Tzatziki

Je me suis bien régalée avec cette sauce très fraîche et goûteuse qui accompagne à merveille ces brochettes de porc souvlaki. Je voulais des morceaux de concombres bien présents, je les aient donc coupés en petits dés, mais si vous aimez mieux une texture subtile, vous pouvez tout simplement les râper. La Tzatziki peut également se faire avec du yogourt nature. 

2 tasses de crème sure 

2 gousses d'ail, hachées très finement 

2 concombres, hachés très finement 

1 c. à soupe d'huile d'olive 

1 c. à soupe d'aneth ciselée finement

1 c. à thé de jus de citron 

Sel et poivre, au goût 

Dans un grand bol déposer les concombres. Dans un autre bol, mélanger la crème sure, le sel, le poivre, le vinaigre, l'huile d'olive, l'aneth et l'ail. Verser sur les concombres et bien mélanger.

Couvrir et mettre au réfrigérateur au moins 1 heure, avant de servir. Déguster avec du pain, des pitas, des grillades ou accompagnée de plusieurs autres entrées grecques.

(Source: Kat - Douceurs au palais, inspirée de: Les recettes québécoises de Zet)