Pour accompagner la merveilleuse température de ce w-e, pourquoi pas vous laisser tenter par cette salsa colorée à la mangue?!! C'est goûteux, c'est frais, c'est génial!!! Nous avons eu un réel coup de coeur pour cette salsa à la maison, qui provient de l'école de la fille à mon amoureux. Une recette que les élèves avaient cuisiné pour une occasion spéciale.
Je vous conseille fortement de servir cette salsa avec un verre de vin rosé, comme ce délicieux Col de L'Orb.
On peut accompagner cette dernière par des croustilles de maïs (Tostitos scoop ici) ou encore, du pain grillé avec de l'huile d'olive ou des croustilles de pitas santé (recette plus bas). Je vous conseille également de doubler la recette car vous en redemanderez ;)))
Bon dimanche sous la belle température xxx
- 3 tomates en dés
- 1 piment vert en dés
- 1 concombre pelé, épépiné en dés
- 1 oignon vert haché finement
- 1 1/2 tasse de mangue en dés
- 1/2 c. à thé de cumin
- 3 c. à thé de miel
- 2 c. à thé d'huile d'olive
- Jus d'un citron frais
- Coriandre fraîche au goût
- Sel et poivre
Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un grand bol. Servir aussitôt.
Se conserve quelques jours dans un contenant hermétique.
Croustilles santé:
- 1 sac de pitas miniatures
- Épices cajun
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Préchauffer le four à 400F.
À l'aide de ciseau, séparer les pitas en deux sur l'épaisseur.
Répartir les pitas, extérieur vers le haut, sur deux plaques de cuisson antiadhésive.
Badigeonner d'huile à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Saupoudrer d'épices cajun, de sel et de poivre au goût.
Cuire de 5-6 minutes ou jusqu'à ce que les pains pitas soient bien dorés.
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(Source: Kat - Douceurs au palais)
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