Les muffins que je vous présente aujourd'hui, sont bien riches et intensément beurrés! C'est un petit concentré de bonheur et ils contiennent seulement 4 ingrédients en plus. L'ajout de la ricotta apporte la texture bien moelleuse à ces muffins et le beurre, la décadence et le salé. Ces muffins bien moelleux accompagneront à merveille votre salade ou votre soupe. Vous pouvez également les déguster en collation d'après-midi, juste pour vous gâter, ou le matin pour déjeuner, avec des œufs bien coulants, pourquoi pas? ;) Ils sont meilleurs chauds, frais cuits, mais se mangent très bien tièdes ou froids. Ils se congèlent aussi, alors n'hésitez pas à en cuisiner le double pour en garder au congélo. C'est tellement pratique!
J'ai accompagné ma salade grecque avec ces merveilleux muffins et c'était délicieux.
Sur ce, bon mardi à tous xox
Pour 10 muffins:
- 2 tasses de farine tout usage non blanchie
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- 1 tasse de fromage ricotta
- 1 tasse de beurre demi-sel, fondu
Préchauffer le four à 400 F.
Déposer des caissettes en papier ou en silicone dans un moule à muffins.
Dans un grand bol, ajouter la farine et la poudre à pâte. Ajouter la ricotta et verser le beurre fondu. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Ne pas trop mélanger, juste assez pour humecter la pâte.
À l'aide d'une cuillère à crème glacée de 65 ml, former des boules de pâte et les déposer dans les caissettes.
Cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre et que les muffins soient dorés.
Laisser refroidir 5 minutes et transférer sur une grille.
Démouler et déguster!
(Source: Kat - Douceurs au palais - inspirée de: Sprinkle Bakes)
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