des wraps "Big Mac" et je suis super enthousiaste de vous présenter ma recette, qui est très populaire à la maison :) Imprimer la recette Pour 4 portions: 2 c. à thé de beurre 1 lb de boeuf haché 1 oignon jaune, haché 1 c. à thé d'épices à steak Sel et poivre du moulin, au goût 4 grands tortillas 1 1/2 tasse (environ) de laitue iceberg, hachée 1 tasse de cheddar marbré, râpé Sauce "Big Mac": 2/3 tasse de vraie mayonnaise 1/3 tasse de relish 2 c. à thé de moutarde jaune 1 c. à thé de vinaigre blanc 1/2 c. à thé de paprika 1/4 c. à thé de poudre d'oignon 1/4 c. à thé de poudre d'ail Mélanger tous les ingrédients de la sauce et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. Dans une poêle antiadhé...

Cette pizza aux fruits de mer avec sauce rosée est juste INCROYABLE!!! Elle est très généreuse et bien meilleure qu'au resto! Vous pouvez aussi faire cette sauce pour des pâtes, en y ajoutant un peu plus de crème si vous la trouvez trop épaisse. Bon dimanche xox Imprimer la recette Pour une pizza large: 1 pâte à pizza maison ou du commerce 500 g de fromage mozzarella, râpé Aneth frais, au service Sauce rosée: 1 c. à soupe de beurre 6 champignons blancs, tranchés 2 oignons verts, hachés 1 gousse d'ail, hachée 1/4 tasse de vin blanc sec 20 crevettes moyennes crues et décortiquées 20 petits pétoncles crus 227g de goberge, effiloché 2 c. à soupe de farine 1 tasse de lait 1/2 tasse de crème 15% à cuisson 1 c. à soupe de pâte de tomates 1/2 c. à thé de thym moulu 1 c. à thé de bouillon de poulet déshydraté 3 c. à soupe comble de parmesan frais, râpé (ou 2 c. à soupe si en poudre) 2 c. à thé d'aneth frais, haché Sel et poivre du moulin, au goût Préchauffer le four à 400 F. Huiler...