Soupe au boeuf et à l'orge (mijoteuse)

Cette soupe fait vraiment partie de mes favorites, elle est à la fois consistante et tellement bonne! J'aime beaucoup la texture de l'orge, surtout lorsqu'elle est encore un peu croquante et qu'elle éclate sous la dent. Je vous propose aujourd'hui une soupe pas compliquée a cuisiner, qui fera certainement le bonheur de toute la famille :)

• 8 tasses de bouillon de boeuf
• 1 lb de boeuf haché
• 1/2 tasse d'orge perlé, rincé
• 1 oignon, haché finement
• 2 branches de céleri, coupés en dés 
• 1 carotte, coupée en rondelles (facultatif)
• 1 feuille de laurier
• Sel et poivre du moulin 

Mettre tous les ingrédients dans une grande mijoteuse. Cuire à LOW pendant 6 heures ou à HIGH pendant 3 heures.

Déguster!

(Source: Kat - Douceurs au palais)